Buddhova ruka: pestovanie a starostlivosť o citrón

Špeciálna citrónová Budhova ruka so svojimi nezvyčajnými plodmi skutočne pripomína prsty. Ukážeme, ako správne zasadiť, starať sa o a prezimovať ruku Budhu.

Buddhova ruka citrón (Citrus medica var. Sarcodactylis) patrí medzi staré citrusové odrody a patrí tiež do veľkej čeľade Citrónové citróny. Za svoj názov vďačí svojim bizarným, prstovitým plodom, ktoré môžu rásť rôznymi spôsobmi. Niekedy majú „prsty“ roztiahnuté, niekedy vyzerajú skôr ako päsť. V tomto článku sa dozviete všetko o kurióznej odrode citrónu z Ďalekého východu.

Buddhova ruka: Pôvod a história

Predpokladá sa, že Budhova ruka má pôvod v severovýchodnej Číne alebo Indii, kde sa ovocie často používa pri náboženských obradoch a obetiach. Citrónu citlivému na mráz a chlad sa dobre darí aj v južnom a strednom Taliansku alebo pozdĺž južného pobrežia Kalifornie. Aj v Nemecku sa dá Budhova ruka dobre pestovať vo väčšej nádobe, no musí prezimovať na svetle. Plody, ktoré dozrievajú v zime, môžu na citrónovníku vydržať celé mesiace a netreba ich hneď zbierať.

Rôzne druhy Buddhových rúk

Najmä v Ázii existujú rôzne druhy citrónového citrónu. Rozlišujú sa typy s otvorenou rukou, prípadne prstami roztiahnutými von a typy so zatvorenou rukou. V Nemecku sú v obchodoch obzvlášť bežné plody odrôd Digitata ‚alebo Fingered‘. Podľa budhistickej tradície sám Budha uprednostňoval uzavreté ovocie, pretože je to skôr ruka zovretá v modlitbe.

Zasadenie Buddhovej ruky: takto rastieme

Hoci Buddhova ruka skôr exotické ovocie počul, citrón sa dá pestovať aj v našich zemepisných šírkach. Ak uvažujete o kúpe citrónovníka z Budhovej ruky, mali by ste sa rozhodnúť pre už vypestovanú rastlinu v kvetináči. Pestovanie zo semien je tiež možné, ale to je často ťažké a trvá to asi osem rokov, kým Budhova ruka prvýkrát prinesie ovocie.

Správna starostlivosť o Buddhovu ruku citrón

Rovnako ako u všetkých citrusových rastlín je pre Buddhovu ruku obzvlášť dôležité umiestnenie. Od mája do októbra je možné Buddhovu ruku postaviť aj vonku, ak jej ponúknete slnečné, no zároveň chránené a teplé miesto. Tu by ste však mali dbať na to, aby rastlina nedostala príliš veľa dobrého. Najmä koreňový bal Buddhovej ruky sa môže rýchlo prehriať. Preto by ste sa v lete mali poobzerať po dodatočnom tienení a použití kvetináčov, ktoré majú tendenciu sa pomalšie prehrievať (napríklad vyrobené z terakoty) namiesto čiernych hrncov rešpekt, mysli na to. Substrát pre Budhovu ruku by mal byť čo najpriepustnejší a stabilný. Obzvlášť vhodná je citrusová pôda, pretože jej mierne kyslé pH a zloženie živín najlepšie vyhovuje potrebám Budhovej ruky. Dodatočne primiešaná keramzit, úlomky lávy alebo štrk zaisťujú lepšiu drenáž a tým minimalizujú riziko zamokrenia. Buddhovu ruku stačí premiestniť každé tri až päť rokov kvôli jej pomalému rastu. Až keď rastlina úplne zakorení nádobu, je čas na nový črepník - v ideálnom prípade by sa Buddhova ruka mala presadiť pred novými výhonkami koncom marca.

Správna starostlivosť o Buddhovu ruku: nalievanie

Ak chcete pestovať Buddhovu ruku, polievanie je jedným z najdôležitejších kultivačných opatrení. V lete možno rastlinu každý deň dôkladne zaliať, substrát navlhčiť až po dno. V ideálnom prípade substrát nikdy úplne nevyschne – ak príde na dlhšie sucho, Budhova ruka môže zareagovať opadávaním kvetov a listov. Okrem toho sa dlho verilo, že Budhov citrón by sa mal zalievať iba dažďovou vodou s nízkym obsahom vápna. Medzičasom sa však odborníci zhodli, že vápnik obsiahnutý vo vode z vodovodu má na rastliny pozitívny vplyv. Aby bola zachovaná rovnováha medzi prísunom vápnika a kyslou hodnotou pH substrátu, je vhodné polievať striedavo vodou z vodovodu a dažďovou vodou.

Správna starostlivosť o Buddhovu ruku: hnojenie

Ako takmer všetky citrusové rastliny, aj Buddhova ruka potrebuje dostatočný prísun živín. Zhruba každé dva týždne treba rastlinu kŕmiť špeciálnym citrusovým hnojivom, ako napr Organické citrusové a stredomorské hnojivo Plantura sú dodávané. To poskytuje predovšetkým potrebný draslík v dostatočne veľkom množstve. Hnojí sa vo fáze rastu, ktorá trvá od marca do októbra. Ak sa Budhova ruka drží vo vyhrievanej zimnej záhrade, fáza rastu môže trvať až do decembra. Buddhova ruka nie je počas zimy oplodnená.

