Rebarbora: pestujte, hnojte a zbierajte

Rebarbora zaberá málo miesta a je veľmi obľúbená u amatérskych záhradníkov. Ukážeme vám, ako správne sadiť, hnojiť a zberať rebarboru.

Rebarbora, ktorá patrí do čeľade kríčkovitých (Rheum rhabarbarum) patrí k prvej zelenine roka. Je pravda, že rebarbora sa ľudovo nesprávne označuje ako ovocie, čo naznačuje jej použitie v dezertoch možno však prísne vzaté, je to listová stopková zelenina ako mangold alebo zeler. Vďaka súčasnému návratu k starým odrodám a regionálnym referenciám zažíva rebarbora v posledných rokoch skutočný boom.

Rebarbora chutí lahodne v mnohých variáciách a dá sa úžasne pestovať aj vo vlastnej záhradke. Trvácna rastlina sa môže bez väčšej námahy zbierať každý rok znova. Ich silná vôňa ich chráni aj pred predátormi, čo ešte viac uľahčuje úspešné pestovanie. Keďže rebarbora je odolná voči chladu a mrazu, je ideálna aj do chladnejších záhrad. V nasledujúcom texte vám predstavíme všetko od odrôd rebarbory ​​cez správnu výsadbu a starostlivosť až po zber.

Rebarbora: pôvod a história

Rebarbora pochádza z Himalájí a častí Číny. Príbuzné druhy rastlín, ako je tibetská rebarbora (Rheum officinale) a dlaňovitá rebarbora (R. palmatum) sa používali ako liečivá v tradičnej medicíne. Nespracovali sa stonky, ale hlavne podzemné klíčky. Zeleninová rebarbora sa dostala cez Strednú Áziu až do Anglicka, kde sa pestuje už od 18. storočia. Storočie sa pestuje. Aj dnes je rebarbora v Anglicku stále veľmi populárna, čo vedie k takýmto menám Rebarborový trojuholník, pevnosť rebarbory ​​v západnom Yorkshire. Cez Anglicko sa potom závod dostal do Nemecka, Rakúska a Švajčiarska.

Odrody rebarbory

Odrody rebarbory ​​sa rozlišujú buď podľa doby zberu (skoré, stredne a neskoro dozrievajúce odrody), alebo podľa farby stoniek. Vo všeobecnosti sú zelené odrody produktívnejšie, ale odrodám s červenou dužinou je priradená jemnejšia chuť a vyššia okrasná hodnota. Na výber je obrovská škála odrôd. Prehľad tých najznámejších nájdete tu:

• „Šampanské‘: Skorá a vysoko výnosná odroda
• „Elmsblitz“: Stará a tmavočervená odroda rebarbory ​​s nízkym obsahom kyseliny šťaveľovej
• "Elmsjuwel": Stopka a dužina sú červené s nízkou kyslosťou; špeciálne odporúčané pre ľudí citlivých na kyselinu šťaveľovú; stredný výnos
• „Frambozen Rood“: Neskorá a aromatická odroda s červenými stonkami a zelenou dužinou; Pre svoju vôňu je Frambozen Rood známy aj ako jahodová alebo malinová rebarbora

• 'Obor': Veľmi vitálna a zelenostopká odroda s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej
• 'Goliáš': Najväčšia odroda rebarbory ​​s červenou a zelenou dužinou so stonkami do 100 cm; počas kvitnutia rastlina dosahuje až 180 cm; vysoko kvalitná a veľmi výnosná odroda
• „Holštajnská krv‘: Známa odroda, ktorej stonky sú na konci červené; odroda je známa svojou jemnou chuťou a vysokým obsahom cukru

Rozsiahly Prehľad odrôd rebarbory nájdete v tomto špeciálnom článku.

