Pri listovej petržlenovej vňate sa rozlišuje medzi kučeravými a hladkými odrodami. Predstavujeme vám tie najlepšie odrody na pestovanie v záhrade a v kvetináčoch.
Petržlen je jednou z najobľúbenejších kulinárskych byliniek v Nemecku a na našom jedálnom lístku je už od stredoveku. V súčasnosti existuje široká škála odrôd, ktoré sa navzájom líšia vzhľadom a chuťou.
Odrody petržlenu: plochý a kučeravý petržlen
S listovou petržlenovou vňaťou (Petroselium crispum ssp. crispum) hlavným rozlišovacím znakom je spočiatku list. Ak je jemne stočená, ide o druh ‚machovej kučeravosti‘, ak je hladká, patrí medzi ‚jednoduché‘ petržlenové odrody. V stredoveku chovali mnísi kučeravý petržlen, aby sa dal ľahšie odstrániť z jedovatého petržlenu psieho (Aethusa cynapium) je potrebné rozlišovať. Najdôležitejším rozdielom medzi plochým a kučeravým petržlenom je výraz vône. Na rozdiel od svojich strapatých súrodencov má hladká alebo „jednoduchá“ petržlenová vňať oveľa viac arómy a chuti. Pri pestovaní a
Starostlivosť o petržlen tieto dva typy listov sa však nelíšia.Najlepšie odrody petržlenu na pestovanie
Listová petržlenová vňať vykazuje v rámci svojich odrôd v porovnaní s inými bylinami malé rozdiely. Japonská petržlenová vňať (Cryptoptaenia japonica), nazývaná aj Mitsuba, je len vzdialene príbuzná listovej petržlenovej vňate, ale používa sa rovnakým spôsobom. Táto petržlenová vňať má zelené až sýtočervené a výrazne väčšie listy ako naša domáca petržlenová vňať a tu by nemala zostať anonymná. Nižšie uvádzame najlepšie hladké, strapaté a japonské odrody petržlenu na pestovanie doma na záhone alebo v kvetináčoch.
- „Jednoduchý strih 2“: Nápadné tmavozelené listy tejto hladkej listovej petržlenovej vňate stoja na pevných stonkách. Rastliny sú nielen veľmi robustné, ale aj mimoriadne aromatické.
- ’Gigante d´Italia„Je to hladká talianska petržlenová vňať so silnou arómou a rýchlym rastom. Dosahuje výšku 30 až 50 centimetrov a zberať sa dá po celý rok.
- ’Gigante di Napoli„Je to skorá odroda, ktorú možno zbierať len niekoľko týždňov po zasiatí a má hladké, veľmi veľké, tmavozelené listy. Ich intenzívna chuť je ideálna do pesta a zelenej omáčky.
- ’Afrodita„Je to mimoriadne aromatický machový volán, ktorý vytvára početné listy na krátkych stonkách. Kompaktná odroda petržlenu sa dá veľmi dobre pestovať aj v črepníkoch.
- ’Zelená perla„Je to mimoriadne vysoko výnosná kučeravá petržlenová vňať, ktorú možno zbierať aj po zime, kým sa rozkvitnú kvety. Charakteristické sú husto vyplnené a silne stopkaté listy tohto machu.
- ’Moss Frill 2 a Evergreen„Tvorí husté, kučeravé listy, ktoré pri strese len ťažko žltnú. Tento stočený petržlen tvorí silné, krátke stonky.
- ’Riccio Verde„Má obzvlášť kompaktný rast. Vňať machovej petržlenovej vňate je skorá až stredne zrelá a má tmavozelené, silne stočené listy.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) znamená v nemčine niečo ako „tri listy“ a veľmi dobre vystihuje túto japonskú petržlenovú vňať. Listy sú výrazne väčšie ako listy petržlenovej vňate a chuťou pripomínajú žeruchu, zeler a klinčeky.
- Mitsuba 'Bronze' je sýtočervený až bronzovo sfarbený variant japonského petržlenu. Je mrazuvzdorná a trváca, dá sa použiť so stonkami a najlepšie sa naseká a posype na všetky druhy jedál.
- Mitsuba 'Purpurascens' má sýtočervené lístie, a preto je špeciálnou ozdobou v kvetináčoch a záhonoch.
tip: Odroda ‚Gigante d’Italia‘ je aj u nás Sada na pestovanie byliniek Plantura obsahujú. Spolu s pažítkou, mätou a dvoma druhmi bazalky si z nej ľahko vytvoríte vlastnú bylinkovú záhradku.
Vybrali ste si odrodu na pestovanie v domácej záhrade alebo na balkóne? V našom článku o Pestovanie petržlenu Teraz sa dozviete všetko o lokalite, výseve, zbere a skladovaní obľúbenej bylinky.