Správne zazimujte Budhovu ruku

Jedným z najťažších aspektov starostlivosti o Budhovu ruku je správne zimovanie. Buddhova ruka ako stredomorská rastlina nie je odolná – v skutočnosti je ideálna teplota v zime výrazne v pluse. Teplota v miestnosti by sa pri prezimovanej Buddhovej ruke mala pohybovať medzi 8 a 15 °C, ideálna je stála teplota okolo 10 °C. Správne množstvo slnečného svetla je takmer dôležitejšie ako správna teplota. Miestnosť, v ktorej prezimuje Budhova ruka, by mala byť čo najsvetlejšia. Ideálne sú slnečné zimné záhrady alebo napríklad mierne temperované skleníky, no dostatočné svetlo dokáže zabezpečiť aj veľké južne orientované okno. Celkovo platí, že čím je miesto teplejšie, tým musí byť svetlejšie. Pri nedostatku svetla rastlina pohotovo reaguje hádzaním listov, čomu sa treba podľa možnosti vyhnúť.

Keďže rast Buddhovej ruky počas zimy odpočíva, nie je potrebné v tomto období rastlinu prihnojovať. So zálievkou by ste však nikdy nemali prestať: Ani počas zimného pokoja by substrát rastliny nikdy nemal preschnúť. Na určenie správnych intervalov zavlažovania počas zimného pokoja je možné do vedra umiestniť vlhkomer. Tu si môžete prečítať, aká vysoká je vlhkosť vo vnútri koreňového balu a tým zabezpečiť, aby bol substrát vždy dobre navlhčený.

Poriadne porežte Buddhovu ruku

Ako každý citrón, aj Buddhova ruka si chce občas porezať. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

• Používajte ostré, čisté nožnice na ruže. Všetky odumreté a choré výhonky zrežte späť do zdravého dreva. Potom korunu mierne prerieďte odstránením výhonkov, ktoré rastú dovnútra a ktoré ležia vedľa seba.
• Vždy strihajte tak, aby bol rez tesne nad púčikom alebo vidličkou konára.
• Rez Buddhovej ruky je ideálne robiť koncom marca pred novým prírastkom.

Viac informácií o Rezanie citrónovníkov nájdete v našom špeciálnom článku.

Zhrnutie: Starám sa o Buddhovu ruku

• Podklad: Štrukturálne stabilný, vysoký obsah minerálov, dobre priepustný
• Dajte von od mája do októbra
• Miesto: teplé, slnečné, chránené pred vetrom
• Balík chráňte pred prehriatím
• Presádzajte v marci, keď je črepník úplne zakorenený
• Udržujte pôdu vlhkú v lete denným polievaním vodou z vodovodu a dažďovou vodou
• Prezimujte mierne a výrazne nad 0 °C, koreňový bal udržiavajte vlhký
• V prípade potreby zrežte koncom marca

Zber Buddhovej ruky: kedy sa môže jesť?

V závislosti od miesta a starostlivosti môže citrón Buddhovej ruky prinášať ovocie po celý rok. Väčšina plodov Budhovej ruky dozrieva od neskorého leta, takže sa zvyčajne dajú zbierať krátko pred prezimovaním. Nie je vždy ľahké určiť, kedy sú plody Buddhovej ruky zrelé. Ak však už plody viditeľne nerastú alebo sú mierne hnedej farby, nastal čas zberu.

Buddhova ruka: Využite a zachovajte

Púčiky a vonkajšie okvetné lístky majú jemne fialovú farbu a vydávajú intenzívnu citrónovú vôňu. Plody majú tiež veľmi príjemnú citrónovú vôňu a v Ázii sa často používajú ako dávkovač vôní do izieb alebo šatníkov, podobne ako naše sušené kvety levandule. Okrem toho, že sa používa ako dávkovač vôní alebo v kuchyni, najmä ovocie so zovretými rukami sa v budhizme používa ako oltárna obeta. Najmä v Číne je Budhova ruka obľúbeným novoročným darčekom, pretože plody sú symbolom spokojnosti, šťastia a zdravia.

Čerstvé a intenzívne voňavé ovocie medzičasom objavili aj špičkoví šéfkuchári z celého sveta. V zime je Budhova ruka jedným z najdrahších citrusových plodov. Keďže plody väčšinou neobsahujú žiadnu dužinu a teda ani šťavu, citrónová kôra sa používa najmä v kuchyni. Kôru možno použiť na dochutenie rôznych jedál a dezertov, pretože na rozdiel od iných citrusových plodov nie je horká. Väčšie rezačky citrónovej kôry sa často pridávajú do koktailov, aby nápoj získal sviežu a aromatickú nôtu. Spracovaná do citrónovej kôry, miska Buddhovej ruky sa dá použiť aj na pečenie perníkov alebo štóly. Je vhodný aj na výrobu džemov alebo citrónových likérov. Citrónovú soľ môžete vyskúšať aj s Buddhovou rukou alebo ako exotickú prísadu do šalátového dresingu.

Tí, ktorí nemôžu okamžite použiť ovocie, môžu tiež zmraziť Budhovu ruku. V skutočnosti sa ovocie tak ľahko konzervuje a zachováva si veľkú časť svojej prirodzenej arómy. Buddhovu ruku najlepšie zmrazíte, ak ju nakrájate na plátky – ovocie tak nielen rýchlejšie zmrazíte, ale aj neskôr sa ľahšie porciuje. Aróma je obzvlášť dobrá, ak sú plátky citróna pred zmrazením vákuovo uzavreté. Ale Buddhovu ruku je možné bez problémov aj zmraziť a uložiť do iných vhodných nádob.

Tip: Najprv rozložte kolieska citróna na plech a vložte ich na niekoľko hodín do mrazničky. Po zmrznutí sa plátky preložia do inej nádoby – to zabráni tomu, aby sa plátky pri mrazení zlepili.

Viac informácií o Citrón Citrón Nájdete tu.

Ak hľadáte viac výnimočné citrusové plody viac sa dozviete tu v našom špeciálnom článku.