Zasadiť rebarboru

Rebarbora nenáročná na starostlivosť je odolná voči chorobám a stojí za to rastlina, ktorá by nemala chýbať v žiadnej záhrade. Má rád vlhko a uprednostňuje skôr drsné podnebie, pretože dostatočne dlhé chladné obdobie je zárukou dobrého výnosu. Rebarbora obľubuje slnečné, chránené stanovište v záhrade. Pôda by mala byť priepustná a ideálne by mala mať pH 7. Keďže sa rebarbora veľa rozmnožuje, mali by ste počítať s približne jedným štvorcovým metrom plochy na rastlinu. Koreňové časti starších rastlín alebo kontajnerových rastlín, ktoré možno vysádzať v apríli alebo na jeseň, vysádzame buď na jeseň. Ako dočasné riešenie možno rebarboru pestovať aj v kvetináčoch, no dbajte na to, aby ste mali dostatočne veľký kvetináč a priepustnú pôdu. Naša Plantura Organická pôda z paradajok a zeleniny poskytuje vašej rebarbore optimálne živiny a navyše je úplne bez rašeliny.

Podrobný návod na Rastliny rebarbory Nájdete tu.

Propagujte rebarboru

Rebarboru si rozmnožíte buď delením, alebo výsevom. Delenie je veľmi jednoduchá forma reprodukcie. K tomu sa najskôr vykopáva rebarbora. Potom sa podzemok opatrne rozdelí vidličkou alebo rýľom na kúsky ("hrudky") s hmotnosťou približne jeden kilogram. Uistite sa, že každá "hrudka" má aspoň jeden hrot výhonku. Rezanie koreňov je často nevyhnutné na delenie. Odrezané kusy sa potom umiestnia do pôdy bohatej na živiny, ako je tá naša Organická pôda z paradajok a zeleniny zasadil a dobre zalial.

Druhým spôsobom rozmnožovania rebarbory ​​je jej výsev z kúpených semien. Vysievajte ich v máji do studeného rámu. Rebarbora namnožená zo semien sa však môže veľmi líšiť v chuti a farbe, takže „klonovanie“ rastliny rebarbory ​​delením je vhodnejšie na vlastné rozmnožovanie.

Viac informácií o Rozmnožovanie rebarbory Nájdete tu.

Starostlivosť o rebarboru

Samotná rebarbora nie je nijak zvlášť náročná na údržbu. Tu sme pre vás zhrnuli všetky dôležité informácie o starostlivosti o rastlinu.

Prihnojujte rebarboru

Rebarbora miluje pôdu bohatú na živiny, obohatenú kompostom. Niekedy je ťažké pridať kompost k zrelej trvalke, preto je to obzvlášť dôležité s Dôležitá je výsadba, pôdu vopred dostatočným množstvom kompostu alebo hlavne organickým pomaly sa uvoľňovajúcim hnojivom obohatiť. Naša Plantura Organické hnojivo na paradajky je také dlhodobé hnojivo s trojmesačným účinkom a obsahuje všetky živiny potrebné pre bohatú úrodu rebarbory. Najvhodnejší čas na ďalšie hnojenie je po zbere úrody v júni alebo júli. Viac o ideáli Hnojenie rebarbory Nájdete tu.

Nalejte rebarboru

Jediná vec, ktorú by ste mali urobiť pri nalievaní rebarbory, je dávať pozor, aby nebola príliš suchá alebo príliš mokrá. Rebarbora zle znáša premokrenie. Niektoré zdroje odporúčajú odstrániť súkvetia, ktoré možno aj konzumovať. Nie je však bezpodmienečne nutné odstraňovať kvety.

Choroby a škodcovia

Vo všeobecnosti rebarbora nie je veľmi náchylná na choroby. Umiestnenie závodu by sa malo meniť každých 10 rokov. Tu je vhodné vysádzať mladé rastlinky alebo v prípade potreby odpichovať mladé podzemky z materskej rastliny. Vo veľmi ťažkých a vlhkých pôdach môžu niekedy nastať problémy s hnilobou. Vo všeobecnosti platí, že v takom prípade treba pôdu pred výsadbou dobre prekypriť množstvom kompostu. Pri zbere by sa nemali používať nožnice ani nože, pretože môžu prenášať choroby.

