Pestovanie šalvie - od siatia po zber

Pestujete si stredomorské liečivé a kulinárske bylinky vo vlastnej záhrade? Ukážeme vám, na čo si dať pozor pri pestovaní šalvie.

Aj keď je jeho domovom Stredozemné more – v našich chladnejších zemepisných šírkach môže šalvia (Salvia officinalis) možno pestovať rovnako úspešne. To sa oplatí nielen pre kuchyňu, ale aj pre vaše zdravie, pretože jeho výrazné liečivé účinky sú známe už v staroveku. Odtiaľ je odvodený jeho všeobecný názov Šalvia tu. Je odvodené z latinského „salvare“, čo znamená „liečiť“. Aby sa liečivá bylina pestovala produktívne, treba však dodržať niekoľko drobností.

Pestovanie šalvie - krok za krokom

1. miesto:

Pokiaľ ide o pôdu, šalvia má stále stredomorské nároky: mala by byť kamenistá a priepustná pre vodu. Dávajte pozor na pH pôdy so šalviou. Ak je to príliš kyslé, malo by sa pridať vápno, aby sa rastline poskytlo optimálne prostredie. Šalvia je tiež slniečkár: teší sa z polohy na plnom slnku a vďaka tomu má bujnejší rast. Má rád aj odpadové teplo z blízkych stien.

2. Výsev:

Na jar sa semená šalvie môžu šíriť od marca do apríla. Delikátne sadenice by sa mali pestovať vždy v hrejivom studenom ráme alebo ešte lepšie na parapete. Keď v polovici mája pominú všetky mrazy, môžete mladé rastlinky vysadiť vonku. Tip: Pri výseve dbajte na to, aby vrstva substrátu pokrývajúca semená zostala vždy vlhká.

3. Rozmnožovanie odrezkami a delením:

Najlepší úspech pri rozmnožovaní šalvie dosiahneme delením staršej rastliny. Materiálny vstup na produkciu potomka je tu však veľmi vysoký. Šalviovú tyčinku je najlepšie rozdeliť v marci alebo po odkvitnutí v auguste. Dobre sa dá využiť aj liečivá bylina Odrezky množiť. Odrezky s najmenej tromi pármi listov možno rezať v máji a júni. Mali by sa používať iba výhonkové špičky, ktoré nezačínajú lignifikovať ani už nemajú púčik. V počiatočných štádiách rozmnožovania odrezkov je dôležité vytvoriť prostredie so zvýšenou vlhkosťou. Jednoduchý trik: odrežte spodok PET fľaše a preložte ju cez črepník s odrezkom.

4. Polievanie a hnojenie:

Odporúča sa týždenné hnojenie šalvie kompletným výživným hnojivom. Začnite však až po vyrašení púčikov a prihnojujte len do začiatku kvitnutia. Príliš časté hnojenie a prísun živín na jeseň vedie k zníženiu arómy a nedostatku zimnej odolnosti.

5. Prezimovanie:

Šalvia je pomerne odolná. Napriek tomu by sa mala preventívne chrániť pred chladom. Predovšetkým ornamentálnosť žltých a fialovolistých odrôd je často na úkor mrazuvzdornosti.

6. Úroda:

Od jari možno z rastliny šalvie priebežne odstraňovať listy. Zbierať sa dajú aj celé výhonky. Nemalo by sa však odstrániť príliš veľa listového materiálu naraz. Šalvia by sa nemala zbierať po odkvitnutí, pretože listy a výhonky po odkvitnutí prestanú rásť.

7. Vystrihnúť:

U mladších rastlín sa radikálny rez na jar alebo na jeseň neodporúča. Tu treba rastlinu udržiavať v kondícii v súvislosti s trvalým zberom výhonkov. Pri starých, silne drevnatých rastlinách naopak a Topiary Odporúča sa na jeseň po odkvitnutí alebo na jar. Polovica dĺžky výhonku by sa mala skrátiť.

8. skladovanie:

Čerstvé využitie samozrejme vždy prináša najlepší chuťový zážitok. Arómy sa skladovaním vždy stratia. Ale šalvia sa dá veľmi dobre skladovať v porovnaní s inými bylinkami a zachovať. V chladničke zabalený vo vlhkej kuchynskej utierke ho možno používať až dva týždne. Sušenie šalvie zavesením funguje, no je chuťovo veľmi stratové. Pre šalviu to zatiaľ nie je bežná prax, ale metóda konzervácie tejto bylinky číslo jedna: mrazenie.