Biele hlávky karfiolu sú náchylné na spálenie na príliš veľkom slnku. Tu je to, čo robiť, aby ste sa vyhli poškodeniu.
Brilantné biele ružičky karfiolu (Brassica oleracea var. botrytídu) sú skutočnými pútačmi, ale sú tiež veľmi citlivé na silné slnečné svetlo. Zafarbenie spôsobené úpalom nie je pekné, ale karfiol nespôsobuje nepožívateľnosť. Pomocou niekoľkých malých trikov môžete účinne chrániť hlavičky karfiolu pred zafarbením. Čo je dôležité, vám prezradíme nižšie.
"obsah"
- Karfiol a spálenie od slnka: ohýbajte listy
- Karfiol a úpal: správna voľba odrody
- Farebné odrody karfiolu
- Samopokryvné biele odrody
Karfiol a spálenie od slnka: ohýbajte listy
V strede karfiolových listov vyrastajú takzvané „kvietky karfiolu“. Kvietky sú súkvetia karfiolu a časť rastliny, ktorá sa konzumuje. Niekoľko týždňov pred zberom karfiolu, keď je slnko najvyššie, by ste mali okolité listy zložiť dovnútra, aby ste ochránili jemné kvietky. Takzvané „pokrytie“ rastline neškodí a zachováva aromatickú chuť a žiarivú bielu hlávky karfiolu.
Karfiol a úpal: správna voľba odrody
Dokonca aj pri výbere Odroda karfiolu môžete prijať preventívne opatrenia proti spáleniu od slnka. Vysvetlíme vám, ktoré odrody sú menej náchylné a ktoré sa dokonca dokážu ochrániť pred spálením.
Farebné odrody karfiolu
Existuje veľa rôznych odrôd karfiolu. Okrem bežných bielych odrôd existujú aj fialové a žlté odrody. Farebná pigmentácia týchto odrôd spôsobuje, že kvietky sú menej náchylné na spálenie slnkom. Sfarbenie, ku ktorému dochádza pri bielych hlavičkách, nijako neovplyvňuje chuť ani chutnosť, ide len o vzhľad.
Poznámka: Farebné odrody sú nutrične lepšie ako biele. Skús svoje šťastie.
Samopokryvné biele odrody
Ak sa nechcete zaobísť bez bieleho karfiolu, ale chcete si ušetriť starosti so zakrývaním, môžete použiť samopokryvné biele odrody. Samopokryvné odrody nerozvinú listy úplne ako bežné odrody, ale stále z väčšej časti uzatvárajú biele kvietky a chránia ich tak pred slnkom. Typickou samopokryvnou odrodou je ‘Tabiro‘ s jemnou aromatickou chuťou. Stredne vysoká jesenná odroda ‚Nuage‘ sa považuje za mrazuvzdornejšiu odrodu. Je dobre pokrytá a poskytuje vysoký výnos s veľkými, bielymi, silne klenutými kvetmi.