Bukvice môžu zasiahnuť žalúdok. Existujú však tipy a triky, ako sa dajú znesiteľné plody bukvice bohaté na živiny.
ako bukvice plody buka európskeho (Fagus sylvatica), ktoré na jeseň pokrývajú lesné podlahy v tejto krajine. Kedysi to bolo bežnejšie, no v súčasnosti si výživné a chutné orechy takmer ani nevšimnete. Často sa varujú pred konzumáciou bukvíc kvôli ich toxicite. Sú však bukvice skutočne také jedovaté alebo je ich konzumácia bezpečná? Všetky tieto otázky objasňujeme nižšie.
Bukové orechy: prísady
Bukové orechy majú množstvo prísad, vďaka ktorým sa v minulosti bežne používali ako potraviny. Orieškové plody buka lesného sa na jednej strane vyznačujú vysokým obsahom tuku, ktorý sa pohybuje okolo 40 %. Vďaka tomu sú dobrým dodávateľom energie, čo sa oceňovalo v minulých storočiach. Okrem toho bukvice obsahujú niekoľko dôležitých minerálov ako zinok a železo.
Sú bukvice pre človeka jedovaté?
Každý kto
Jedzte bukvice najprv by ste si mali uvedomiť, že orechy sú pri nesprávnom zaobchádzaní jedovaté. Prirodzene obsahujú látku zvanú fagin (po Fagus = buk), čo vedie k symptómom intoxikácie u ľudí. Okrem toho plody obsahujú kyselinu šťaveľovú a alkaloidy, ktorých konzumácia môže viesť k žalúdočným problémom a horšej otrave. Kritické množstvo pre otravu surovými bukvicami sa líši od človeka k človeku, ale netreba podstupovať žiadne zbytočné riziko.Surové bukvice sú jedovaté, pražené bukvice nie
Riešením tohto problému je zahrievanie bukvíc, pri ktorom sa odbúravajú spomínané toxíny. Ako vhodná metóda sa osvedčilo pečenie alebo oparenie bukvíc, ktorými sa toxíny zneškodnia. Vždy preto hrajte na istotu a čerstvé bukvice pred konzumáciou zohrejte.
Bukové orechy: Jedovaté pre psov a iné zvieratá?
Pre majiteľov psov teraz vyvstáva otázka: Dá sa ešte venčiť psa v bukovom lese? Vo všeobecnosti sú surové bukvice jedovaté nielen pre ľudí, ale aj pre iné zvieratá, ako sú psy alebo kone. Preto pri prechádzke so psom dbajte na to, aby nezožral niektorý z hranatých orechov. V každom prípade, na to, aby vášmu psovi hrozila vážna ujma, treba viac ako bukvicu. Ak sa správate neštandardne, aj tak by ste sa mali preventívne poradiť s veterinárom.
Ako všetky orechy, aj bukvice obsahujú veľa dobrých ingrediencií. V našom prehľade o najzdravšie orechy nájdete ešte chutnejších zástupcov.
