Snehový hrášok: pestovanie a starostlivosť o cukrový hrášok

Hrášok cukrový je obľúbenou letnou zeleninou z vlastnej záhrady. Dáme vám všetky dôležité tipy na úspešné pestovanie cukrového hrášku doma.

Pred pár rokmi boli klasické Hrach dreňový stále najobľúbenejšia odroda hrášku. Dnes platí chrumkavý a sladší cukrový hrášok (Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium) ako obľúbený spotrebiteľ. Presný pôvod hrachu cukrového zatiaľ nebol objasnený kvôli jeho dlhému používaniu, ale existuje podozrenie, že sa nachádza v Indii alebo severnej Afrike. Už v staroveku sa cukrový hrášok používal ako zdroj bielkovín a základ mnohých jedál.

Hrášok cukrový: pôvod a vlastnosti

V závislosti od regiónu je cukrový hrášok známy pod mnohými názvami, ako napríklad kefen, snehový hrášok, prasknutý hrášok, snežný hrášok alebo mangetout. Patrí do rodu hrachu záhradného (

Pisum sativum), a preto je súčasťou Motýle (Faboideae), podčeľaď strukovín (Fabaceae alebo Leguminosae). Hrachor cukrový rastie ako jednoročná bylinná rastlina, ktorá sa rozmnožuje prostredníctvom plodov, ktoré sa tvoria v strukoch. Vytvára popínavé alebo plazivé modrozelené hlavné výhonky, ktoré môžu mať dĺžku až 1,5 metra a sú obsadené listami. Okrem hlavného výhonku sa môže vytvoriť niekoľko tenkých bočných výhonkov. Listy vajcovitého tvaru bývajú celokrajné a len zriedkavo zúbkované. Rovnako ako u hrachu záhradného, ​​súkvetie hrachu cukrového tvoria jeden až tri kvety. Biele sepaly sú zvyčajne spojené ako zvon a sú ozdobené korunou. Z oplodneného kvetu sa nakoniec vyvinú struky, ktoré sú dlhé asi 10 cm a každé obsahuje štyri až desať okrúhlych semien.

Najmä v lahôdkach struky cukrového hrachu často pochádzajú zo zámoria a do Nemecka sa prepravujú letecky. Medzitým sa však zelenina pestuje aj komerčne v niektorých oblastiach Nemecka s hlbokými a na živiny bohatými pôdami. Pestovanie vo vlastnej záhrade je tiež ľahko uskutočniteľné s malými znalosťami.

Pestovanie cukrového hrachu

Hrachor cukrový nemá takmer žiadne špeciálne požiadavky na umiestnenie: Hlboká pôda na slnečnom, vzdušnom mieste už poskytuje najlepšie podmienky. Nevhodné sú naopak veľmi piesčité a veľmi ťažké hlinité alebo utužené pôdy. Ideálna je pôda bohatá na humus, ktorá dokáže dobre zadržiavať vodu, no nezvykne sa premáčať. Utužovanie v podzemí nie je priaznivé pre pestovanie hrachu, pretože práve tu môže ľahšie dochádzať k hnilobe koreňov. Každý, kto už dlhší čas pestuje zeleninu na jednom záhone, môže občas siahnuť po pôdnom aktivátore, ktorý podporuje život v pôde a dokáže zvýšiť obsah humusu. Týmto spôsobom je zabezpečený dobrý prísun živín pre rastliny a pôda je trvalo chránená, aby sa v budúcnosti dala pestovať aj zelenina. náš Organický pôdny aktivátor Plantura napríklad je schopný vytvoriť symbiózu medzi hubou a rastlinou prostredníctvom ďalších mykoríznych húb, ktoré obsahuje. To podporuje rastlinu v zásobovaní vodou a fosfátmi. Vďaka čisto biologickým zložkám a neprítomnosti živočíšnych zložiek sa náš organický pôdny aktivátor Plantura vyrába udržateľne a rovnako aj životné prostredie.

Hrachor cukrový patrí medzi nízkojedlé druhy zeleniny. Symbiózou s nodulickými baktériami absorbuje fixovaný dusík, ktorý pri neskoršom zapravení vnáša do pôdy. Keďže hrášok cukrový je slabo znášanlivý, medzi pestovaním v tej istej oblasti by sa mala urobiť prestávka približne štyri až šesť rokov. Tým sa zabráni prenosu chorôb nôh a vädnutia, ako sú fuzáriá. Pestovanie zmiešaných plodín je jednoduché Mrkva (Daucus carota subsp. sativus), Odrody kapusty (Brassicaceae), fenikel (Foenicum vulgare), Šalát (Lactuca sativa) alebo reďkovka (Raphanus sativus var. sativus) možné.

Najvhodnejší čas na siatie hrachu cukrového je medzi marcom a začiatkom apríla, pretože tu už nemôže dôjsť k poškodeniu v dôsledku dlhotrvajúcich mrazov. Ak semená vysejete príliš neskoro, je možný nižší výnos v dôsledku zníženej tvorby kvetov. V miernejších oblastiach je výsev možný väčšinou od začiatku marca, cukrový hrášok bez problémov znesie krátke mrazy.

