Cícer: burina alebo jedlá liečivá rastlina?

Cícer je často mylne považovaný za burinu – v skutočnosti je čakan nielen jedlý, ale je aj mimoriadne užitočný.

Takmer každý záhradník pozná čakan obyčajný (Stellaria media): Nenápadná rastlinka, ktorú poznáme aj ako čakan či slepačie črevo, sa rada rozprestiera na úhoroch alebo v trávniku – k nemilosti mnohých milovníkov záhrad. Cícer v záhrade vnímajú ako burinu, ktorú treba prácne odstraňovať. Len málokto však pozná početné pozitívne vlastnosti čakana obyčajného: rastliny je nielen jedlá, ale má aj liečivé vlastnosti a môže byť mimoriadne užitočná v záhrade byť. Prezradíme vám, ako čakan rozoznať a ako ho využiť v záhrade.

Rozpoznať čakan

Nováčikovia v záhrade často prehliadajú čakan – niet sa čomu čudovať, napokon, jemná bylinka je skôr nenápadná. Pri pozornom pohľade však môžete bylinku v sebe čoskoro objaviť. Cícer obyčajný je obzvlášť prispôsobivý, a preto sa vyskytuje po celom Nemecku na ornej pôde, v záhradách, parkoch alebo pri cestách. Každý, kto ho hľadá, by si mal všímať určité poznávacie znaky čakana: čakan je vysoký asi 10 až 40 cm a zvyčajne tvorí ploché koberce. Doba kvitnutia pŕhľavy trvá pri miernom počasí počas celého roka, pričom malé biele kvety sa objavujú vo veľkom množstve a otvárajú sa len za priaznivého počasia. Ďalším znakom, podľa ktorého možno čakan rozpoznať, sú jeho listy: tieto sú malé, oválne a špicaté a sedia v pároch oproti sebe na tenkej, mäkkej stonke Rastlina. Okrem toho má rastlina na stonkách takzvanú vlasovú líniu, čo znamená, že línia jemných mäkkých chĺpkov na jednej strane stonky sa tiahne po celej šírke.

Kde rastie čakan?

• Výskyt po celom Nemecku
• Rozšírený na ornej pôde, v parkoch, záhradách a popri cestách
• Uprednostňuje vlhké pôdy bohaté na dusík
• Vyrovnajte sa na slnečných aj tienistých miestach

Ako vyzerá cícer?

• 10 až 40 cm vysoký
• Pestovanie v plochých kobercoch
• Početné malé, biele kvety, ktoré možno za mierneho počasia vidieť po celý rok
• Oválne, špicaté a malé listy, ktoré sedia v pároch oproti stonke
• Tenké, mäkké stonky s vlasovou líniou

Pravdepodobnosť zámeny: Žiaľ, pri zbere cíceru sa môže zameniť s inými divo rastúcimi bylinami. Zámena chochlačky s inými druhmi chochlačky, ako je vstavač (Stellaria vodná) alebo Hainsternmiere (Stellaria nemorum). Našťastie tento mix-up nie je zlá vec, keďže oba druhy cícer sú celkom jedlé, aj keď ich chuť nie je taká dobrá ako cícer. Acker-Gauchheil (Anagallis arvensis): Táto prvosienka je mierne jedovatá a pri požití môže spôsobiť bolesti hlavy, nevoľnosť a problémy s krvným obehom. Najmä v období kvitnutia je však Acker-Gauchheil ľahko rozoznateľný od cíceru, pretože už viac ako oranžové namiesto bielych kvetov disponuje. Okrem toho má čakan tzv Vlasová línia zatiaľ čo v Acker-Gauchheil sa to nevyskytuje.

Použitie cíceru: Môžete jesť cícer?

