Jungfer v zeleni: siatie, umiestnenie a starostlivosť

Panna v zelenom má nielen vymyslené meno, ale aj nádherné kvety, ktoré sú ozdobné aj ako ovocné tobolky.

Prezradíme vám okrem iného aj to, kde je množstvo mien Nigella damascena a či rastlina, ktorá je blízko príbuzná čiernemu rascu, dokáže presvedčiť aj ako kulinárska a liečivá bylina. Nechýbajú ani tipy na siatie a starostlivosť.

Jungfer v zelenom: vlastnosti a pôvod

Jednoročná bylina z oblasti Stredozemného mora patrí do rodu čierny rasca (Nigella) v rámci čeľade masliakovitých (Ranunculaceae). Má veľa zaujímavých mien ako napr.

• Gretchen v buši
• Nevesta vo vlasoch
• Damašský kmín
• Venuša-vlasá
  

Odkiaľ však pochádza názov „Jungfer im Grünen“? Názov pochádza z legendy, podľa ktorej dvom milencom zakázali ich rodičia milovať. Gretl a Hans si tak chýbali, že sa zmenili na kvety. Gretl sa na vidieku stala pannou a Hans Wegwarte, ktorého v niektorých regiónoch nazývajú aj Hansl am Weg.

Mnoho ďalších mien súvisí skôr so vzhľadom rastliny. Existuje veľa sperených listov, ktoré sú na rozkonárenej stonke silne redukované. Prevažne modré kvety lemujú metliny, ktoré sú tak silno zrezané, že pripomínajú jemné chlpy.

Tip: Dievča v zelenom je ako Wegwarte, rebríček a Nevädza symbol odmietnutej lásky. Každý, kto dostane kyticu týchto kvetov, to môže rýchlo vnímať ako odmietnutie.
Zostáva nasledujúca otázka: Kedy kvitne panna v zeleni? Prirodzené obdobie kvitnutia trvá od júna do septembra. Počas tejto doby panna láka množstvo včiel a iného hmyzu v zeleni, ktoré potom opeľujú kvety. Výsledkom sú svetlé tobolkové plody, ktorých semienka vytriasa z jemných štrbín vietor alebo prechádzajúce zvieratá. Nigella damascena zvyčajne vysoký 45 cm, ale niekedy môže dosiahnuť výšku 70 cm. Pannu v zelenom slimáky často nenavštevujú, ale skôr zavrhujú.

Aký je rozdiel medzi pannou v zelenom a čiernom rasci? Panna v zelenom a pravá čierna rasca patria do rovnakého rodu, konkrétne do čiernej rasce (Nigella). Dajú sa však ľahko odlíšiť od listov. Skutočný čierny kmín (Nigella sativa) nemá chlpaté listene a celkovo pôsobí menej svetlo a jemne. Pravý čierny kmín sa pre svoju korenistú chuť používa v kuchyni častejšie a inak ako semienka panenky v zelenom.

Najkrajšie odrody

Ako populárna záhradná rastlina je panna v zelenom dostupná v rôznych odrodách. Farba kvetov a výška sú tu hlavné rozlišovacie znaky.

• Nigella damascena "Náladové blues": Tento mix odrôd obsahuje o niečo vyššie línie, ktoré kvitnú v rôznych farebných gradáciách od belavo modrej až po modrofialovú. Rastliny dosahujú výšku maximálne 80 cm.

• Nigella damascena "Perzská ruža": Ako už názov napovedá, táto panna kvitne zeleno v ružovej namiesto modrej. S výškou okolo 50 cm je v priemere za Nigella damascena.

• Nigella damascena "Slečna Jekyll": Kvety tejto odrody sú nebesky modré a polodvojité, vďaka čomu vyzerajú ešte veľkolepejšie. Pre včely sú však dvojité kvety skôr nevýhodou. Odroda dorastá do výšky asi 45 cm.

• Nigella damascena 'Alba': Aj tu názov odrody prezrádza jej špecialitu. Táto panna v zelenom kvitne bielo. Môže dosiahnuť výšku 50 cm.

