Ľubovník: Bylina Maggi z bylinkovej záhrady

Ľubovník je veľmi obľúbený v miestnych bylinkových záhradách. Zostavili sme pre vás všetko o pestovaní, umiestnení a využití bylinky Maggi.

Ľubovník: pôvod a vlastnosti

Ľubovník (Levisticum officinale) patrí, rovnako ako mnohé iné bylinky vo vašej vlastnej záhrade, do čeľade dážďovníkovitých (Apiaceae). Jeho zimovzdornosť, niekoľkoročný vek a bylinné a nedrevnaté výhonky charakterizujú ľubovník ako klasickú trvalku. Ľubovník je často označovaný aj ako bylinka Maggi, keďže jeho charakteristická chuť pripomína hnedú ochucovaciu omáčku, aj keď bylinku vôbec neobsahuje.

Rastlina Maggi pôvodne pochádza z Blízkeho východu. S výškou až 2,5 m sa impozantný gigant týči nad všetkým ostatným v bylinkovom záhone. Dážďovníky žltokveté sú na starostlivosť mimoriadne nenáročné. Ukážeme vám, na ktoré maličkosti treba myslieť od sejby až po skladovanie.

Odrody ľubovníka

Kapitola o rozmanitosti ľubovníka sa dá zvládnuť veľmi rýchlo. Na trhu nie sú žiadne odrody Maggi byliniek so špecifickými vlastnosťami. Platí tu jednoduché pravidlo: ľubovník je a zostane ľubovníkom.

Výsadba ľubovníka: správne miesto

Pre ľubovník treba vybrať slnečné miesto v záhrade. No vďačná obria bylina neobstojí, ak dostane len čiastočne zatienené miesto v záhrade.

Pôda by mala byť dobre odvodnená a bohatá na humus. Bylina Maggi neznáša zamokrenie. Z tohto dôvodu by sa pri pestovaní v kvetináčoch mal používať aj substrát s pieskom alebo štrkom, ktorý má napriek tomu dobrú schopnosť zadržiavať vodu. Keďže bylina vykazuje taký pôsobivý rast, pri pestovaní v kvetináči by sa mala od začiatku vybrať väčšia nádoba.

tip: Odporúčame kvalitnú, priepustnú bylinnú pôdu, akou je naša bezrašelinová Plantura Organické bylinky a pôda na siatie.

Rozmnožujte ľubovník: Výsev a delenie bylinky maggi

Jedným zo spôsobov, ako si ľubovník sami rozmnožiť, je samozrejme zasiať ho. Semená možno vysievať priamo na záhon buď koncom jesene alebo na jar od apríla. Pri teplote okolo 15 °C trvá asi 15 dní, kým prvé sadenice uvidia povrch zeme. Samozrejme, môžete si aj trochu pomôcť a semienka vysiať na parapet alebo do vyhrievajúceho sa studeného rámu už od začiatku marca. Rastovú výhodu je teda možné vysadiť začiatkom mája bylinku Maggi.

Rozmnožovanie ľubovníka odrezkami nie je bežné, ale je vhodné bylinku rozmnožovať delením. Ľubovník tvorí v zemi sústavu podzemných osí výhonkov - takzvaných rizómov. Z týchto podzemných osí výhonkov sa dajú ľahko vyrábať nové rastliny ich delením. K tomu sa rastlina koncom jesene, keď ľubovník nerastie, vykope a v strede sa rýľom nareže oddenok materskej rastliny. Obe časti rastliny sa potom zasadia späť na záhon – s minimálnym odstupom jeden meter. Trocha kompostu alebo organického hnojiva a dostatočné množstvo vody potom zabezpečia dobrý rast

Podrobný návod na Pestovanie ľubovníka nájdete v našom špeciálnom článku.

Starostlivosť o ľubovník

Ľubovník má zdravý smäd a vo veľmi slnečných dňoch je rád, že dostane dostatok vody. Vo všeobecnosti platí, že pravidelná zálievka je potrebná len na veľmi piesočnatých pôdach, väčšinou postačí mierna zálievka.

Primárne organické hnojenie na začiatku roka je vlastne úplne postačujúce. Ak chcete svojmu ľubovníku dodávať živiny častejšie, malo by sa to robiť v pravidelných intervaloch a nie príliš často. S hnojením by ste však mali prestať najneskôr po vytvorení kvetov. Naša Plantura je ideálna Organické univerzálne hnojivoktorý pomaly a jemne uvoľňuje živiny vášmu ľubovníku.