Výsev prebieha priamo na záhone, za týmto účelom sa do prekyprenej pôdy záhradnými hrabľami vryjú cca 3 až 5 cm hlboké výsevné ryhy. Ideálne je, ak sú drážky orientované tak, aby prebiehali v smere sever – juh. To zaisťuje rovnomerné obnaženie rastlín a tým aj rovnomerný rast strukov. Medzi dvoma žliabkami treba dodržať rozstup riadkov asi 35 cm, aby mali rastliny hrachu cukrového dostatok priestoru pre zdravý rast. V medzipriestore môžete tiež postaviť pomôcku na šplhanie, aby rastlina mohla rásť nahor. Takto cukrový hrášok dosiahne výšku až 1,5 metra. Potom sa semená môžu umiestniť do drážky vo vzdialenosti asi 10 cm, než sa uzavrie a pôda sa jemne utlačí. Nakoniec by mala byť pôda dobre napojená, aby sa podporilo klíčenie. Cukrový hrášok začne klíčiť už po jednom až dvoch týždňoch.

tip: Pre hrachor cukrový - ako aj pre iné popínavé plodiny - je užitočné použiť pomôcku na šplhanie. To zvyšuje úrodu a zároveň zlepšuje kvalitu hrachu. Cez pomôcku na lezenie cukrového hrachu sa rovnomerné svetlo dostane do všetkých častí rastliny, takže plody môžu lepšie rásť a dozrievať. Okrem toho je zber jednoduchší, pretože väčšinu strukov vidíte na prvý pohľad a nemusíte ich hľadať.

Pestovanie sladkého hrášku v skratke:

1. Výsev prebieha medzi začiatkom marca a začiatkom apríla priamo na záhon.
2. Semená cukrového hrachu by mali byť umiestnené v drážke pre semená asi 3 - 5 cm hlbokej. Vzdialenosť medzi zrnami je asi 10 cm, vzdialenosť medzi radmi asi 35 cm.
3. Pri teplotách 10 až 18 °C semená hrachu cukrového vyklíčia do jedného až dvoch týždňov.
4. Horolezecká pomôcka zlepšuje výnos a kvalitu. Okrem toho sa uľahčuje zber.

Okrem cukrového hrachu existuje veľké množstvo iných druhov hrachu. Môžete si prečítať aj náš prehľad nových, osvedčených a odolných Odrody hrachu.

Starostlivosť o sladký hrášok

Počas vegetácie je udržiavacia námaha pre hrach cukrový mierna, najmä ak sú vhodné podmienky na stanovišti. Burinu treba hrabať raz týždenne po zasiatí a pred vyklíčením. Takže medzi hráškom cukrovým a burinou neexistuje žiadna súťaž o živiny a svetlo. Len čo sú rastliny vysoké asi 15 cm, začnú burinu potláčať vlastným rastom. Hrabanie je len ojedinele, väčšinou už nie je potrebné. Okrem toho sa teraz dá nahrnúť pôda okolo mladých rastlín, čo podporuje tvorbu bočných koreňov a tým zlepšuje príjem vody a živín. Okrem toho je možné rastliny viesť v smere šplhacej pomôcky a prichytiť ich k nej s prvými výhonkami. Počas rastu je dôležité pravidelne viesť cukrový hrášok ďalej po mriežke, aby všetky časti rastliny dostávali rovnaké množstvo svetla a mohli dobre rásť.

Cukrový hrášok nie je odolný. Ako jednoročné bylinné rastliny na jeseň odumierajú a na jar prirodzene opäť klíčia prostredníctvom semien zo strukov.

Cukrový hrášok zlejte a prihnojte

Hrachor cukrový sa vďaka svojim hlbokým koreňom dokáže dobre zásobovať vodou. Kým však semená vyklíčia, je dôležité udržiavať pôdu neustále vlhkú, aby sa podporil počiatočný rast. V suchých oblastiach a počas dlhších suchých období v lete je dôležitá pravidelná zálievka, aby rastliny nevyschli.

Cukrový hrášok sú strukoviny, ktoré žijú v symbióze s takzvanými uzlíkovými baktériami. Tieto uzlinové baktérie sú schopné viazať dusík zo vzduchu, premieňať ho na dusičnany a tým ho sprístupňovať rastlinám. Pri zdravých pôdnych podmienkach nie je potrebné ďalšie hnojenie počas celej vegetácie.

Cukrový hrášok nakrájame

Cukrový hrášok nie je potrebný. Ak porast príliš prerastie, dlho vyčnievajúce výhonky sa dajú ľahko vrátiť späť do šplhacej pomôcky. V prípade potreby sa však dajú aj odrezať. Choré alebo suché výhonky a listy treba pravidelne odstraňovať.

