Šalotka: pestovanie, rozmnožovanie a starostlivosť

Šalotka má svoj domov v Ázii. Ale aj v tejto krajine je blízka príbuzná cibuľky kuchynskej nenáročná na pestovanie v záhrade.

Šalotka (Allium cepa var. agregatum) sa vyznačuje mierne jemnejšou chuťou. Má však veľa spoločného aj s kuchynskou cibuľou (Allium cepa). Preto je botanicky klasifikovaná ako odroda svojej veľkej sestry a čias, keď šalotka získala svoj vlastný druh (predtým Allium ascalonium) patrí do histórie. Šalotku možno od kuchynskej odlíšiť okrem chuti aj ružovou šupkou, často pretiahnutým tvarom a tým, že cibuľa sa niekedy skladá z dvoch častí. Dva póry súťažia v kuchyni (Allioideae) okolo dosky na krájanie. Šalotka môže do kuchyne vniesť trochu farby – niektoré odrody tvoria dokonca žlté cibule – ale pri opekaní rýchlo zhorkne. Napriek tomu sa oplatí pestovať rastlinu vo vlastnej záhrade na kulinárske účely.

Pestovanie šalotky - krok za krokom

1. miesto:

Šalotka má rada slnko a teplo. Čím viac z týchto dvoch faktorov získa, tým lepšie sa jej bude dariť. Pôda by mala byť piesčitá a nemala by byť náchylná na premokrenie. Z tohto dôvodu príliš zhutnené podložie nie je možnosťou na pestovanie šalotky. Pór možno pestovať aj v balkónovom debne, ak sú splnené požiadavky na substrát. Špeciálna pôda na zeleninu, ako je naša Plantura, je veľmi vhodná Organická pôda z paradajok a zeleniny.

Ak je to možné, v bezprostrednej blízkosti šalotky by sa nemala pestovať kapusta ani iné cibuľové rastliny. Blízkosť mrkvy na druhej strane uprednostňuje pestovanie šalotky. Pokiaľ ide o niektoré rastliny, šalotke sa treba vyhýbať aj štyri až päť rokov po jej vypestovaní. Opakované státie na tej istej ploche niekoľko rokov po sebe podporuje napadnutie nežiaducou muškou alebo háďatkami. Spôsobuje to aj jednostranný nedostatok živín zo zeme.

2. Rozmnožovanie a rastliny:

V našich miernych zemepisných šírkach šalotka väčšinou nekvitne. Na rozdiel od cibuľky kuchynskej však šalotka nepotrebuje indukciu z kvetu, aby sa z nej vyvinuli dcérske cibuľky vhodné na množenie. To znamená, že päť až sedem malých cibúľ sa dá zbierať na jeseň aj bez kvitnutia. Tie sa vkladajú do zeme na jar v marci. Malé cibuľky sa zapichujú do voľnej pôdy asi 5 cm hlboko so vzdialenosťou 15 až 20 cm v rámci radu. Pri pestovaní v balkónovom debne platia samozrejme aj vzdialenosti, aby sa dala dosiahnuť bohatá úroda. Pozor: Treba si uvedomiť, že cibuľa je zaseknutá v smere rastu.

Ak je položená obrátene, cibuľa zbytočne ťažko raší alebo nestíha vytláčať listy na denné svetlo. Niektoré pomerne mrazuvzdorné odrody znesú teploty až do -10 °C, a preto ich možno v teplejších oblastiach vysádzať do pôdy už na jeseň.

3. Polievanie a hnojenie:

Na záhone treba malé cibuľky polievať až vtedy, keď je extrémne sucho. A to iba v prípade, že pór rastie v listoch. Je potrebné vyhnúť sa prísunu vody bezprostredne po zaseknutí alebo krátko pred zberom, keď cibuľa práve dozrieva. Cibuľu by to hrozilo hnilobou alebo znížená trvanlivosť. V balkónovom boxe môže byť zálievka samozrejme potrebná skôr. Keď príde čas, môžete zistiť, kedy listy začínajú klesať.

Čo sa týka živín, šalotka je nenáročná aj na starostlivosť. Pri pestovaní na záhonoch stačí zapracovať primárne organické dlhodobé hnojivo ako je naše Organické hnojivo na paradajky alebo kompostovať na jar, keď sa oblasť záhrady pripravuje na výsadbu cibule. Na balkónový truhlík postačí kvalitný substrát, ktorý obsahuje všetky dôležité živiny v dostatočnom množstve. Tu je náš Organická pôda z paradajok a zeleniny Plantura veľmi dobrá voľba.

4. Starostlivosť:

Celkovo možno povedať, že starostlivosť o šalotku je mimoriadne jednoduchá, dokonca aj keď ju pestujete vo vlastnej záhrade. Má len niečo proti burine. Aby sa príliš neznížila úroda pre prílišnú konkurenciu nežiadúceho divokého porastu, je medzi rastlinami šalotky na dennom poriadku pravidelné odburiňovanie.

5. Úroda:

V závislosti od odrody a počasia sa cibuľa môže zbierať 90 až 120 dní po upchatí od augusta. Zo zeme ich jednoducho vytiahnu listy, len čo nadzemná časť začne chradnúť a vysychať. Najlepšie je zberať v suchý a čo najteplejší deň. To zlepšuje trvanlivosť cibule.

6. Skladovanie:

Po pár dňoch sušenia sa šalotka môže zviazať s listami do zväzkov alebo vrkočov. Na relatívne chladnom mieste (10 až 15 °C) a pri dobrom vetraní je cibuľa vhodná na neobmedzenú konzumáciu niekoľko mesiacov.