Aromatické rastliny: 10 najlepších pre záhradu a balkón

Čerstvé korenie pridáva hodnotu každému jedlu. Ktoré aromatické rastliny sú najlepšie na pestovanie v záhrade a na balkóne sa dozviete tu.

Kuchynské bylinky a aromatické rastliny patria pravdepodobne medzi najobľúbenejšie plodiny zo všetkých. Niet sa čomu čudovať, veď rastliny nielen zušľachťujú každý pokrm, ale zvyčajne sa pestujú aj jednoducho a priestorovo nenáročne. Vďaka ich veľmi nenáročnej starostlivosti a robustnej povahe sú mnohé aromatické rastliny také obľúbené. Toľko sa dá bez problémov pestovať nielen v záhrade, ale aj na balkóne či dokonca pri okne v kuchyni. A aromatické rastliny dokážu ešte viac: často nielen dobre chutia, ale aj pomáhajú Liečivé rastliny proti všetkým druhom sťažností. Mnohé z aromatických rastlín je možné vidieť aj vizuálne. V tomto článku vám prezradíme, ktoré bylinky sú najlepšie na pestovanie v záhrade a na balkóne.

Aromatické rastliny, ktoré sú nápadné najmä svojimi aromatickými listami, kvetmi a plodmi, sa vyskytujú v rôznych podobách a sú obzvlášť obľúbené u záhradníkov. Ukážeme vám, ktoré druhy sú obzvlášť obľúbené na pestovanie na záhrade a balkóne.

10. koriander

Aj keď koriander (Coriandrum sativum) je pravdepodobne jedno z najuniverzálnejších korení v kuchyni, rastlina rozdeľuje národ: buď milujete jedinečnú, pikantnú vôňu so sladkou dochuťou alebo sa im vyhnite Rastlina. Najmä listy rastlín majú intenzívnu vôňu a často sa používajú na ázijské a arabské jedlá, ale aj na jedlá z hydiny a rýb. Semená alebo plody koriandra majú naopak jemne citrusovú chuť, preto sa prednostne používajú na dochucovanie kuracieho mäsa, diviny, ryže a karí. Ak máte radi netradičnú chuť rastliny, môžete Pestujte koriander jednoducho - je považovaný za mimoriadne robustný a tolerantný a dobre rastie v záhrade alebo na balkóne.

9. rozmarín

Vždyzelený rozmarín (Rosmarinus officinalis) je skutočnou klasikou medzi aromatickými rastlinami a nájdete ju v mnohých záhradách aj na balkónoch. Rastlina je obľúbená najmä vďaka svojej robustnej povahe: stredomorské bylinky sú dobre vyzbrojené proti suchu a horúčave, a preto ich treba zalievať len zriedka. Na správnom mieste môže rozmarín ľahko prezimovať aj pri miernej zimnej ochrane – premokrenie mu však vôbec nevyhovuje. V kuchyni je rozmarín obľúbený najmä k výdatným jedlám z mäsa, rýb a zemiakov. Ale je známa aj ako liečivá rastlina: pomocou rastliny sa dajú zmierniť tráviace problémy, zápaly a problémy s krvným obehom.

8. petržlen

To platí najmä v nemeckej kuchyni petržlen jedna z najznámejších kulinárskych bylín. V zásade existujú dva druhy petržlenu, plochý petržlen (Petroselinum crispum var. neopolitanum) a kučeravý petržlen (Petroselinum crispum var. crispum), rozdeliť. Tie sa líšia nielen vzhľadom, ale aj chuťou: plochá petržlenová vňať je oveľa intenzívnejšia a chuťovo výraznejšia ako jej kučeravá sestra. Obaja Odrody petržlenu sú obzvlášť vhodné do pesta, polievok, bylinkového tvarohu alebo k jedlám z rýb a mäsa. V pestovaní je petržlen pravdepodobne jednou z robustnejších bylín. Pre rastlinu je ideálne slnečné až čiastočne zatienené miesto. A bude Petržlen riadne nalial, rastie akoby sama od seba.

7. bazalka

Pre taliansku kuchyňu je to nevyhnutné: to bazalka (Ocimum basilicum) by nemala chýbať v žiadnej dobre zásobenej kuchyni. Stredomorské bylinky sú obľúbené najmä pri cestovinách, ale aj pri paradajkách alebo na pizzi. Bazalka je obľúbená aj v ázijskej kuchyni, aj keď tu sa používa tá exotickejšia Odrody bazalky ako thajská bazalka (Occimum basilicum var. thyrsiflorum) nadobúda účinnosť. Na Pestovanie bazalky Správne umiestnenie je obzvlášť dôležité: Keďže aromatická bylina neznesie teploty pod 10 °C, obzvlášť často sa pestuje v kvetináčoch alebo na parapete. Bazalke sa však môže dariť aj v záhrade, ak jej poskytnete kyprú pôdu bez pražiaceho slnka. Čo Starostlivosť o bazalku čo sa týka, treba ju pravidelne polievať - ​​rastlina je najmä v lete dosť smädná.

