Letný rez na víno: vinič poriadne skráťte

Pre ideálny rast vína (vitis) je nevyhnutný letný rez. Sprievodca poskytuje podrobné pokyny na jednoduchú implementáciu a poskytuje informácie o všetkom, čo potrebujete vedieť.

Prečo letný rez na víne?

V závislosti od odrody vinič kvitne medzi májom a júlom. Potom sa zhluky (budúceho) hrozna tvoria prevažne až do leta. Vzhľadom k tomu, viniča, ako pravidlo, sú veľmi rýchlo rastúci rast môže mať silný negatívny vplyv na vývoj plodov. Do tvorby nových výhonkov sa dáva enormné množstvo energie, takže žiadna energia nezostáva v dostatočnom množstve na dozretie plodov. Navyše príliš husté a prevísajúce olistenie poskytuje tieň na viniči a vo viniči. Ak sa k plodom nedostane žiadne alebo príliš málo slnečného žiarenia, naruší sa vývoj, stanú sa náchylnejšími na choroby a škodcov a úrody sa znížia.

Najlepší čas

Leto podľa kalendára trvá od polovice júna do polovice septembra. Avšak, najlepší čas na letné prerezávanie lakomých a rančov na víno je uprostred leta od začiatku júla do polovice augusta. Výnimkou sú dlhé ovocné výhonky. Tie by mali byť „orezané“ už začiatkom júna.

Návod na letný rez

V prvom rade treba odrezať ovocné výhonky o pár centimetrov navrchu. To zaisťuje prudký nárast energie a živín. To prospieva aj ovocným porastom na výhonkoch, ktoré sa tým bujnejšie vyvíjajú. Okrem toho postupujte nasledovne:

• Ovocné výhonky odrežte štyri až päť listov nad poslednými ovocnými hlávkami
• pripevnite na úponky, aby sa podporila rastúca hmotnosť plodov
• Odstráňte sušené listy z ovocného výhonku
• Vytrhajte zaschnuté puky

S týmito pokynmi sa letný rez vo víne vydarí:

• Vytrhnite výhonky pod štepmi; ak je to možné, neodrezávajte
• na spodnom kmeni vylamujú zelené mladé výhonky; odrežte len hrubšie, nepoddajné nové výhonky
• Odstráňte veľmi dlhé, silné bodavé výhonky v pazuchách listov
• Odlomte výhonky, ktoré sú príliš blízko pri sebe, podľa potreby hlboko
• Príliš dlhé plodové výhonky opäť skráťte šesť až osem listov nad poslednými plodovými hlávkami
• Sušené úponky zrežte až po zdravé pletivo – v prípade potreby až ku korienkom
• Vypuknú výtržníci a bystriny

Tip: Vylamovanie výhonkov je v podstate lepší prístup ako ich odrezávanie. Vylamovaním nedorastajú na špici žiadne nové výhonky, čo je výrazne výhodnejšie pre ďalší rast hrozna.

Vytriediť hrozno

Aby sa ušetrila zbytočná energia, je tiež užitočné niektoré druhy hrozna vytriediť. Patria sem aj tie, ktoré výrazne zaostávajú za súčasnou úrovňou rozvoja ostatných druhov ovocia zvädnuté, zakrpatené, kašovité, poškodené vtákmi alebo škodcami, alebo jednoducho slabé Rastové formy. Upozorňujeme na nasledujúce:

• vždy používajte dezinfikované rezné nástroje
• Ideálne: hrozno stiahnite aj so stopkou
• ak je hniloba alebo iné viditeľné poškodenie plodov, pozorne sa pozrite na susedné hrozno a v prípade potreby ho odstráňte

Tip: Opadané hrozno zbierajte vždy rýchlo zo zeme. Nielenže môžu prilákať škodcov, ale po konzumácii môžu u domácich zvierat spôsobiť aj život ohrozujúce príznaky otravy.

Defoliujte

Okrem odrezávania rôznych výhonkov a špičiek výhonkov nasleduje defoliácia. Je to dôležitá úloha, aby sa k plodom dostalo dostatok slnka a mohli rásť silné a zdravé. Ak sú úplne v tieni listov, lepšie sa pod nimi zadržiava vlhkosť, čo podporuje hubové infekcie a predovšetkým pleseň sivú a poskytuje optimálnu „živnú pôdu“ pre škodcov. Nasledujúce pokyny popisujú, ako správne funguje defoliácia a na čo si dávať pozor:

• Defoliáciu vykonajte počas dvoch až troch týždňov, aby ste sa vyhli spáleniu „tieňovým hroznom“
• Neskoro zrelé odrody na slnečných južných stranách opadávajú obzvlášť pomaly
• Odstráňte listy z okolia hrozna kúsok po kúsku
• Odstráňte aj stonky
• Nechajte niekoľko tienistých listov na ochranu pred slnkom
• Dbajte na rovnomerné svetelné podmienky na viniči, aby bolo všetko hrozno pripravené na zber v rovnakom čase

Tip: Defoliácia sa vykonáva uprostred leta, ale pohľad už v období kvitnutia a Najmä pri vytváraní prvých plodov možno v ranom štádiu rozpoznať zatemňujúce olistenie odstrániť. Tým sa znižuje riziko mnohých vývojových nedostatkov a zlého hrozna.

Korekcia veľkosti

Ak vinič vykazuje v lete nežiaducu výšku a/alebo šírku, je možné vykonať aj letný rez, aby sa výška a šírka upravila na požadovanú výšku. Plody sa však začínajú vytvárať až od druhého alebo tretieho roku výsadby. Pri letnom reze existuje vysoké riziko odrezania ovocných pukov, ovocných trsov a / alebo hrozna, ktoré je ešte nezrelé. Preto je potrebné zvážiť niektoré podrobnosti:

• ideálne: upravte výšku / šírku skorých odrôd po zbere v júni uprostred leta
• Výšku a šírku neskorých odrôd zrežte len „núdzovo“, ak úponky poškodia napríklad odkvapy alebo fasády 
• Korekcie výšky a šírky, ak príliš veľa hrozna narúša rast, potom odrežte bočné a vysoké viniča a výhonky
• podľa choroba alebo napadnutie škodcami na silne oslabených viničoch: rez možný v každom období bez mrazu

často kladené otázky