Pestovanie póru: siatie, starostlivosť a zber

Pestovanie póru alebo póru vo vlastnej záhrade: Predstavujeme vhodné odrody a poskytujeme tipy a triky na všetko od siatia cez starostlivosť a hnojenie až po zber.

pór (Allium porrum L.) je ideálny pre záhradkárov, pretože sa dá zbierať takmer po celý rok. Pre mnohých vyvstáva otázka, či je pór a pór to isté: Odpoveď je áno, tieto dva názvy sa používajú ako synonymá. Pikantná zelenina nekladie veľké nároky na pestovanie a mnohým jedlám dodáva osobitú vôňu. Je teda najvyšší čas postarať sa o pór z vlastnej záhradky. Odhaľujeme najlepší spôsob, ako to urobiť.

Pór: pôvod a vlastnosti

Pór je s najväčšou pravdepodobnosťou pestovanou formou poľnej cibule (Allium ampeloprasum). Jeho chuť a vôňa naznačujú úzku väzbu s Cibuľa (Allium cepa) tam. Oba patria do čeľade Amaryllis (Amaryllidaceae) a do rodu pór (Allium). Rastlina pôvodne pochádza z oblasti Stredozemného mora a už od čias faraónov bola obľúbenou zelenou zeleninou. Dnešná cibuľa záhradná sa do Európy dostala z Egypta cez Rimanov. Pór si cenili už starí Gréci a Rimania a uctievali ho najmä pre jeho blahodarné účinky na krk. Rímsky cisár Nero údajne jedol pór každý deň, aby si posilnil hlas. Zelenina sa rýchlo rozšírila po Európe. Nielen ako celoročný zdroj vitamínov, ale aj ako liečebný prostriedok vedeli ľudia pór využiť už veľmi skoro. Napríklad pór údajne pomáha znižovať krvný tlak, podporuje kardiovaskulárne zdravie a zlepšuje trávenie. Pór je vo Walese taký populárny, že zdobí miestny erb.

Pór je dvojročná bylinná rastlina, ktorá môže dosiahnuť výšku 60 až 80 centimetrov. Na rozdiel od poľnej cibule, pór netvorí cibuľu. Listy sú kopijovité a široké 1 až 5 centimetrov. V spodnej časti drieku sú listy biele a prerastené, vyššie sa sfarbujú do modrozelena.

Výber odrody na pór

Na výber sú rôzne druhy póru – rozlišuje sa letný pór, ten in Počas teplejších mesiacov sa pestuje jesenný pór a zimný pór, aj keď je sneh a mráz rastie. Ktoré odrody sa obzvlášť odporúčajú, vám povieme v našom špeciálnom prehľadnom článku Pór.

Zasaďte pór

Pri pestovaní póru je rozhodujúce správne umiestnenie a správny prístup. Pór sa cíti najpohodlnejšie na slnečnom až čiastočne zatienom mieste. Okrem toho by mal byť chránený pred vetrom. Ak je pôda kyprá, priepustná a bohatá na humus a živiny, úspešnému pestovaniu už nič nestojí v ceste.

Ideálne miesto pre pór:

• Slnečné až čiastočne zatienené
• Chránené pred vetrom
• Voľná, dobre odvodnená pôda
• Vtipné a výživné

Tip: Dobrými susedmi pre pór sú zeler (Apium graveolens), endivii (Cichorium endivia), majoránka (Origanum majorana L..), Mrkva (Daucus carota subsp. sativus) a kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes).

Keď ste si vybrali správne miesto v záhrade, musíte pór zasadiť alebo zasiať. Mladé rastlinky si môžete buď vypestovať zo semienok sami, alebo si kúpiť predpestované rastlinky. Rastliny póru si môžete kúpiť v mnohých záhradných centrách, záhradných centrách alebo železiarstvach. Prípadne si mladé rastlinky a semienka k póru môžete objednať aj na internete. Ako postupovať pri pestovaní póru, sa dozviete v nasledujúcom rýchlom návode.

Stručný návod na pestovanie póru:

1. Koncom februára môžete začať s klíčením semienok. Aby ste to dosiahli, odporúčame vám pestovať semená na slnečnom parapete.
2. Pred výsadbou alebo priamym výsevom na záhon je potrebné pôdu pripraviť. Do pôdy odporúčame pridať kompost alebo hnojivo s dlhodobými organickými účinkami (okolo 10 litrov kompostu na meter štvorcový). Pór sa vám za to poďakuje dobrými úrodami.
3. Naša Plantura je obzvlášť vhodná pre pór Organické univerzálne hnojivo s organickými dlhodobými účinkami, ktoré už od začiatku vytvárajú najlepšie podmienky na pestovanie vášho póru.
4. Keď sú rané mladé rastliny hrubé ako ceruzka, je čas ich vysadiť.
5. Mladé rastlinky môžete vysádzať od polovice apríla na vzdialenosť výsadby cca 15 cm s hĺbkou jamy cca. 10 až 12 cm.
6. Ak chcete siať priamo, pre skoré odrody sa odporúča marec. Pre zber póru v zime by sa mal výsev vykonávať od mája do júna.
7. Po výsadbe sa rastliny dobre zavlažujú.