6. Citrónová tráva

Špeciálna príchuť je jasná už z názvu: That Citrónová tráva (Cymbopogon citratus) má pôsobivú citrónovú vôňu, ktorá je zároveň príjemne kyslá, a preto sa používa najmä v ázijskej kuchyni. Exotické korenie je skutočným kulinárskym pôžitkom, najmä v kombinácii s rybou, kuracím mäsom alebo kokosom. Môžete ho použiť aj vo vlastnej záhrade alebo v črepníku Citrónová tráva sa dá pestovať - Rastlina je však pomerne citlivá na mráz a neznáša teploty pod 10 °C, preto by mala prezimovať v interiéri. Citrónová tráva naopak slnko vždy víta. Pri zálievke treba udržiavať zdravý priemer, aby sa rastline dobre darilo.

5. Medvedí cesnak

Zbierať korenie v lese? To v skutočnosti funguje, pretože Medvedí cesnak (Allium ursinum) sa dodnes vyskytuje ako burina v nemeckých lesoch. Rastlinu by však nemali zbierať laici – hrozí zámena s jedovatou konvalinkou. V tomto článku vám vysvetlíme, ako na to Pozná medvedí cesnak. Ak sa predsa len nechcete zaobísť bez korenistej rastliny, bez problémov si do záhrady vysadíte aj medvedí cesnak. Na čiastočne zatienom až tienistom stanovišti výborne rastie a vyžaduje si malú údržbu. V kuchyni je medvedí cesnak čoraz obľúbenejší pre jeho zaujímavú, cesnakovú vôňu (mimochodom, nezanecháva zápach z úst). Najmä v kombinácii s rybami, ale aj ako polievka či do zemiakových jedál a ľahkých omáčok sa medvedí cesnak postará o skvelý chuťový zážitok.

4. šalvia

z šalvia (Salvia officinalis) je jednou z najznámejších liečivých rastlín zo všetkých: odpradávna sa používa proti infekciám podobným chrípke, miernym tráviacim ťažkostiam a zápalom. Netreba ňou však opovrhovať ani ako koreninová rastlina – príjemne natrpklá a pikantná, rastlina sa často podáva k mäsitým jedlám, ale aj do šalátov. Rovnako je Šalvia ako čaj veľmi populárny. Ak máte radšej niečo ovocnejšie alebo exotickejšie, môžete aj kliknúť Odrody šalvie ako šalvia lipová (Šalvia citrónová) alebo marcipánová šalvia (Salvia officinalis „Nazaret“) ustúpiť. SZO Pestujte šalviu nemusí prekážať: na miestach plného slnka s chudobnou pôdou sa rastline darí aj samostatne – či už v záhrade alebo v črepníku.

3. kôpor

Svojou jemnou, jemne bylinkovou chuťou patrí medzi kôpor (Anethum graveolens) jedna z najznámejších nemeckých bylín. Kuchynská rastlina je obľúbená najmä pri konzervovaní kyslých uhoriek, a preto je hovorovo známa aj ako uhorková bylina. Ale dá sa použiť aj na ryby, šaláty a polievky Využite kôpor skvele. Dlho však bola rastlina známa len ako liečivá bylina: jej silice pomáhajú pri tráviacich problémoch a pálení záhy. Kôpor je možné pestovať v kvetináčoch aj na záhrade. Pri druhom z nich by ste mali venovať pozornosť najmä tým správnym susedom: zatiaľ čo kôpor nie je vedľa neho kvôli jeho náchylnosti na háďatká zemiaky (Solanum tuberosum) a Záhradná cibuľa (Allium cepa) by mal byť zasadený, môže byť vedľa Uhorka (Cucumis sativus) a paradajky (Solanum lycopersicum) Škodcom sa páči Vošky vysťahovať.

2. mäta

Korenie sa nemusí vždy spájať s výdatnými jedlami – tzv mäta (Mentha) je dokonalým príkladom korenia, ktoré je obzvlášť pôsobivé vďaka svojej všestrannosti: Okrem dezertov a sladkostí sa najmä nápoje často dolaďujú čerstvými rastlinami. Mäta sa ale používa aj do výdatných mäsových jedál. Okrem klasickej mäta pieporná (Mentha X piperita), ktorý zaujme sviežou, až korenistou chuťou, nechýbajú ani ovocné variácie, ako napríklad mätový grapefruit (Mentha rotundifolia variegata resp. Mentha suaveolens x piperita). Okrem toho je mäta vyslovene začiatočníckou rastlinou a môže sa jej dariť takmer na akomkoľvek mieste – dokonca aj na parapete.

1. tymián

To bolo už v staroveku tymián (Thymus vulgaris) známa a mimoriadne obľúbená bylina, ktorá je aj dnes dôležitou súčasťou stredomorskej kuchyne. Najmä v kombinácii s rybami a morskými plodmi, ale aj so zeleninou a zemiakmi rozvinie rastlina svoju plnú arómu. Tymian má aj pozitívny vedľajší účinok na výdatné jedlá: pôsobí povzbudzujúco na trávenie. Možno použiť aj pri prechladnutí Tymián ako liečivá bylina pomáhať a napríklad robiť dobrú prácu ako expektorant. Pri pestovaní je tymián pomerne nenáročný na starostlivosť, pokiaľ má suchú, dobre priepustnú pôdu s dostatkom slnka. Rastlina nemá rada ani premokrenie – obzvlášť dobre si však poradí so suchom. Okrem toho tymián zaujme skvelými fialovými kvetmi, vďaka ktorým je rastlina nielen atraktívna, ale aj mimoriadne priateľská k včelám.

Ako získať po zbere Byliny sa najlepšie skladujú a uchovávajú, dozviete sa tu.