Zasaďte, zozbierajte a pripravte tekvicové špagety

Názov hovorí všetko o špagetovej tekvici, pretože ju možno skutočne použiť ako náhradu špagiet. Tu sa dozviete všetko o pestovaní tekvice špagetovej vo vlastnej záhrade.

Špagetová tekvica má nielen nespočetné využitie v kuchyni, ale tvorí aj nádherné listy a kvety. Mimochodom, slúži aj ako pastva pre včely. Zistite, ako pestovať všestrannú zeleninu vo vlastnej záhrade alebo na balkóne.

Špagetová tekvica: vzhľad, vlastnosti a pôvod

Špagetová tekvica je kultivar záhradnej tekvice (Cucurbita pepo) z čeľade tekvicovitých (Cucurbitaceae). Je to jednoročná bylina, ktorá je cenená pre svoje cenné zložky, chuť a vzhľad a ktorá skoro rodí. Ako je pre záhradnú tekvicu typické, aj tekvica špagetová má na dlhých popínavých stonkách veľké listy v tvare srdca. Lievikovité kvety sú veľmi veľké, dekoratívne a žiaria oranžovo-žltou farbou. Po opelení sa z kvetov od augusta vyvinú podlhovasté, valcovité plody. Po úplnom dozretí zvyčajne menia farbu na slnečno-žltú alebo svetlo zeleno-žltú v závislosti od odrody. Pri príprave špagetovej tekvice je rýchlo jasné, odkiaľ pochádza názov. Po uvarení sa dužina rozpadne na dlhé vlákna podobné špagetám, ktoré sa pripravujú na rôzne spôsoby a môžu dokonca slúžiť ako náhrada pravých špagiet.

Tip: Keďže tekvica produkuje veľmi sladký nektár, kvety sa nachádzajú aj u čmeliakov (Bomba) a včely (Apis) veľmi populárny.

Rastlinné špagety tyrkysové

Ak si chcete tekvicu špagetovú zasadiť, môžete ju vysievať vonku od polovice mája alebo môžete začať pestovať na parapete už od polovice apríla. Na pestovanie je najlepšie použiť nehnojenú črepníkovú zeminu, ako je tá naša Organický kompost z byliniek a semien Plantura, keďže tvorba koreňov je stimulovaná nízkym obsahom živín. Naša klimaticky nezávadná pôda neobsahuje rašelinu a je schválená aj pre ekologické poľnohospodárstvo. Tekvicové semienka špagiet vložte asi 2 cm hlboko do pôdy tak, aby boli zľahka zakryté. Teplota klíčenia by mala byť vyššia ako 22 ° C. Pri priamom sejbe treba rastliny pri teplotách pod 10 °C prikryť rúnom, aby sadenice nevymrzli. Substrát je potrebné udržiavať rovnomerne vlhký. Tekvicové semená zvyčajne rýchlo klíčia a veľa sadeníc je možné vidieť po 7-10 dňoch.

V prípade predpestovanej tekvice špagetovej by ste mali rastliny zapichnúť do substrátu bohatého na živiny a väčších kvetináčov hneď, ako vytvoria prvý srdiečkový list. Mladé rastliny sú otužované od začiatku mája. To znamená, že sa cez deň a na stále dlhšie obdobie dajú von na chránené miesto, ale na začiatku sa vrátia späť dovnútra v noci. Týmto postupom sa rastliny zvyknú na priame slnečné žiarenie, vietor a výkyvy teplôt. Mladé rastliny sa potom môžu vysádzať vonku od polovice do konca mája. Keďže tekvica špagetová patrí medzi silných jedákov, potrebuje pôdu bohatú na živiny, ako je tá naša Organický kompost Plantura. Skladá sa zo 100% prírodných surovín a obsahuje aj mikroorganizmy, ktoré obohacujú pôdny život. Ak máte vlastný kompost, môžete tekvicu zasadiť aj priamo vedľa kompostu alebo jej poriadnu porciu zamiešať do zeme. Podložie by malo byť tiež priepustné. Dobré miesto pre špagetovú tekvicu je slnečné alebo len mierne zatienené v čase obeda. V prípade tekvicovitých rastlín by vzdialenosť výsadby mala byť 1 - 2 metre.

Zasadiť tekvicu špagetovú do kvetináča? Špagetovú tekvicu môžete zasadiť aj do črepníka. Tá by mala mať objem aspoň 20 litrov, aby bola v poriadku veľká tekvica. Aby tekvica zostala zvládnuteľná, po štyroch násadách plodov by sa mal v kvetináči odrezať hrot výhonku. Týmto spôsobom sa viac energie investuje do tvorby plodov namiesto do rastu rastlín. Ak je k dispozícii málo výsadby, je vhodné dlhé úponky spolu s koreňmi plodov zapliesť do mriežky, aby tekvica rástla viac do výšky ako do šírky. Ťažké plody treba väčšinou zabezpečiť sieťkou alebo pančuchou, aby sa predišlo ich odtrhnutiu. Aj ďalšie tipy Lezecké pomôcky na tekvice poď sem.

Starostlivosť o špagetovú tekvicu: rezanie, hnojenie a spol.