Viac informácií o správnom Starostlivosť o ľubovník, od zálievky a hnojenia až po podporu, nájdete v našom špeciálnom článku.

Zber ľubovníka

Najrozumnejšie je zbierať čerstvé mladé výhonky bylinky Maggi od mája na použitie. Je to preto, že majú najintenzívnejšiu vôňu. Okrem toho by sa zber mal uskutočniť pred začiatkom kvitnutia, aby bolo možné využiť plnú arómu. Takto sa dá kvet vyrezať aj v predstihu, aby sa predĺžil čas pikantného zberu.

Mladé, rašiace výhonky je možné odrezať aj tesne nad povrchom zeme. To podporuje nové výhonky a robustná trvalka nemá žiadne problémy s opakovaným rašením nových výhonkov zo zeme. Napriek tomu by ste mali dopriať ráznej bylinke čas oddýchnuť si a nechať ju rozkvitnúť. Ak sezóna pokračuje smerom k letu, zvyšuje sa podiel horčín. Preto a dať rastline možnosť normálneho vývoja a ukladania živín v nej Aby ste získali vitálne podzemky, čerstvé výhonky ľubovníka treba zbierať v lete okolo júla možno nastaviť.

V závislosti od spôsobu použitia ľubovníka môžu byť zaujímavé aj odnože. Na zber tejto podzemnej osi stebla je ideálna buď neskorá jeseň alebo jar. Vylúhované ako čaj sú podzemky veľmi účinné ako odvodňujúce a diuretikum. Ak chcete využiť liečivé vlastnosti podzemku ľubovníka, mali by ste s rýľom začať najlepšie koncom jesene alebo skoro na jar. Vtedy vyschli všetky nadzemné časti rastliny, pôda býva bez mrazu a vzhľadom na zimné nánosy je obsah silice najvyšší.

Ľubovník skladujte a uchovávajte

Ako u všetkých byliniek, aj tu najväčšie výhody prináša použitie čerstvého ľubovníka. Napriek tomu existuje množstvo spôsobov, ako ľubovník dlhodobo uchovať a zachovať jeho vôňu.

Vysušte ľubovník

Pre ľubovník sa osvedčilo najmä sušenie na vzduchu na málo osvetlenom mieste, aby sa predĺžila jeho využiteľnosť. Nízky dopad svetla znižuje straty aromatických látok počas procesu sušenia.

Jednoducho zviažte niekoľko výhonkov a zaveste ich hore nohami na tmavé a suché miesto, aby sa vysušili a intenzívna vôňa sa zachová minimálne rok.

Vložte ľubovník

Vôňa ľubovníka sa dá zachovať aj v octe alebo oleji. Charakteristické oleje, ktoré si zamieňajú chuť s tekutým korením Maggi, idú do oleja alebo octu. Treba však dbať na to, aby boli všetky časti rastliny obklopené tekutinou. V opačnom prípade sa môže rýchlo vyvinúť pleseň.

Ľubovník zmraziť

Zmraziť sa dajú aj veľmi nadrobno nakrájané listy ľubovníka. Tento spôsob však nie je vhodný, aby bylinka vydržala dlhšie. Pri rozmrazovaní sa bylinky stávajú kašovitými a strácajú konzistenciu.

Použite ľubovník

Najčastejšie sa ľubovník určite používa ako korenie v kuchyni. Trvalka je známa aj ako bylina Maggi vďaka charakteristickej vôni, ktorá stúpa do nosa pri trení listov.

Jemne nasekané korenisté listy vyzerajú obzvlášť dobre v polievkach, dusených pokrmoch, mäsových a hubových jedlách. Listy ľubovníka sú až mätúco podobné listom petržlenovej vňate a pripomínajú jeho chuť trvalka je však skôr zelerová - s tým rozdielom, že ľubovník je ešte pikantnejší a trochu trpkejší je.

Mimochodom, horká nôta sa v priebehu roka zvyšuje. Neskoro v lete preto treba v kuchyni použiť skoršie usušený ľubovník. Mimochodom, aj sušené semienka ľubovníka môžu dochutiť kuchyňu. Plody sú aj starým liekom na tráviace ťažkosti. A dokonca aj podzemok sa používa ako liek. Po usušení sa časti podzemku dajú vylúhovať ako čaj a vďaka odvodňovaciemu účinku pomáhajú napríklad pri infekciách močových ciest.