Tymián: pestujte, zbierajte a skladujte

Tymián je veľmi užitočný ako liečivá a aromatická rastlina. Ukážeme vám, čo je potrebné zvážiť pre správne pestovanie vo vlastnej záhrade.

Skutočný tymián (Thymus vulgaris) je teplomilný podker pochádzajúci z európskeho pobrežia Stredozemného mora. Okrem neho do rodu tymianu patrí viac ako 200 ďalších druhov (Thymus). Diverzita je zodpovedajúco veľká. Pohybuje sa od lezúcich drobných stvorení, ktoré zostávajú menšie ako 10 cm, až po exotické vône a chute rasca, Citrón alebo zázvor odvolať. Pravý tymián je známy najmä svojou liečivou silicou – tymiánovým olejom. Aby ste z toho však mali úžitok, treba dodržať pár drobností pre úspešné pestovanie pravého tymiánu vo vlastnej záhrade.

Pestovanie tymiánu - krok za krokom

• miesto: S pravým tymianom je kľúč k úspechu hneď na začiatku. Pre úspešné korunovanie pestovania vždyzeleného podrastu je najdôležitejšia poloha. Rodina stredomorskej mäty preferuje suchú a dobre priepustnú pôdu. To môže byť aj veľmi kamenisté a vápenaté. Vo vápenatých pôdach však nie sú všetky živiny pre rastlinu voľne dostupné kvôli vysokej hodnote pH. S tymianom to môže rýchlo viesť k príznakom nedostatku železa. Potom najskôr zožltnú najmladšie listy, pričom žilnatina listov zostane nápadne zelená. Jednoduchými metódami, ako trochu znížiť pH pôdy a znovu sprístupniť železo, je napríklad zapracovanie kávovej usadeniny alebo humusu na báze ihličnanov.
  
  Ak je k dispozícii iba hlinitá pôda, je lepšie vyhnúť sa pestovaniu tymiánu na záhone. Pri troche snahy by sa však tieto ťažké, vodnaté pôdy dali pripraviť aj pre liečivú bylinku. Hĺbkové zapravenie kompostu každú jar a výsev hlboko zakorenených rastlín, ktoré sú vhodné ako zelené hnojenie, na jeseň udržateľne kyprí štruktúru pôdy.
  Kultúra tymianu v kvetináči je samozrejme tiež možná. Je však dôležité zabezpečiť, aby vybraný substrát mal obsah piesku okolo 30 %. Aj tu je najvyššou prioritou priepustnosť.

Propagácia: U pravého tymiánu je na jednej strane množenie výsevom a na druhej strane Rozmnožovanie odrezkov v otázke. Ak sa má mäta rozmnožovať odrezkami, prvé mladé výhonky sa môžu na jar odstrániť a zakoreniť. Odrezky by sa mali spočiatku uchovávať v prostredí s vysokou vlhkosťou. Ak je vzduch veľmi suchý, musel by odrezok absorbovať viac vody cez korene, ktoré ešte nie sú k dispozícii. Hneď ako sa vytvorí dostatočné množstvo koreňov, je dôležité odstaviť odrezok z komfortnej zóny vysokej vlhkosti. Je to preto, že podporuje tvorbu hubových patogénov na odrezku. Rozmnožovanie tymiánu výsevom je lepšie vykonávať na chránenom mieste v dome. Na čerstvom vzduchu môže veľmi jemné semienko ľahko odfúknuť vietor. Keďže tymian je aj ľahký klíčič, semená nesmú byť pre optimálny úspech klíčenia pokryté ochrannou vrstvou substrátu. Semená sa môžu šíriť v interiéri už v marci. Pri teplote 15 °C semená tymiánu vyklíčia približne do 15 dní. V polovici mája je potom možné vysadiť tymian ako mladú rastlinu s rastovou výhodou na teraz bezmrazé pole.

Polievanie a hnojenie: Pre tých, ktorí sú leniví so zálievkou a hnojením, je pravý tymián tou pravou rastlinou. Ani dlhotrvajúce sucho mu neprekáža. Medzitým však prestáva rásť. Hnojenie vo všeobecnosti, ale najmä dodatočná aplikácia dusíka by mala byť veľmi opatrná. Ak hnojíte príliš veľa, tymian rýchlo prestrelí. Každých šesť až osem týždňov úplne postačí doplnkové prihnojenie v črepníku. Od augusta by sa malo hnojenie úplne zastaviť. Tým sa spomalí rast a mladé pletivo má pred zimou dostatok času dozrieť a vyvinúť dostatočnú zimnú odolnosť.

Prezimovanie: Stredomorský milovník slnka nie je úplne mrazuvzdorný. Preto treba pred zimou urobiť ochranný kryt. Možnosťou je aj ochranné umiestnenie na stene domu alebo živom plote. Týmto spôsobom je zimná zima trochu tlmená a tymián má o niečo miernejšie teploty ako na otvorenom poli.

Vystrihnúť: Aby sa podkrovie príliš nezdrevnalo, prerezávanie by sa malo vykonávať na jar. Rastliny sa odporúča zrezať späť na drevnatú časť. Ale pozor: Musíte dávať pozor na správny čas. Rez by sa mal vykonať pred novými výhonkami, ale tiež nie príliš skoro, ak ešte hrozia ostré neskoré mrazy. Potom môže mráz preniknúť cez otvorené rozhrania a zničiť tkanivo.

Úroda: Tymián je možné zbierať priebežne. Mladé výhonky s dĺžkou asi 10 cm sa odrežú nožnicami. Ak sa prikladá veľký význam výraznej aróme, zber by mal byť dokončený v čase, keď sa objavia kvety (jún až október). Počas kvitnutia bylinka vloží všetku svoju silu do rozvoja súkvetia. Ide to v podstate na úkor intenzity charakteristickej arómy. Koncentrácia aromatických olejov je najvyššia pri rannom zbere. S rastúcimi teplotami počas dňa má každá rastlina logicky vyššiu potrebu vody. To zaisťuje zriedenie esenciálnych olejov, ktoré sa tiež vylučujú zvýšeným dýchaním rastliny. Vidno to z intenzívnejšej vône, keď sa listy vtierajú na poludnie alebo popoludní.

Skladovanie: Možnosti sú prezentované na trvanlivosť predĺžiť:

• Sušenie: výhonky 10 až 15 cm dlhé sa odrežú, zviažu a zavesia hore nohami. Ideálna je na to tmavá a suchá miestnosť, aby sa silice počas procesu sušenia čo najviac zachovali.
• Zmrazovanie: Z výhonkov tymiánu sa opatrne odtrhnú malé lístky, potom sa umyjú a teraz sú pripravené do mrazničky. Teraz ich možno podľa potreby odstrániť.
• Nakladanie: Čerstvé alebo sušené výhonky môžeme namočiť do oleja alebo octu. Zároveň vyrábate olej alebo ocot s korenistým tymiánom. Je dôležité, aby boli výhonky úplne uzavreté kvapalinou. K tvorbe plesní dochádza pri kontakte so vzduchom.

Predchádzajúce príspevky