Zasiať karmínovú ďatelinu a pestovať klíčky

Karmínová ďatelina nielen krásne vyzerá, ale má aj mnoho užitočných vlastností a je dokonca jedlá. Tu sa dozviete, ako si môžete ďatelinu pestovať sami a čo o nej potrebujete vedieť.

Crimson Clover (Trifolium incarnatum) sa nazýva aj ďatelina ruža, ďatelina krvavá alebo ďatelina talianska. Patrí do čeľade Faboideae a je spoločná s našou rodnou a známou ďatelínou lúčnou alebo červenou (Trifolium pratense) súvisiace. Bylina s krvavočervenými kvetmi je oveľa viac ako len burina. Ďatelina je nielen krásna na pohľad, ale aj zlepšuje pôdu a je jedlá. Ako si pestovať ďatelinu vo vlastnej záhradke, využiť ju v kuchyni a rozmnožiť si ju sami, sa dozviete v našom veľkom profile o ďateline vtelenej.

Karmínová ďatelina: pôvod a vlastnosti

Prečo sa ďatelina vtelená nazýva aj ‚ďatelina talianska‘, možno vysvetliť jej pôvodom: Bylina pôvodne pochádza z južnej Európy a pochádza z oblasti Stredozemného mora. Ďatelina sa však vďaka jej využívaniu ako kŕmnej plodiny dostala aj do iných častí sveta a tam bola vypustená do voľnej prírody. Aj tu bola ďatelina zavlečená ako neoféma, teda ako nepôvodná rastlina, a možno ju vidieť na lúkach alebo okrajoch polí. Jeho šírenie sa však nepovažuje za problematické.

Jednoročná rastlina môže narásť až prekvapivo veľká na ďatelinu: chlpaté stonky vystreľujú až 50 cm. Okrem trojdielnych, pre ďatelinových typických obvajcovitých listov má rastlina aj nádherné, červené súkvetia, ktoré môžu byť dlhé až 6 cm. Ako všetky druhy ďateliny, aj ďatelina karmínová tvorí na konci obdobia kvitnutia strukovinu, ktorá obsahuje veľké množstvo drobných, žltkastých semien.

Vtelená ďatelina ako zelené hnojenie

Ruža sa zvyčajne pestuje ako medziplodina na poliach. Ako všetky druhy ďateliny, aj bylinka dokáže pomocou symbiózy so špecializovanými baktériami viazať dusík zo vzduchu, a preto je výborná ako Zelené hnojenie vhodné. V zeleninovej záhrade sa dá ďatelina karmínová použiť na zlepšenie obsahu živín v pôde. Ďatelinu môžete zasiať po zbere zeleniny a nechať ju len tak cez zimu postáť. Prípadne sa dá zozbierať a použiť ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
Krvná ďatelina je okrem praktického využitia súčasťou okrasných kvetinových zmesí, pretože jeho huňatý rast a krvavočervené motýľové kvety majú v sebe niečo zvláštne a extravagantné sami.

Poznámka: Kvety ďateliny vtelenej produkujú aj hojný nektár a peľ, a preto sú veľmi obľúbené u včiel, motýľov a iného drobného užitočného hmyzu.

Karmínové odrody ďateliny

Existujú aj rôzne odrody dužinatej ďateliny, ktoré sa dajú použiť rôzne v závislosti od ich použitia. Napríklad odroda „Linkarus“ rýchlo tvorí objem a má vysoký obsah bielkovín. Preto sa často používa ako krmivo pre zvieratá. Odroda ‚Contea‘ naproti tomu transportuje živiny z hlbších vrstiev pôdy nahor cez svoje korene, ktoré sú hlboké až 90 cm, a preto sa často vysádza ako predplodina. „Heuers Ostsaat“ je obzvlášť rýchlo rastúca odroda, ktorá sa tradične pestuje ako medziplodina a ponúka aj dobré čerstvé krmivo.
Ak však chcete ďatelinu použiť ako okrasnú rastlinu alebo ako kamarátku včiel v záhrade, nemusíte dbať na odrodu. Z čisto vizuálneho hľadiska medzi nimi nie sú veľké rozdiely.

