Mnohí sa obávajú avokáda kvôli vysokému obsahu tuku a kalórií. Prečo je avokádo stále absolútne zdravé, sa dozviete tu.
Zdá sa, že triumfálny postup avokáda sa nezastaví ani pred nemeckým obyvateľstvom. Predaj tohto superovocia sa od roku 2008 strojnásobil. Najpopulárnejšie odrody ako „Fuerte“ alebo „Hass“ sa celoročne dovážajú z Mexika, Peru, Španielska či Izraela. Ovocie, známe aj ako maslová hruška, je bohaté na takzvané „zdravé tuky“ a vitamín E, ktorý je dôležitý pre zdravý kardiovaskulárny systém a dokonca spomaľuje proces starnutia cieľ. Vďaka nespočetným variáciám receptov, ako je jednoduché dochutenie olejom a soľou alebo lahodné guacamole, ich popularita neustále rastie. Čo ešte avokádo ponúka je uvedené v tomto článku.
Avokádo a kalórie
Mnohí spotrebitelia sa vyhýbajú vysokému obsahu tuku v avokáde, ktorý sa na prvý pohľad javí ako takmer 30 % a 160 kalórií na 100 gramov. Tu je však dôležité rozlišovať: Pri avokáde hovoríme o „zdravých tukoch“ a nenasýtených mastných kyselinách. Avokádo je tiež veľmi bohaté na omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre silný imunitný systém a fungujú aj ako dodávateľ energie. Napríklad 100 gramov masla so 741 kalóriami má takmer päťkrát vyššiu kalorickú hodnotu v porovnaní s avokádom.
Avokádo a nutričné fakty
Ovocie je veľmi zdravé, pretože obsahuje vitamín E, ktorý preukázateľne zabraňuje mŕtvici, infarktu a Alzheimerovej chorobe. Okrem vitamínu E je zásobárňou aj provitamínu A, ako aj vitamínov C, D, K a B. Zdravé tuky uľahčujú nášmu telu vstrebávanie vyššie uvedených živín. Avokádo podávané s trochou citrónovej šťavy teda už pokrýva celú dennú potrebu vitamínu C.
Nestráviteľná vláknina tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu udržiavaním a podporou funkcií čriev. Zaujímavosťou je aj látka luteín obsiahnutá v avokáde, ktorá patrí do rodiny karotenoidov a okrem pigmentu zeaxantín sa priamo podieľa na vizuálnom procese. Chráni pred ochoreniami sietnice a predchádza symptómom súvisiacim s vekom, ako je šedý zákal, zakalenie očnej šošovky (katarakta).
To však nie je všetko. Okrem toho je „maslová hruška“ cenná pre svoje minerály a stopové prvky, ako je draslík, horčík, fosfor, vápnik, železo, meď a mangán. Ich špeciálna kombinácia sacharidov pomáha nášmu telu zásobovať nervy a mozog energiou. Aminokyselina tryptofán obsiahnutá v avokáde vedie k zvýšenej produkcii látky melatonín, ktorá nám umožňuje lepšie spať a zotavovať sa.
V súhrne možno povedať, že avokádo právom patrí medzi najzdravšie ovocie a rozhodne by nemalo chýbať v našom jedálničku. Skúste sami vypestovať si vlastnú rastlinu zo semienka avokáda. Ako to urobiť, vysvetľujeme v našom špeciálnom článku.