Prvá vec, ktorú musíte po výsadbe urobiť, je pravidelné zavlažovanie tekvice špagiet. Pôdu treba zalievať priamo a nepoužívať studenú vodu, pretože tekvica môže na chladné teploty reagovať zníženým rastom a žltými listami. Pôda by nemala byť mokrá, ale mala by byť rovnomerne vlhká. Vyžaduje sa veľké množstvo vody, najmä v čase kvitnutia a rodenia. Najlepšie je polievať skoro ráno alebo večer, aby sa v lete nevyparila.

Keďže je to ťažký jedák, mali by ste tekvicu na špagety pravidelne prihnojovať. Až do výsadby nie sú potrebné žiadne živiny. Ak predtým použijete kompost alebo hnojivo s pomalým uvoľňovaním, ako je naše Organické hnojivo na paradajky Plantura, majú postarané, nie je potrebné prihnojovať prvýkrát po výsadbe. Živiny v našom hnojive s pomalým uvoľňovaním vydržia asi tri mesiace a dodajú tekvici všetko, čo potrebuje, najmä draslík, ktorý je dôležitý pre tvorbu plodov. Po troch mesiacoch ho však v každom prípade treba prihnojiť.

Tip: Pre rastliny v črepníkoch je jednoduchšie použiť tekuté hnojivo. Tu odporúčame organické hnojivo s presne upraveným zložením živín pre silne konzumnú zeleninu, ako je tá naša Organické hnojivo na paradajky a zeleninu Plantura.

Pre lepšiu úrodu môžete špagetovú tekvicu nakrájať. Podobne ako pri črepníkových rastlinách odlomte špičku výhonku hneď, ako sa vytvorí dostatočné množstvo plodov. To je asi 3 - 5 plodov na rastlinu. Tekvicová rastlina potom investuje viac energie do menšieho počtu plodov namiesto toho, aby vyvinula veľa malých tekvíc.

Zber špagetovej tekvice

Obdobie zberu špagetovej tekvice začína pomerne skoro, medzi augustom a koncom októbra. Posledný zber treba urobiť pred prvým mrazom, aby sa nepoškodili plody. Ak chcete špagetovú tekvicu skladovať, časť stopky treba odrezať a nechať na tekvici. Plody sa od výhonku oddeľujú ostrým nožom alebo záhradníckymi nožnicami.

Ako vyzerá zrelá špagetová tekvica? Zrelá špagetová tekvica je dlhá 15 až 30 cm a váži 1 až 3 kg. Od nasadenia plodov po zrelú špagetovú tekvicu s tvrdou šupkou to trvá asi tri mesiace. To, že tekvice sú pripravené na zber, spoznáte podľa toho, že spodok stonky je suchý, tvrdý a tiež hnedý. Intenzita farby plodov závisí od odrody, mnohé odrody, ako napríklad ‚Pyza‘, sú po dozretí svetložlté až zlatožlté.

Trvanlivosť a skladovanie

Škrupina špagetovej tekvice je pomerne tvrdá a robustná, a preto sa ľahko skladuje. Špagetovú tekvicu umiestnite čo najviac vzpriamene so stopkou nahor na suché, chladné a nemrznúce miesto. Plody potom vydržia až do januára. Alternatívne môžu byť tekvice nakrájané na malé kúsky, surové alebo už pripravené, zmrazené alebo vložené do octu a cukru.

Príprava špagetovej tekvice

Špagetová tekvica je vďaka veľkému množstvu ingrediencií veľmi zdravá. Okrem horčíka, vápnika, železa, betakaroténu a plniacej vlákniny obsahuje veľa vody a draslíka, ktorý pri konzumácii stimuluje činnosť obličiek a močového mechúra. Má pomerne nízky obsah kalórií a obsahuje menej vitamínov ako iné tekvice.

Je špagetová tekvica jedlá? Áno, tekvica zo špagiet je jedlá, ale jej šupka nie. Dužina sa väčšinou vyškrabuje, pretože šupka je tvrdá a nejedlá.

Možnosti prípravy špagetovej tekvice sú zdanlivo neobmedzené. Čo je však obzvlášť nezvyčajné, je možnosť použitia ako alternatívy špagiet. Na to vidličkou niekoľkokrát prepichnete kôru tekvice a po uvarení vo vode uvoľníte ovocné vlákna. V mnohých receptoch na špagetovú tekvicu sa plnia aj jej polovice a pečú sa v rúre. S vláknami podobnými špagetám môžete samozrejme podávať aj rôzne omáčky, napríklad bolonskú.

Okrem kvetov, ktoré sa často plnia alebo vyprážajú, sú jedlé aj jadrá tekvice zo špagiet. Môžu sa vyčistiť a namočiť cez noc do vody, aby sa odstránila zvyšná dužina. Potom sa sušia, ochutia a opečú v rúre s trochou oleja a môžu sa podávať ako chrumkavé občerstvenie alebo na šalátoch.

Cuketa je tiež tekvica a má jemnú chuť podobnú špagetovej tekvici. Ponúkame tie najkrajšie Odrody cukety predtým.