Pestovanie karmínovej ďateliny

Ďatelinu karmínovú možno pestovať v kuchyni aj na záhrade. Či už v kelímku na klíčky alebo v zeleninovej náplasti – ukážeme vám, ako na to.

Zasiať krvnú ďatelinu

Ďatelinu krvnú je ľahké zasiať v záhrade alebo vo veľkom kvetináči. Najlepší čas na to je od mája do júla. Bylina nekladie žiadne zvláštne nároky na svoje podložie, najlepšie sú však hlinitopiesočnaté pôdy s dobrou drenážou. Menej vhodné sú naopak veľmi ťažké alebo veľmi suché pôdy. Semená by mali byť umiestnené asi 2 cm hlboko v pôde. Na meter štvorcový stačí 30 g semien.

Vo svojej funkcii zeleného hnojenia sa dá ďatelina karmínová použiť ako predplodina, ale aj ako predplodina mnohých druhov zeleniny. Ďatelina si proste nerozumie s inými strukovinami (Fabiaceae), ako sú fazuľa alebo hrach. Pred výsevom zeleninových rastlín by sa mala ďatelina pokosiť a zapracovať do horných vrstiev zeme. Ak použijete ďatelinu ako vedľajšiu plodinu, môžete ju nechať cez zimu odležať a až na jar ju strihať a zapravovať.

Vytiahnite klíčky z ďateliny ruže

Pestovanie klíčkov ďateliny krvi funguje podobne ako iné klíčky. Semená umyte a umiestnite do vhodného nakličovača alebo klíčkovej nádoby. Potom semená dvakrát denne prepláchnite čerstvou vodou a zabezpečte, aby teplota okolia bola okolo 20 °C. Asi po týždni by vám mala začať klíčiť ruža.

Bežné semená ďateliny ruže nie sú vhodné na pestovanie klíčkov. Preto si na tento účel zaobstarajte špeciálne klíčiace semená. Toto bolo špeciálne vybrané na pestovanie klíčkov a má obzvlášť vysokú klíčivosť. Bežné semená majú o niečo vyšší podiel slabo klíčiacich semien, ktoré môžu byť v teplom a vlhkom prostredí náchylné na tvorbu plesní.

Propagujte ďatelinu krvi

Aj keď je ďatelina karmínová celkom zimovzdorná a znesie teploty do -10 °C, bylinky sa dožívajú zvyčajne len jeden, maximálne dva roky. Aby ste vždy mohli pestovať novú ďatelinu ruží, je dobré zbierať semená koncom roka. Semená sú pripravené na zber, keď sú strukoviny hnedé a suché.

Tip: Semená skladujte na tmavom, chladnom a suchom mieste. Na to je vhodná nepriehľadná odkladacia dóza, ktorú je najlepšie uchovávať v pivnici.

Ale môžete tiež nechať prírodu, aby sa sama uvoľnila a počkať, kým sa strukoviny samy otvoria. Potom sa semená rozložia do okolia a ak vám bude vyhovovať umiestnenie rastliny, budúci rok uvidíte na rovnakom mieste opäť rásť ďatelina krvavá.

Použitie karmínovej ďateliny

Vtelená ďatelina je jedlá aj pre ľudí. Väčšinou sa na to používajú semená. Tie sa dajú opražiť a použiť ako polevu do šalátov alebo iných letných jedál. Ale klíčky a kvety sú tiež jedlé a dajú sa použiť na rovnaké účely.

Mimochodom, ďatelina karmínová nie je jediným zástupcom Motýlektorá má čo ponúknuť. V našom prehľade môžete spoznať množstvo ďalších špeciálnych strukovín.