Vypestujte si kapustu savojovú vo vlastnej záhrade. Predstavujeme vhodné odrody a dávame tipy a triky od sejby, cez starostlivosť a hnojenie až po zber.
z savojský (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) patrí do čeľade kapustovité. Má k tomu obzvlášť blízko Biela kapusta, nazývaná aj biela kapusta, príbuzná. Kapustu savojskú možno pestovať po celý rok. Na jar sú hlavy Wirsingov svetlozelené (tzv. Frühwirsing). Neskoršie odrody sú naopak zvyčajne sýtozelenej až tmavozelenej farby. Kapusta Savoy vo všeobecnosti rastie o niečo rýchlejšie ako ostatné Druhy kapusty a môže sa sadiť neskôr alebo zbierať skôr. Kapusta savojská je vďačným spoločníkom pre hobby záhradkárov, pretože tento druh kapusty je veľmi nenáročný na starostlivosť a dá sa veľmi jednoducho pestovať aj vo vlastnej záhrade. Kapusta savojová sa v porovnaní s jej príbuznými ukazuje byť o niečo robustnejšia. Vďaka tomu je ideálnym hobby záhradníkom na základnej úrovni, pokiaľ ide o pestovanie kapusty.
Pestovanie kapusty savojskej po celý rok: takto to funguje krok za krokom
Záhradkárskym rokom vás prevedieme krátkymi návodmi – od semienok až po chrumkavú kapustnicu:
- Rozhodnite sa, či si chcete semená zasiať sami, alebo si kúpite mladé rastlinky. Výchova nie je nijak zvlášť náročná. Existujú skoré, stredné a neskoré splatnosti Pikantné odrody.
- Na výber sú rôzne odrody, v skratke niekoľko populárnych: Skorá odroda sa nazýva Vorbote 3 (vysoká mrazuvzdornosť; Odrezky môžu byť vysadené veľmi skoro). Medzi stredne zrelé odrody patrí Wirosa F1 (tmavo zelené a silne stočené listy), Vertus 2 (vysoká úroda, ťažké hlávky a cenená pre svoju jemnú chuť). K neskorým odrodám patrí Alaska F1 (jemne stočené hlávky kapusty, dlhá doba skladovania), Langendijská (svetlozelená Listy a stredne veľké kapusty) a Marner Grüfewi (veľmi robustné, znesú chladné zimy vonku).
- Skoré odrody Wirsing by mali byť zasiate už vo februári. Na to je vhodný svetlý okenný parapet alebo skleník. Pre stredne veľké odrody je máj vhodný na výsadbu von resp Dobre zasiať. Výsev neskorých odrôd sa môže vykonávať od júla. Väčšina neskorších odrôd savojskej kapusty môže ľahko prezimovať vonku.
- Uprednostňujú sa slnečné postele. Ale aj čiastočne zatienené miesta sú úplne postačujúce. Ako člen silných jedákov sa uprednostňuje kyprá až mierne hlinitá a na živiny bohatá pôda. Ak je vaša záhradná pôda skôr piesočnatá, pôdu možno pred výsadbou vylepšiť kompostom a hoblinami rohoviny. Aj náš Organická pôda z paradajok a zeleniny Plantura je ideálny ku kapuste.
- Pre výsadbu, vzdialenosť medzi 40-80 cm. Ak sa pri vysádzaní skorých odrôd vyskytne nočný mráz, ako ochrana cez noc môže slúžiť rúno. Skorú kapustu môžeme vysádzať začiatkom apríla. Stredné odrody môžu byť vysadené v máji. August je odporúčaný termín výsadby pre neskoré odrody.
- Vo fáze rastu by ste mali občas kyprieť pôdu okolo rastliny motykou. Kapusta savojská patrí medzi takzvané osekárske rastliny, ktorým veľmi prospieva pravidelné kyprenie pôdy.
- Zavlažovanie by sa malo vykonávať pravidelne počas suchých dní. Rast saturejky možno podporiť dusíkatým a draselným hnojivom. Nehnojte príliš veľa: to rýchlo vedie k zníženiu odolnosti voči chorobám a sírnatej chuti. Trvanlivosť trpí aj nadmerným hnojením. Preto niekoľko týždňov pred zberom nepoužívajte hnojivo. Naša Plantura Organické hnojivo na paradajky je také hnojivo na báze draslíka a jemne uvoľňuje svoje živiny kapuste savojskej. Vďaka tomu je veľmi dobrou voľbou na hnojenie zeleniny.
- Pri včasnom výseve je možné zberať skoré odrody už v júli, neskoršie odrody aj do zimy. Väčšina zimovzdorných pikantných odrôd sa dá zbierať aj v permafroste.
Dôležitý tip: Po zbere by sa na rovnakom mieste nemala pestovať žiadna kapusta najmenej štyri roky. Je to absolútne nevyhnutné, aby sa predišlo chorobám prenášaným pôdou a aby sa vyčerpaná pôda mohla uvoľniť.
Kapusta savojská patrí medzi takzvané druhy hlávkovej kapusty. Ďalším zástupcom tejto skupiny je Maslová kapustana ktorý sa dnes už takmer zabudlo. S kapustnicou vás zoznámime v našom špeciálnom článku.
Veľká vďaka patrí fotografom: Zoe Naylor a Nina Popeová.
