Tipy na čerstvý rozmarín z vlastnej postele

Silný, pikantný, chutný – tak poznáme rozmarín. V týchto desiatich tipoch vám vysvetlíme, ako si vypestovať vlastnú zásobu zdravého korenia.

Aj keď rozmarín „Bylina kadidla“ pochádza z južnej Európy a do nemeckej kuchyne sa dostala už v stredoveku. Odvtedy aromatický ker rozmaznáva nemecké jazýčky a nielen stredomorským jedlám dáva niečo isté. Tu zistíte, ako si môžete jednoducho zasadiť rozmarín vo vlastnej záhrade.

Tip 10: umiestnenie a dobré okolie

Rozmarín má rád stredomorské podnebie. Slnečné, teplé a chránené miesta sú preto úplne podľa jeho vkusu. Rozmarín sa len ťažko prehreje, ale neznáša chlad až tak dobre, a preto sa hodí skôr ako črepníková rastlina do mrazivých oblastí. Má rád suchú a dobre odvodnenú pôdu. Ak je pôda aj kamenistá a kriedová, rozmarínu sa darí obzvlášť dobre. Mali by ste však zvážiť aj výber susedov vašej postele:

šalvia dobre sa znáša so zeleným kríkom a tiež Mrkva a Kapusta sú vhodné. Rozmarín je obzvlášť dobrý sused Fazuľa. Vôňa rozmarínu odháňa nepríjemných škodcov a pomáha fazuľkám podávať čo najlepší výkon.

Tip 9: z malého sa stáva veľký

Najlepší spôsob, ako to urobiť, je Rozmarín rozmnožujte pomocou odrezkov. K tomu sa už zrelej rastline jednoducho odreže asi 10 cm dlhý výhonkový hrot. Spodné listy rastliny sa odstránia a odrezok sa vtlačí asi 5 cm do zeme. Zem by mala byť trochu navlhčená, priehľadné fóliové vrecko cez črepník zabezpečuje správnu klímu. Hneď ako sa objavia silné korene a prvé nové listy, rozmarín môže zaujať svoje nové miesto na záhone alebo v kvetináči. Výsev rozmarínu sa však neodporúča. Semená sú veľmi nespoľahlivé, do dospelej rastliny sa nakoniec dostane len asi 15 %.

Tip 8: Vložte ho do hrnca

Rozmarínu sa môže dariť aj vo vašej vlastnej záhrade. Ale dá sa jednoducho pestovať aj v črepníku. Výhoda: Rastlinu možno v prípade potreby rýchlo prepraviť (napríklad na prezimovanie) bez toho, aby ste ju museli vyhrabávať. Pri kúpe vedra by ste sa mali uistiť, že je vedro dostatočne veľké a má aj drenážne otvory. Rozmarín je citlivý na premokrenie a s pribúdajúcim vekom aj na časté presádzanie. Ako substrát by ste mali použiť klasickú zeminu z kvetináčov a bohato ju premiešať s pieskom a hlinou, napokon, ker preferuje humóznu, minerálnu pôdu. Ideálna je aj špeciálna bylinková zemina, ako je naša bezrašelinová Organický kompost z byliniek a semien Plantura.

Tip 7: Drž sa ďalej od hnojiva

Je hnojivo nevyhnutnosťou pre dobrý rast? Nie s rozmarínom. Stredomorská bylina sa veľmi dobre zaobíde bez dodatočného hnojenia, napokon, rastlina je prispôsobená neúrodnej pôde stredomorskej oblasti. Príliš veľa hnojív je skôr stratou času a peňazí. Až na jar môžete rastlinke pomôcť trochou kompostu alebo kompletného hnojiva. Ale aj tu platí, že menej je viac. Rozmarín v črepníku, naopak, môžeme pohnojiť o niečo viac. Od jari do približne polovice augusta možno každé dva mesiace podať trochu organického hnojiva. Namiesto hnojenia môžete rozmarín obšťastniť aj inak. Rastlina má rada vápenaté pôdy a s radosťou prijíma jeden alebo dva prírastky vápna ročne.

Tip 6: šetrite vodou

Polievanie je ako hnojenie: rozmarín nepotrebuje veľa. Rozmarín by sa mal pravidelne zalievať iba v dlhších suchých fázach, inak sa stredomorská rastlina zaobíde aj bez vody zo zálievky. Na druhej strane rozmarín reaguje citlivo na príliš veľa vody. Žiaľ, ker sa vôbec nepodmáča. Pred každou zálievkou by ste preto mali skontrolovať, či je pôda okolo rozmarínu dobre vysušená. Ak to tak nie je, čas na ďalšie tekutiny ešte neprišiel.