Cícer bol dlho považovaný za burinu – no nedávno sa cícer dostal na trh ako skutočný tajný tip na tanieri a dokonca sa ponúka v reštauráciách s hviezdičkou. Pikantná, jemná chuť bylinky nejasne pripomína mladé klasy a mnohých inšpiruje. Predovšetkým cícerové recepty, ako je cícerový šalát, ale aj smoothies, bylinkové maslo či pesto, sa teraz stali skutočnými zasvätenými tipmi a skutočnou pochúťkou pre mlsné jazýčky. Cícer sa ale nehodí len do surovej stravy – bylinka sa dá aj na pare a úžasne konzumovať ako špenát. Rastlina zaujme nielen svojou chuťou, pretože cícer je tiež mimoriadne zdravý: The Rastlina obsahuje veľa dôležitých vitamínov a minerálov, ako je vitamín A, draslík, fosfor a meď Silica. Okrem toho už 50 g čakana pokryje dennú potrebu vitamínu C – to robí rastlinu jednou z odrôd zeleniny a bylín bohatých na vitamín C. Okrem toho cícer obsahuje zložku aukubín, ktorá údajne priaznivo pôsobí na imunitný systém a zmierňuje procesy starnutia. Cícer je známy najmä v naturopatii pre svoje zdraviu prospešné účinky používa sa proti mnohým chorobám - napríklad reumatizmu, infekciám dýchacích ciest alebo chorobám močového mechúra - Misia. Čaj z cíceru je obľúbeným domácim liekom. Za týmto účelom sa lyžica sušenej cícery zaleje 250 ml vriacej vody a nechá sa päť až osem minút lúhovať.

Cícer sa však nevyužíva len v dome – rastlina môže byť užitočným obohatením aj v záhrade. Ako už názov napovedá, rastlinu obľubujú najmä vtáky. Semená čakana sú cenným zdrojom potravy pre všetky druhy záhradných vtákov, a preto je bylinka pre vtáky neuveriteľným prínosom. V skutočnosti bol cícer dokonca dlho obľúbeným krmivom pre kurčatá a dodnes je potešením Výživné veľmi obľubujú vaše vlastné kuriatka na záhrade, ale aj domáce vtáky ako andulky Občerstvenie. Pípa má pozitívny vplyv aj na pôdny život v záhrade: ako pôdna pokrývka chráni zem pred vysychaním alebo vymývaním a tým prispieva k udržaniu zdravej zeme Pôda. Keďže rastlina je obzvlášť vytrvalá a odolná, je vhodná aj na zimnú výsadbu záhonov.

Zasaďte cícer v záhrade

Ak si chcete čakan vypestovať vo svojej záhrade sami, nemusíte sa obávať množstva práce a starostlivosti majú: Neúnavná a robustná bylina rastie takmer všade a nepotrebuje takmer žiadne Pozornosť. Rastlina síce porastie na slnečných aj čiastočne zatienených miestach, no čo sa týka pôdy, uprednostňuje najmä substráty bohaté na dusík. V prípade pôd s obzvlášť nízkym obsahom dusíka je preto vhodné pôdu najskôr obaliť kompostom, rohovinovými hoblinami alebo organickým hnojivom s dlhodobým účinkom, ako je napr. Organické univerzálne hnojivo Plantura, vylepšiť. Ak ešte nemáte v záhrade nejaký cícer, môžete jednoducho zozbierať semená na pestovanie divokých rastlín. Semená čakana potom môžeme zasiať priamo na záhon. Potom sa semená prikryjú asi 5 mm zeminy a dôkladne sa zalejú. Veľmi pestrá je aj doba výsevu cíceru: vo vegetačnom období od marca do konca septembra možno rastliny bez problémov vysievať vonku.

Ale nielen výsev čakana je veľmi jednoduchý, rastlina tiež nepotrebuje takmer žiadnu starostlivosť - iba v horúcom lete je pre rastlinu dostatočná zásoba vody. Čapíka sa však veľmi pravdepodobne rozmnoží, takže sa v záhone rýchlo rozšíri. Aby sa zabránilo rozmnožovaniu samovýsevom, rastliny treba vždy odrezať ešte pred vytvorením semien.
Cícer je možné zberať po celý rok. Buď končeky mladých výhonkov alebo celá rastlina sú oddelené asi 2 až 3 cm nad povrchom zeme. Časti rastliny ponechané v zemi zvyčajne bez problémov opäť vyklíčia a po niekoľkých týždňoch sa dajú opäť zbierať. Cícer by sa mal používať v najlepšom prípade čerstvý, ale môže byť aj sušený alebo mrazený.