Výsev panny v krajine: miesto a postup

Dievčatku sa najlepšie darí na vidieku na mieste s množstvom slnka a na čerstvej, kyprej a stredne bohatej na živiny. Na druhej strane na menej vhodných polohách v polotieni alebo na suchej, veľmi chudobnej pôde zostáva panna v zeleni menšia a tvorí sa menej kvetov. Ak chcete pannu usadiť na vidieku siatím v záhrade, postupujte takto:

• Veľmi na živiny chudobnú a suchú pôdu môžete vylepšiť kvalitnou zeminou. Napríklad tá naša je vhodná pre pannu na vidieku, ale aj pre mnohé iné kvitnúce rastliny Organické črepníkové pôdy Planturaktoré sa dajú použiť v hrnci aj v posteli. Obsahuje poriadnu porciu živín pre úspešný štart rastu a zabezpečuje aj zdravý pôdny život.
• Od marca semienka vysievajte priamo na záhon. Semená by mali byť asi 1 cm hlboko v pôde. Medzi rastlinami dodržujte vzdialenosť asi 20 cm – prvé dva týždne po vyklíčení však môžete rastliny aj premiestňovať.
• Prvé sadenice sa objavia po dvoch až troch týždňoch.
• Počas dlhého obdobia kvitnutia až do novembra môžete zasadiť nové semená každé dva týždne.

Nechať pannu v zeleni v hrnci? Panna v zeleni môže bez problémov rásť aj v črepníku. V každom prípade by tam mal byť drenážny otvor a drenážna vrstva z hrubého materiálu ako sú kamene, aby mohla závlahová voda odtekať. Aj tu je náš Organické črepníkové pôdy Plantura výborný ako substrát.

Starostlivosť o Nigella damascena

Ako skromná a prispôsobivá rastlina potrebuje panna v krajine malú starostlivosť. Ak rastlina rastie vo vani, potrebuje trochu viac pozornosti.

Panenku v zeleni treba polievať len vtedy, ak je to potrebné na dlhšie obdobia horúčav. Rastlina si celkom dobre poradí so suchom a netreba ju denne zalievať. Ak je slúžka v kvetináči držaná v zeleni, treba ju pravidelne kontrolovať prstovým testom, či ju netreba znova zalievať. Keď sú horné centimetre suché, môže sa podať voda.

Tip: Vrstva mulča, napríklad z našej Bio borovicová kôra Plantura, chráni zem pred vysychaním a potláča divé byliny, ktoré by mohli pannu v zeleni prerásť.

Hnojenie je zvyčajne potrebné iba v prípade Jungfera v krajine, keď je chovaný v kvetináči. Rastline doprajte v období kvitnutia každých 14 dní nízku dávku hnojiva, napríklad u nás Organické kvetinové a balkónové hnojivo Plantura. Naše hnojivo je čisto organické a vďaka mikroorganizmom, ktoré obsahuje, posilňuje nielen listy a kvety, ale aj korene rastlín.

Aby sa panna nezasiala a nerozšírila sa sama v zeleni, môžete rastliny orezať pred dozretím semien. Teraz vyvstáva iba nasledujúca otázka: je dievča odolné na vidieku? Jednoročná rastlina nie je mrazuvzdorná, ale po roku odumiera a zabezpečuje ďalšiu existenciu svojho druhu samovýsevom.

Sušiaca sa panna na vidieku

Po odkvitnutí panna vyvíja semenné struky v zeleni. Tie vyzerajú mimoriadne dekoratívne a často sa používajú na suché kytice. Za týmto účelom odrežte stonky rastliny na základni a zaveste ich hore nohami na niť, aby sa vysušili.

Aby sa človek dostal k jedlým semienkam panny na vidieku, počká sa, kým tobolky na rastlinách nezačnú hnednúť. Potom sa zozbierajú a sušia v plytkej miske na kuchynskom papieri, kým nie sú pergamenové. V tomto štádiu by sa kapsuly už mali navrchu roztrhnúť. Teraz semená pretrepte na čistý papier, odstráňte všetky cudzie telesá, ako sú škodcovia semien, a potom semená uskladnite na suchom, tmavom a chladnom mieste.

Je panna v zelenom jedovatá alebo jedlá?

Väčšina zástupcov čeľade masliakovitých, kam patrí aj panna v zelenom, je jedovatá. Nigella damascena sa považuje za mierne jedovatú, a preto by ste nikdy nemali jesť celú rastlinu. Najmä u detí a domácich zvierat by ste mali byť opatrní: rastlinu by ste nemali hrýzť ani si ju dávať do úst.
Semená slúžky v zelenom sú jedlé a majú intenzívnu drevinovú chuť, keď sú najemno pomleté. Preto sa hodia najmä do sladkých jedál, ale často sa používajú aj na ozdobenie a dochutenie tvarohového krému. Jedzte však vždy len malé množstvá, keďže semená obsahujú aj jedovatý alkaloid damascenín.

Semená slúžky v zeleni majú vraj v malých dávkach vykašliavanie, no liečivý účinok nie je istý. A keďže účinok nebol definitívne objasnený, neodporúča sa konzumácia na bezpečnej strane.

Vzrušujúcim zástupcom liečivých a kulinárskych bylín je to Okorenený fenikel. Ako si ju vypestovať vo vlastnej záhradke a prezimovať, si ukážeme v článku.