Tip 5: správny strih

Rozmarín by mal dostať udržiavací rez aspoň raz ročne. Inak vám prerastie cez hlavu v pravom slova zmysle. Niektoré odrody môžu nakoniec dosiahnuť majestátne dva metre na výšku. Okrem toho sa kytica veľmi rozrastá bez toho, aby ju strihala, a stáva sa štíhlou. Aby zostal kompaktný, môže byť na jar trochu orezaný. Pravidelným strihaním sa oslabuje aj silné zdrevnatenie, ku ktorému má rozmarín rád.

Tip 4: mrazivé časy

Hoci je rozmarín mrazuvzdorný až do teploty -10 °C, teplomilná rastlina zimu v Nemecku často bez pomoci neprežije. Rozmarín má najväčšiu šancu prezimovať vo vnútri. Viac o prezimovaní rozmarínu sa dočítate v našom špeciálnom článku Starostlivosť o rozmarín skúsený. V suchej miestnosti s teplotou 4 až 12 °C rozmarín vydrží až do ďalšej jari. Je dôležité, aby bola miestnosť osvetlená slnečným žiarením, rozmarín je predsa vždyzelená rastlina. Ak má rastlina v záhrade prezimovať, treba urobiť aj opatrenia. Rastlina by mala byť pokrytá asi 40 cm suchým lístím, krídlom alebo smrekovými konármi na ochranu pred mrazom. Napriek tomu sa k rozmarínu musí dostať dostatok vzduchu. Veľké rastliny s dobre vyvinutými koreňmi majú tendenciu zvládať zimu lepšie ako odrezky alebo oslabené rastliny.

Tip 3: Choďte von zo záhrady

Ak je rozmarín veľký a silný, môže sa konečne zbierať. Nie je to predsa len dekorácia na záhone, ale aj výborne chutí. Rozmarín sa dá zbierať spravidla po celý rok, aby ste mali vždy k dispozícii čerstvé bylinky. Pri zbere možno jednotlivé listy otrhať alebo ostrým nožom odrezať celý hrot výhonku. Mimochodom, správny čas na zber (zo záhrady) je neskoro ráno alebo po niekoľkých dňoch bez dažďa. Aj keď by to niekto mohol tušiť, nemá to nič spoločné s poverou, ale v skutočnosti je to dôležité. To zaisťuje, že ihly sú čo najsuchšie. Ak pri spracovaní niečo zostane alebo treba vysušiť, zníži sa riziko vzniku plesní a bylinky zostanú aromatickejšie.

Tip 2: Potešenie nielen čerstvé

Ak sa vám nechce vždy behať do záhrady po čerstvý rozmarín, môžete si aromatickú rastlinu jednoducho vysušiť. Nepoužívajte na to poškodené ihličie, ktoré stráca arómu. Dobré listy rozložte na plech vystlaný kuchynským papierom. O zvyšok sa postará pravidelné otáčanie a dobre vetrané miesto v teple. Či je rozmarín naozaj suchý, spoznáte podľa toho, že ihličie pri drvení šuští a praská. Usušené ihličie skladujte v pohároch, plechovkách alebo porceláne. V žiadnom prípade by sa nemali skladovať v plastoch - to kazí ich krásnu vôňu.

Tip 1: skutočný univerzál

Je rozmarín vhodný len do kuchyne? Myslel som zle. Okrem toho, že táto bylinka vonia a chutí, má aj iné vlastnosti. Silice, ktoré sa nachádzajú najmä v listoch, sú skutočnými zázračnými zbraňami v domácej medicíne. Pomáhajú napríklad pri plynatosti a nadúvaní, vďaka čomu sú ideálne na dochucovanie výdatných jedál. Kúpeľ s olejom môže poskytnúť úľavu aj bolestivým svalom alebo problémom s krvným obehom. Ženám dokonca prospievajú hneď v dvoch smeroch: Rozmarín dokáže nielen zmierniť menštruačné kŕče, ale pomôže aj pri príznakoch menopauzy. Ale buďte opatrní: dôrazne neodporúčame používať rozmarín počas tehotenstva.