Pestovanie cíceru v záhrade:

• Umiestnenie: Slnečné až tienisté, v črepníku alebo vonku
• Pôda: bohaté na dusík, aj vlhké substráty
• Výsev: marec až september
• Semená zasiate široko, zasypte 5 mm zeminou a potom zalejte
• Voda, keď je suchá
• Úroda možná po celý rok

Tip: Ak nemáte k dispozícii záhon, čakan môžete bez problémov pestovať v črepníku vonku aj na parapete. Na to je vhodná črepníková zemina bohatá na živiny, ako je naša bezrašelinová Organická univerzálna pôda Plantura obzvlášť dobré.

Bojujte s cícerom ako burinou

Aj keď má cícer v záhrade množstvo výhod, môže sa stať, že sa rozšíri na miestach, kde je to nežiaduce. Ak chcete, aby sa na vašich záhonoch nenachádzali divo rastúce rastliny, máte niekoľko možností, ako bojovať proti čakanke:

Buriny, ako je čakan, môžu byť obzvlášť šetrné a osvedčené Pletie buriny odstrániť. Pri odstraňovaní buriny je dôležité dbať na to, aby ste odstránili rastlinu a jej korene.

To tiež Nasekať cíceru sa dobre darí vďaka plytkým koreňom – rastliny môžete jednoducho nechať ležať na zemi alebo na cestičkách, kde uschnú.

Tip: Alternatívne sa môže použiť aj čakan odstránený pri okopávaní alebo odstraňovaní buriny Zozbierajte pre osobnú spotrebu, dajte na kompost alebo nechajte pre vtáky. V každom prípade je mimoriadne dôležité odstrániť rastliny pred kvitnutím, aby sa zabránilo ich šíreniu cez semená.

Ak je pre vás nepretržité odstraňovanie buriny príliš namáhavé, môžete použiť aj iné prostriedky. Osvedčeným spôsobom, ako zabrániť zamoreniu kuracích čriev ako buriny, je pripraviť ho o potrebný biotop. Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi: Na jednej strane medzery v záhrade, kde sa čakan rád šíri, sa dajú uzavrieť inými rastlinami. Napríklad na výsadbu pod kríky a kríky Zemný kryt pre tieň veľmi dobre. Ak je ťažká výsadba pôdy, napríklad medzi rastliny v zeleninových záhonoch, môžete tiež Mulčovacia vrstva znížiť tlak buriny a minimalizovať rast a šírenie čakana.

Ak sa čakan objaví v trávniku, môže Vertikutácia a pravidelné kosenie Získajte nápravu. Zatiaľ čo vertikutácia je rastlina dobre uchopená a vytiahnutá zo zeme, pravidelné kosenie zabraňuje rozkvitnutiu čakana a tým tlmí ďalšie šírenie rastliny. Medzery vytvorené čakankou v trávniku treba čo najskôr uzavrieť, napríklad tým našim Oprava trávnika Planturaaby sa tam neusadil nový cícer.

Čo robiť s cícerom:

• Pravidelné odstraňovanie buriny alebo kosenie záhonov
• Zatvorte medzery v posteli zemným krytom
• Medzery v záhone zakryte mulčom
• S čakanom na trávniku: vertikutujte a pokoste trávnik. Čo najrýchlejšie znovu zasiať medzery

Chceli by ste sa dozvedieť viac o nezvyčajných druhoch zeleniny do záhrady? Tu nájdete všetky informácie o doteraz dosť neznámom, no absolútne chutnom Jahodový špenát.