Zber rebarbory

Rebarbora sa zvyčajne zbiera až v druhom roku po výsadbe. Obdobie zberu potom začína v apríli a trvá do sv. júna). Potom by ste už rebarboru nemali zbierať, a to z dvoch dôvodov: Po prvé, Umožniť rastline oddychovú a zotavovaciu fázu a na druhej strane v dôsledku zvýšenia v Obsah kyseliny šťaveľovej. Ľudia trpiaci nedostatkom železa a ľudia s dnou, reumatizmom, artritídou alebo ochorením obličiek by mali byť vo všeobecnosti opatrní pri konzumácii potravín obsahujúcich kyselinu šťaveľovú, ako je napríklad rebarbora.

Stonky rebarbory ​​neodrežete, ale opatrne vykrútite zo zeme. V opačnom prípade môžu rastliny na rozhraniach hniť alebo sa môžu vyvinúť iné choroby. Z každej úplne vypestovanej rastliny je možné týždenne zozbierať približne tri stonky bez toho, aby došlo k trvalému poškodeniu rastliny. Stonky síce vydržia vlhké v chladničke asi týždeň, no aj tak by mali možno zozbierať len množstvo, ktoré je skutočne potrebné na kŕmenie rastliny uložiť. Listy rebarbory ​​môžete odstrániť priamo počas zberu, pretože majú vysoký obsah kyseliny šťaveľovej. Ak sa listy neodstránia, stonky rebarbory ​​strácajú vodu a rýchlo ochabnú.

Podrobnejšie informácie na Zber rebarbory nájdete tu v našom špeciálnom článku.

Nasilu a vybielte rebarboru

Nútené a bielenie je jedným zo spôsobov, ako posunúť úrodu rebarbory ​​až o tri týždne dopredu. Na tento účel sa plavidlo zvyčajne vkladá koncom februára. Forcer) nad rebarborou stále spočívajúcou v zemi. Takzvaný jacking pot alebo bieliaci hrniec je zvyčajne tenká terakotová nádoba s odnímateľným vekom. Keďže driftovací hrniec zachytáva prvé slnečné lúče v roku a uchováva teplo vo vnútri niekoľko hodín po západe slnka, rebarbora začína unášať na začiatku roka. Tma tiež urýchľuje proces rastu, keď rastlina vyletí pri hľadaní svetla. Záhradkár môže kontrolovať priebeh rastu cez odnímateľné veko.

Viac podrobností o Posilňovanie a bielenie rebarbory Nájdete tu.

Konzervovanie rebarbory

Tyčinky rebarbory ​​obsahujú veľa vitamínu C a výborne chutia v zákuskoch, koláčoch, džúsoch a džemoch. Ak sa ukázalo, že úroda rebarbory ​​je príliš bohatá, existujú spôsoby, ako ju uchovať. Zhromaždili sme všetko, čo potrebujete vedieť o mrazení a varení rebarbory, aby ste si chutnú úrodu rebarbory ​​mohli užívať čo najdlhšie.

Zmrazte rebarboru

Tyčinky dôkladne umyte vodou a rebarboru ošúpte. Potom je vhodné tyčinky nakrájať na menšie kúsky a naplniť ich do vhodnej nádoby do mrazničky. Svoju úrodu rebarbory ​​si tak môžete vychutnať kedykoľvek. Mrazené kúsky sú vhodné najmä na neskoršiu prípravu kompótov alebo koláčov.

Zredukujte rebarboru

Ak rebarboru nestíhate spracovať včas alebo si ju chcete uchovať na neskoršie vychutnanie, môžete ju zavariť aj s kompótom alebo džemom. Za týmto účelom umyte a ošúpte rebarboru a nakrájajte ju na plátky široké asi jeden palec. Pred samotným varením by sa rebarbora mala vložiť do vriacej vody asi na päť minút, aby sa znížil obsah kyseliny šťaveľovej.

Rebarbora sa dá uvariť v podstate dvoma spôsobmi. Len vo vode alebo ako sladká alternatíva s cukrom a bez vody. Pri oboch variantoch uvarte rebarboru na požadovanú konzistenciu, často stačí desať minút. Po uvarení sa ešte za horúca plní do sterilizovaných pohárov a tie sa dobre uzatvoria. Poháre položte na viečka, kým úplne nevychladnú. Uvarená rebarbora sa dá ľahko skladovať niekoľko mesiacov na tmavom mieste.

Podrobnejší návod na Zmrazovanie a konzervovanie rebarbory Nájdete tu.