Brusnica je divoký, pôvodný príbuzný ostružiny. Predstavujeme málo známe divé ovocie a ukazujeme, ako sa ovocie bohaté na vitamíny dá pestovať a spracovať.
Brusnica tvorí koncom leta jedlé, modro matné plody, ktoré ocenia najmä milovníci divého ovocia. V tomto článku sa dozviete všetko o vlastnostiach, pestovaní, starostlivosti a dobe zberu ostružiny.
obsahu
- Dewberry: pôvod a vlastnosti
- Pestovanie rosičky: takto to funguje
- Najdôležitejšie opatrenia na údržbu
- Zber a využitie ostružiny
Dewberry: pôvod a vlastnosti
Dewberry (Rubus caesius) sa nazýva aj ostružina alebo croatzberry a úzko súvisí s malina (Rubus idaeus) a ostružina (Rubus fruticosus) súvisiace. Všetky patria do veľkej čeľade ruží (Rosaceae). Brusnica obyčajná pochádza z Európy a severnej Ázie a vyskytuje sa tu v strednej Európe roztrúsená v aluviálnych lesoch, na brehoch riek a na poliach. Malé kríčky dosahujú výšku 30 až 80 cm, ojedinele 100 cm. Na to sa rozprestierajú niekoľko metrovými, malými, pichľavými, padajúcimi výhonkami. Krátke ostne namiesto štípania zvyknú pri kontakte škriabať, a preto dostala rosička svoje meno.
Modro matné zelené prúty pri kontakte so zemou ľahko vytvárajú korene na špičkách výhonkov, a preto rýchlo vytvárajú celé húštiny škrabavých bobúľ. Výhonky sú striedavo pokryté trojnásobnými, hrubými a nerovnomerne zubatými listami. Medzi májom a júnom sa objavujú asi 2 cm dlhé, päťnásobné, biele kvety ostružiny. Po opelení vznikajú súhrnné kôstkovice, ktoré sú podobne ako černice zložené z 5 až 20 pomerne veľkých jednotlivých plodov. Pri dozrievaní medzi júlom a októbrom plody rosičky sčernejú, ich povrch je múčnatý a mrazom modrastý. Croatzberry má na jeseň peknú oranžovo-červenú jesennú farbu, ktorá spolu s modrými plodmi vytvára atraktívny kontrast.
Pestovanie rosičky: takto to funguje
Brusnica mrazuvzdorná uprednostňuje výživné, vlhké až vlhké, hlinité a vápenaté polohy na slnečných až čiastočne zatienených polohách. Nepoškodená prežije krátke záplavy a je indikátorom zhutnenia pôdy. Ideálny čas na výsadbu ostružín je koncom jesene medzi októbrom a koncom novembra, prípadne začiatkom jari v marci. Pred výsadbou treba pôdu obohatiť organickým materiálom, napríklad zrelým kompostom, a veľké plochy zryť. Osamelku môžeme vysádzať pod stromy alebo súťažne do vlhkého či mokrého kúta záhrady. Keďže rastlina sa môže pri správnom umiestnení rýchlo šíriť, na pokrytie plochy je potrebných len niekoľko škrabavých bobúľ. Vzdialenosť výsadby 80 až 100 cm medzi jednotlivými rastlinami dáva spočiatku rosnatke dostatok priestoru na vývoj. Rastliny sa rýchlo zrastú a vytvoria húštinu a čoskoro z nich nie je nič iné ako rôzne rastliny. Ostružiny by sa pri výsadbe nemali vysádzať hlbšie do zeme, ako boli predtým v kvetináči.
Stručný prehľad: Zasaďte ostružinu
- Vyberte slnečné až čiastočne zatienené miesto s vlhkou, hlinitou a vápenatou pôdou
- Doba výsadby: od októbra do konca novembra alebo marca
- Vykopajte pôdu a obohaťte ju organickým materiálom
- Rozostup rastlín: 80 až 100 cm
- Nesaďte hlbšie, ako je rastlina v kvetináči
tip: Bohužiaľ, černice sa môžu rýchlo stať nepríjemnosťou. Ak chcete bojovať s rosičkou, mali by ste mať preto výdrž. Aby sme sa rastliny natrvalo zbavili, je potrebné starostlivo odstrániť všetky výhonky a korene, pretože zo zostávajúcich koreňov a výhonkov môžu rosy opäť vyrásť. Zakorenia až do dvoch metrov hlboko a potom z týchto koreňových zvyškov opäť vyrašia. Najlepšou stratégiou kontroly je preto úplne vyčistiť rastlinu, vykopať všetky časti koreňov, ak je to možné, a neskôr znova odstrániť rosy, ktoré prelietavajú.
Najdôležitejšie opatrenia na údržbu
Brusnice sú drobné kríčky milujúce živiny, preto im veľmi prospieva pravidelné vyvážené prihnojovanie. Je dôležité, aby sa nepoužívali čisté dusíkaté hnojivá, pretože rosička reaguje silným rastom výhonkov a namiesto toho, aby prinášala ovocie, ešte viac rastie. Ideálne sa hodí prevažne organické dlhodobé hnojivo, ako je naše Organické univerzálne hnojivo Plantura. Granuly hnojiva bez obsahu zvierat sa rozmiestnia okolo rosičky a ak je to možné, zapracujú sa na povrch. Rozkladá sa mesiace, čo znamená, že živiny, ktoré obsahuje, sa rastlinám sprístupňujú pomaly a bez rizika vyplavovania.
V horúcich a veľmi suchých letných fázach treba rosy pravidelne zalievať, najmä ak sú čerstvo vysadené a ešte si nedokázali vytvoriť rozsiahly koreňový systém. Ostružiny sa veľmi ľahko krájajú, ale na produkciu ovocia sa nemusia nevyhnutne rezať. Ak by sa však ostružiny príliš vzdialili, prúty je možné bez váhania značne skrátiť.
Zber a využitie ostružiny
Ostružiník tvorí jedlé plody, ktoré po dozretí medzi júlom a októbrom chutia šťavnato, sladko, väčšinou však extrémne kyslo a málo aromaticky. Zo zrelých škrabancov sa však dá urobiť chutný džem alebo kompót. Známy a obzvlášť obľúbený je však prípravok na škrabkový likér. Ručný zber sa ukazuje ako namáhavý, pretože úroda kríkov je nízka a výhonky sú pichľavé. Rukavice sú preto rozumným ochranným opatrením pri zbere rosy. V prípade zberu vo voľnej prírode je potrebné dbať na to, aby sa v endemických oblastiach pásomnice líšky a psa (Echinococcus) Zbierame len plody, ktoré rastú vyššie, tie sa dôkladne umyjú a zohrejú aspoň na 60°C. Sušené listy ostružiny sa používajú v bylinkárstve, podobne ako listy černice, najmä pri črevných problémoch ako hnačka, ale aj pri zápaloch a vyrážkach.
V rod Rubus je tu aj ten aromatický a atraktívny Japonské hrozno (Rubus fénicolasius). Predstavíme vám málo známu rastlinu a dáme vám tipy na úspešné pestovanie vo vlastnej záhrade.
