Bazalka je dnes jednou z najpredávanejších kulinárskych bylín. Ukážeme vám širokú škálu odrôd pre vašu vlastnú záhradu.
Mnohí to vedia bazalka (Ocimum basilicum) len ako svetlozelené rastliny s veľkými klenutými listami, ktoré sú často ponúkané v supermarketoch. Ale rozmanitosť bazalky je obrovská. Zástupcovia sú k dispozícii so širokou škálou farieb listov. Okrem klasickej zelenej existujú aj odrody ako napr Červená bazalka alebo Čierna bazalka, pri ktorom sú žilnatiny listov tmavočervenej farby alebo zelenobiele až zelenofialové strakaté. Rozdiely vo vôni a chuti medzi rôznymi druhmi sú spôsobené individuálnym zložením éterických olejov. Ani domnelá múdrosť, že bazalka je vždy jednoročná, nie je pravdivá. Niektoré odrody bazalky sú dokonca vytrvalé, ak sú cez zimu bez mrazu. V rode bazalka (Ocimum) Okrem u nás obľúbenej kulinárskej bylinky existujú aj iné druhy a krížence, ktoré sa určite pestujú - napríklad bazalka indická (Ocimum tenuiflorum).
Tip: S našim Sada na pestovanie byliniek Plantura bazalku a tri ďalšie bylinky si ľahko vypestujete aj doma. Všetko, čo k tomu potrebujete - semená, substrát, mini skleník a ďalšie - je už súčasťou sady.
Populárne odrody bazalky
V nasledujúcom texte vám predstavíme niektoré obľúbené odrody bazalky s ich špeciálnymi vlastnosťami:
- „Albahaca“: Táto aromatická odroda bazalky s fialovými listami dorastá do výšky 90 cm.
- "Chianti": ‚Chianti‘ je veľmi aromatická odroda. Dorastá do výšky 50 cm a zaujme svojimi intenzívne červenými listami.
- "Cino": Jemná škoricová nota dala tomuto variantu prezývku „škoricová bazalka“. Bazalka tejto odrody dorastá do výšky 30 cm a navonok je nápadná svojimi červenofialovými stonkami.
- "Talianska hviezda": "Italy Star" zaujme svojou korenistou arómou. Odroda má obzvlášť veľké listy a je silná.
- "neapolská bazalka": ‚Neapolská bazalka‘ je považovaná za jednu z najlepších odrôd. Veľké zelené listy sú silne zvinuté a majú korenistú vôňu.
- „Pesto Perpetuo“: Táto odroda je skutočnou exotikou pre svoje biele panašované listy. Bazalka dorastá do výšky 70 cm a pri správnom zazimovaní je dokonca trvalka.
- "Citrónová bazalka": „Citrónová bazalka“ má charakteristickú citrónovú vôňu. Listy sú ploché a menšie ako listy tradičnej bazalky.
- "thajská bazalka": "Thajská bazalka" je variácia bazalky s anízovou chuťou a vôňou. Táto odroda je obľúbená najmä v ázijskej kuchyni.
Aby sa vašej bazalke darilo a dopriala vám bohatú úrodu, je rozhodujúca nielen odroda, ale aj správny substrát. Špeciálne bylinné pôdy ako u nás Organické bylinky a pôda na siatie od Plantura poskytnite svojej bazalke tie najlepšie možné východiskové podmienky.
Malé odrody bazalky
Hľadáte nízku bazalku alebo vám chýba miesto na parapete? Potom je pre vás malá kompaktná rastlina bazalky to pravé:
- "Aristoteles": Táto odroda bazalky zaujme svojim kompaktným a vankúšovitým vzrastom. Je vysoký len asi 20 cm a vydáva intenzívnu vôňu klinčekov. Listy sú jemné a husto rozvetvené.
- „Piccolino“: Odroda robí čest svojmu názvu, pretože rastie veľmi kompaktne a má malé listy. Dosahuje maximálnu výšku 30 cm.
Vytrvalé kríkové odrody bazalky
Bazalka nemusí byť ročná. Mnohé odrody kríkovej bazalky sú perzistentné, ak sú cez zimu bez mrazu. Ako už názov napovedá, krovitá bazalka rastie vo veľmi huňatom tvare. Niektoré z odrôd sú krížencami rôznych druhov z rodu bazalka (Ocimum):
- Ocimum basilicum subsp. minimálne "Korfu": Táto grécka ker bazalka sa vyznačuje kompaktným a slabým rastom. Kvitne len zriedka – a keď už, tak veľmi neskoro v roku. To vám zaručí dlhú úrodu. Okrem toho je táto odroda veľmi robustná a možno ju pestovať aj ako malý strom.
- Ocimum basilicum 'mamut': Ako už názov napovedá, táto odroda je veľmi silná a má veľké listy. Znáša slabé mrazy.
- Ocimum canum x basilicum "Divoká fialová": Táto odroda bazalky skutočne upúta. Krovinatý porast a intenzívne fialové lístie sú niečo veľmi zvláštne. Táto odroda bazalky dorastá do výšky 60 cm.
- Ocimum kilimandscharicum x basilicum purpurascens africká modrá: Táto odroda je robustná a vytrvalá. Vyniká červenožilovými listami a je až 100 cm vysoký.
Ak vás zaujímajú ďalšie kuriózne druhy bazalky, články nájdete tu Čierna bazalka a ďalšie Odrody červenej bazalky.
