Spracovanie nezrelých jabĺk: ako ich môžete použiť a jesť?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa nezrelé jablká zrazu rozlúčia so stromom. Možno za to mohlo počasie alebo sa zlomil konár. Nech už je dôvod akýkoľvek, vždy je to nepríjemné, pretože plody bohužiaľ nedozrievajú. Neprepadajte panike, ale stále ich môžete spracovať a nemusíte ich likvidovať.

Ovládajte ovocie

Skontrolujte, či nedošlo k napadnutiu červami

Skôr ako začnete nezrelé ovocie používať, mali by ste najprv venovať pozornosť napadnutiu červami. Niekedy je to chyba nedobrovoľného zber a potom by sa mali plody zlikvidovať. Jednoducho rozkrojte jablko a pozrite sa dovnútra. Ak tu nie sú žiadne červy, je tu ďalší dôvod pádu zo stromu.

spotreba

Nejedzte nezrelé jablká surové

Mali by ste sa vyhnúť nezrelému ovociu surové jesť, pretože to môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti. Hoci nemožno očakávať skutočný jedovatý účinok, plody sú stále príliš kyslé a môžu viesť k nepohodliu. Ovocie urobíte stráviteľnejšími zahriatím a potom sa dajú bez problémov konzumovať.

Spracovať

Želé vyrobené z nezrelých jabĺk

Úžasný Jablkové želé z vlastnej záhrady je lahodný spôsob, ako rozumne spracovať popadané jablká. Želé vydrží dlhé mesiace a dá sa použiť aj na zušľachťovanie dezertov.

Ingrediencie na jablkové želé:

• štyri kilogramy nezrelého ovocia
• 1,5 kilogramu cukru
• 3 lyžice citrónovej šťavy

Príprava:

Ovocie najskôr opatrne ošúpeme a odrežeme všetky nahnité miesta. Potom ich nakrájajte na kúsky a pridajte 500 ml. Voda vo veľkom hrnci. Hrniec zatvorte pokrievkou a jablká nechajte 40 minút variť. Po tomto období by sa ovocie malo rozpadnúť. Teraz vezmite veľkú a prikryte ju utierkou. Dajte dole veľkú misku. Jablkový vývar prelejeme do sitka a necháme cez noc odtiecť.

Recyklovať

Použite získanú jablkovú šťavu

Po jednej noci je jablkový džús scedíme a môžeme spracovať na želé. Za týmto účelom odmerajte množstvo šťavy a pridajte rovnaké množstvo cukru (1 liter jablkovej šťavy = 1 kilogram cukru). Pridajte citrónovú šťavu a zmes nechajte na miernom plameni cca. Varte 30 minút. Z času na čas odoberte kvapku šťavy, položte ju na tanier a počkajte, či už zgélovala. Ak áno, môžete jablkové želé naplniť do pohárov a obrátiť hore dnom aspoň na 4 hodiny so zatvoreným vekom.

možnosti

Ako želírovací prostriedok použite nezrelé jablká

Ďalším skvelým spôsobom, ako využiť nezrelé jablká, je použiť ich na Gélovacie činidlo Zavrieť. Pektín obsiahnutý v nezrelom ovocí je ideálnym pomocníkom pri príprave džemov a želé.

Nezrelé jablká spracujeme na jablkový pektín

Jablkový pektín je úžasný želírovací prostriedok, ktorý možno použiť na výrobu džemov. Čím je jablko nezrelšie, tým vyšší je podiel pektín. Ak použijete zrelé ovocie, použije sa iba šupka a jadro. Ak však použijete nezrelé ovocie, môžete použiť celé ovocie.

Recept na jablkový pektín:

• 1,4 kilogramu nezrelého ovocia
• 750 ml vody
• veľký hrniec vrátane pokrievky
• čistá gázová plienka
• Murárske poháre
• veľká nádoba na nalievanie

Takto sa to robí:

V prvom rade je potrebné jablká dôkladne očistiť, odstrániť stopky a olúpať. Teraz odstráňte jadro a nakrájajte dužinu. Jadro, šupka a dužina sa v hrnci privedú do varu a varí sa asi 30 minút. Keď jablková hmota zmäkne, môžete ju scediť cez gázu a nechať odtiecť asi osem hodín.

Dôležité dodatočné tipy na výrobu pektínu:

• jablkovú hmotu ručne nestláčajte
• na 1,4 kilogramu jabĺk získate asi 500 ml tekutiny
• po ôsmich hodinách môžete tekutinu zredukovať na polovicu

Nejedzte surové, ale spracujte

Ako vidíte, odpadnuté jablká, ktoré ešte nedosiahli požadovaný stav zrelosti, nie je potrebné likvidovať. Ak nedôjde k napadnutiu červami, môžete si z ovocia pripraviť rôzne pochúťky.