Správna starostlivosť o hrášok:

1. Spočiatku by sa burina mala udržiavať v malej miere a hrabať.
2. Počas rastu pravidelne veďte pozdĺž mriežky, aby všetky časti rastliny dostávali rovnaké množstvo svetla.
3. Cukrový hrášok je strukoviny a žije v symbióze s uzlovými baktériami, ktoré dokážu viazať dusík zo vzduchu. Dodatočné hnojenie preto nie je potrebné.
4. Ak je suchá, treba ju pravidelne polievať.
5. Cukrový hrášok nie je potrebné krájať.

Pestujte sladký hrášok v kvetináči

Sladký hrášok môže byť vysadený aj v kvetináčoch, ak budete mať na pamäti niekoľko bodov.

Pre citlivosť na dlhšie obdobia chladu by sa hrášok mal vynášať von až v polovici apríla, ale v byte mu možno dať prednosť.
Črepník by mal byť dostatočne veľký, pretože cukrový hrášok vytvára hlboký koreňový systém. Ako substrát je vhodná kvalitná zemina na zeleninu, ktorá vďaka svojmu zloženiu ideálne zásobí rastlinu živinami. Vďaka voľnej štruktúre pôdy je súčasne podporovaný zdravý rast koreňov. náš Organická pôda z paradajok a zeleniny Plantura, nielenže spĺňa požiadavky rastliny, je tiež vyrobený z trvalo udržateľných biologických materiálov a nevyžaduje vôbec žiadnu rašelinu. Ďalší postup pri výseve je rovnaký ako pri podstielke – len cukrový hrášok možno vysievať hustejšie na vzdialenosť asi päť centimetrov.

Je dôležité zabezpečiť rovnomerný prísun vody v kvetináči, pretože rastliny nemôžu spadnúť späť na vodu z hlbších vrstiev zeme.

Zbierajte a skladujte cukrový hrášok

Zber je zvyčajne možný od júna, keď sú struky ešte svetlozelené a zvonku je vidieť vnútri hrášok.

Na zber cukrového hrachu môžete z rastliny odtrhnúť zrelé struky a pozbierať ich. Struky by sa nemali skladovať príliš dlho, pretože najneskôr po jednom alebo dvoch dňoch sa cukor, ktorý obsahujú, bude čoraz viac premieňať na škrob a tým sa zmení chuť. Čerstvo zozbieraný cukrový hrášok možno krátko blanšírovať a potom bezpečne zmraziť, aby sa neskôr opäť jemne rozmrazil. Prezreté struky rýchlo strácajú chuť a kvalitu.

Chuť a využitie sladkého hrášku

Ako už názov napovedá, chuť cukrového hrášku je výrazne sladšia ako u iných druhov hrášku. Už môžete zberať mladé, nie celkom zrelé struky. Tieto sú veľmi vhodné na konzumáciu cukrového hrášku v surovom stave. Na rozdiel od hrachu cukrový hrášok nemá vo vnútri struku vrstvu pergamenu, preto sa struky môžu konzumovať celé. Odtiaľ pochádza názov „Mangetout“, ktorý bol prevzatý z francúzštiny: Francúzske „Mange tout“ znamená „jesť všetko“. Lusky sa dajú tiež veľmi dobre variť, vyprážať alebo variť.

tip: Obľúbený je aj kríženec dužinatého a cukrového hrášku, takzvaný „cukrový hrášok“ alebo lusk. Rovnako ako pri cukrovom hrášku, struky sa môžu konzumovať celé, pričom zrná vo vnútri sú väčšie a chrumkavé, ako pri dužinom hrášku. Ich chuť je jemne sladká.

Časté Choroby a škodcovia na cukrovom hrášku

Plesňové choroby a lúpanie môžu rastline občas spôsobiť problémy. Zamorenie s Múčnatka zvýhodnený. Na rozdiel od iných hubových chorôb môže rastlinu napadnúť, aj keď listy nie sú mokré a cez deň môže byť aj sucho a teplo. Aby sa zabránilo zamoreniu, môže pomôcť pestovať hrášok cukrový na mieste, ktoré je už ráno na slnku, a zalievať ho ráno namiesto večer. Šľachtením sa vyvinuli odrody odolné voči múčnatke, ktoré sa využívajú najmä v domácich záhradách a v ekologickom poľnohospodárstve.
z Huba Fusarium je druhým hlavným antagonistom, ktorý často napáda strukoviny, ako je cukrový hrášok. Ak je rastlina infikovaná Fusarium, listy najprv mierne odfarbia, potom zvädnú a v konečnom štádiu sčernejú. Zvážením vhodného striedania plodín môžete zabrániť napadnutiu hubou Fusarium.

Moľa hrachová je jediným relevantným živočíšnym škodcom na cukrovom hrášku. Napáda ich najmä medzi májom a júnom, keď rastliny tvoria ovocné struky. Ak už bol škodca spozorovaný vo vlastnej alebo v susednej záhrade, mali by ste počas celej doby používať ochrannú sieť, aby ste ho držali ďalej od zdravých rastlín.

Stále hľadáte ďalšiu vzrušujúcu zeleninu pre vašu záhradu? Ako sa vám, napríklad, trvalka Morský kel tu vám povieme, ako ich pestovať a starať sa o ne.