Udržujte pór

Ak je pór na záhone a tvrdo rastie, potrebuje pravidelnú starostlivosť, aby vám priniesol bohatú úrodu. Pravidelne nasekajte posteľ. Ako odstrániť burinu a uvoľniť pôdu. To podporuje mineralizáciu a schopnosť pôdy absorbovať vodu. Okrem toho pravidelne hromadte zem okolo šácht póru. Vďaka tomu je dlhší biely driek. To sa potom stáva obzvlášť jemným a jemným.

Pór potrebuje pre dobrý rast dostatok vlahy. Najmä v horúcich letných dňoch by ste ju mali dobre zalievať. Je potrebné vyhnúť sa úplnému vyschnutiu pôdy, ako aj podmáčaniu. Už vieme, že pór je ťažký jedák. Na to, aby mohla prinášať vysoké úrody, potrebuje predovšetkým hnojenie na báze dusíka. Náš sa na to ideálne hodí Organické univerzálne hnojivo Planturaktorý obsahuje všetky dôležité živiny pre váš pór a tiež zlepšuje životnosť pôdy a úrodnosť pôdy v záhrade. Pre jeho dlhodobý účinok ho stačí prehnojiť každé štyri až šesť týždňov. Iná situácia je pri minerálnych dusíkatých hnojivách. Ak sa použijú tieto, budete musieť znovu hnojiť každé dva týždne.

Polievanie a hnojenie póru:

• Burinu pravidelne nasekajte a odstraňujte
• Nahromadiť zeminu okolo šachty
• Udržujte rovnomerne vlhký
• Zabráňte podmáčaniu a vysychaniu
• Hnojenie na báze dusíka
• Každých 4 až 6 týždňov s prevažne organickým organickým hnojivom s dlhodobými účinkami

Zbierajte pór

Pór má pomerne dlhú dobu kultivácie: zbierať ho možno len päť až osem mesiacov po výsadbe. V čase zberu póru by mali mať palice priemer aspoň 3 cm. V závislosti od toho, či ide o letný, jesenný alebo zimný pór, sa pór samozrejme zbiera v rôznych časoch. Letný pór je možné zbierať od júna do augusta. Jesenný pór je pripravený na zber medzi septembrom a decembrom, zatiaľ čo zimný pór môžete zberať od decembra do mája. Takže vidíte: ak si správne naplánujete pestovanie, čerstvý pór môžete zbierať z vlastnej záhrady takmer po celý rok.

Kedy zbierate pór?

• 5 - 8 mesiacov po výsadbe
• Tyče by mali mať priemer cca. 3 cm
• Letný pór: jún - august
• Jesenný pór: september - december
• Zimný pór: december - máj

Na zber letnej cibule použite ostrý nôž a odrežte prút tesne nad koreňom. Ak korene zostanú v zemi, pór môže opäť rásť a znova sa zbierať. V prípade zimného póru to tak nie je, keďže poveternostné podmienky nedovoľujú v chladnej zime opätovný rast. Zimný pór preto môžeme voľne vykopať rycou vidličkou a zozbierať aj s koreňmi.

Tip odborníka: Najlepší čas na zber póru je poobede, pretože listy majú vtedy najnižší obsah vody a sú menej poškodené lámaním listov.

Ako správne zberať pór?

• Letný pór odrežte nad korienkami
• Pór opäť rastie
• Vykopte zimný pór aj s korienkami

Poznámka k rozkvitnutému póru: Mnohí sa čudujú, o čom je kvitnúci pór a či je pór jedovatý. Nie je jedovatý, ale nejedlá sa stáva pórom, keď začne kvitnúť. Pór by ste preto mali zberať skoro, skôr ako sa objavia kvety. Ak váš pór začne kvitnúť, môžete kvety použiť na získanie semien na ďalší rok.

Pór skladujte a konzervujte

Našťastie sa pór dá konzervovať rôznymi spôsobmi. Najlepšie je dať ho do zásuvky na zeleninu v chladničke. Pór tam vydrží jeden až dva týždne. Ale pór má veľmi intenzívnu vôňu. Celá chladnička môže voňať po póre, keď je tam uložený. Ak to nechcete, môžete ho skladovať aj na chladnom, suchom a tmavom mieste, kde zelenina vydrží až tri týždne. Hodí sa na to napríklad špajza alebo pivnica. Pór môžete tiež predtým zabaliť do novinového papiera a postaviť ho nastojato do vedra s vlhkým pieskom. Tretím spôsobom konzervovania póru je mrazenie. Vydrží až tri mesiace.

Tip: Vyšľahaný pór vydrží v chladničke dlhšie čerstvý. Za týmto účelom odstráňte horné časti listu a potom ho zabaľte do vlhkej handričky. Pór sa navyše radšej skladuje vo zvislej polohe ako ležať.

Ako môžete skladovať a konzervovať pór?

• Na chladnom, tmavom a suchom mieste: 2 - 3 týždne
• V priehradke na zeleninu v chladničke: Cca 1 - 2 týždne
• V mrazničke: do 3 mesiacov

Tip na zamrazenie póru: Najjednoduchší spôsob, ako udržať pór dlhodobo, je zmraziť ho. Mnohí odporúčajú pred vložením do mrazničky blanšírovať. Ale to nie je absolútne nevyhnutné. Pór môžeme mraziť aj surový. Na tento účel sa najskôr dôkladne umyje, vysuší a nakrája na plátky. Tie sa potom môžu zmraziť buď surové, alebo blanšírované.

Ty to vlastne vieš Rozdiel medzi pórom, pórom, cibuľou a jarnou cibuľkou? Ak nie, viac sa o tom dozviete v našom špeciálnom článku.