Koľko by ste minuli na jedno kilo chilli? Ak je vaša odpoveď okolo 25 000 $, potom je Aji Charapita to pravé miesto pre vás!
Vanilka, šafran a Aji Charapita: Sú na vrchole triedy najdrahších korenín na svete. Pravdepodobne to nie je ich veľkosť, čo robí z Aji Charapita jedno z najdrahších korení na svete. Malé chilli je veľké asi ako hrášok. Čo sa týka farby, tiež nie je červená, ako by sa pri chilli inštinktívne dalo predpokladať. Táto drahá vzácnosť je intenzívne žltá.
Aji Charapita: Pôvod a vlastnosti
Aji Charapita pôvodne pochádza zo severného Peru. Región na hraniciach s Brazíliou, charakteristický džungľou a tropickými teplotami, je domovom tohto drahého pokladu už dlho. Aji Charapita sa komerčne pestuje len nedávno. Zatiaľ veľmi nízke pestovateľské množstvá sú pravdepodobne hlavným dôvodom vysokej ceny.
Čo sa týka chuti, Aji Charapita je – koho to môže prekvapiť – prirodzene pikantné. Znalci však tvrdia, že čerstvo použitým jedlám a najmä prírodným omáčkam ako je klasická latinskoamerická salsa dodáva ovocnú chuť. Vo väčšine prípadov sa však používa vo forme prášku, ktorý akoby strácal ovocnú nôtu.
V Peru a niektorých susedných krajinách je tento konkrétny aji známy. Vo zvyšku sveta poznajú väčšinou len skutočných fajnšmekrov a fanúšikov chilli. Preto vôbec nie je také ľahké získať Aji Charapitu. Základnou požiadavkou je samozrejme, aby ste mali k dispozícii aj potrebné drobné. Zdá sa však, že malé žlté chilli je možné vypestovať aj sami. Otázne však je, či také horibilné sumy za tovar dostanete z vlastnej ruky.
Pestovanie aji charapita: semená alebo rastliny
Semená aj mladé rastliny Aji Charapita sú veľmi zriedkavé. Ak budete mať šťastie, u niektorých špecializovaných poskytovateľov na internete nájdete to, čo hľadáte. Semená Aji Charapita je najlepšie objednať koncom januára, aby ste mohli začať s výsevom včas. Rastliny milujú teplo a potrebujú veľa dní, aby plody dozreli. Optimálna teplota na klíčenie je 22 až 28 °C. Udržujte semená vlhké (ale nie mokré). Hneď ako semená vyklíčia, mali by ste sadenice umiestniť na veľmi svetlé miesto. Špeciálne rastlinné lampy pomáhajú v trochu tmavších dňoch poskytnúť dostatok svetla a tým aj optimálny rast rastlín. Ak si kúpite hotové mladé rastliny Aji Charapita, mali by ste byť obzvlášť opatrní pri ich výsadbe vonku. Rastliny sú mimoriadne citlivé na pokles teploty. Špecialista tu hovorí o rastovej depresii. Plody sa potom môžu zbierať a vychutnávať od konca augusta do začiatku septembra.
Tip: Neúspešní pri hľadaní semien Aji Charapita? Nebojte sa, niečo pre vás máme: s Sada na pestovanie chilli papričiek Plantura päť ďalších lahodných odrôd chilli papričky si môžete vypestovať sami – a okrem materiálov, ktoré sú súčasťou sady, nepotrebujete nič iné.
Ak chcete, aby to nebolo len pikantné, ale aj sladké, mali by ste si pozrieť aj náš zoznam 10 najdrahších druhov ovocia na svete sledovať.
