Kari bylinka je pre mnohých stále veľmi neznáma. Ukážeme, čo je potrebné zvážiť pri pestovaní exotického korenia nenáročného na starostlivosť.
Na Kari bylinka (Helichrysum italicum) názov hovorí za všetko: Chutí a vonia ako slávna rovnomenná zmes korenia. Kari bylinka však nie je súčasťou kari. Rodina sedmokrásky (Asteraceae) je na mnohých miestach známy aj ako taliansky slamený kvet. Keďže bylinka ešte nie je veľmi známa, na trhu nie je takmer žiadna odroda. Patrí k nej však šesť poddruhov Helichrysum italicum, čo vnáša do hry určitú prirodzenú rozmanitosť. V kuchyni sa bylinka používa do jedál podobných kari, ale aj ako a Môže byť účinný ako antibakteriálna liečivá rastlina a ako rekonvalescentný prostriedok pri prechladnutí a pomliaždeninách byť aplikovaný. Vďaka strieborno-sivým ihličkovitým listom a zlatožltým kvetom, na ktoré sa môžete pozerať od júna do septembra, karí bylina vyjadruje svoje právo na miesto v Záhrada. Ukážeme vám, čo treba zvážiť pri pestovaní tejto nenáročnej univerzálky.
Pestovanie kari - krok za krokom
1. miesto: Ako stredomorská bylina má kari svoj pôvod v oblasti Stredozemného mora. V súlade s tým víta slnečné až plné slnko. Okrem pestovania na záhone je možné kari pestovať aj v kvetináčoch. Nádoba by mala byť dostatočne veľká – slamienka talianska môže dorásť až do 70 cm a potrebuje patrične veľký koreňový priestor. Ako substrát je najlepšie použiť kvalitnú bylinkovú zeminu, aby nedošlo k premokreniu. Naša Plantura bez rašeliny Organické bylinky a pôda na siatie je dokonale prispôsobená potrebám kari bylinky. V prípade príliš ťažkej pôdy, ako sú hlinité pôdy, môžete zapracovať aj piesok, aby ste zabezpečili lepšie odvodnenie. So saturejkou, levanduľou, šalviou a tymianom si kari ako sused v posteli veľmi dobre rozumie.
2. Propagácia: Kari sa zvyčajne ponúka ako hotová rastlina. Ak si však chcete vychovať svojho pikantného zornička už od kolísky, v špecializovaných predajniach nájdete aj semienka karí byliniek. Ak už máte exemplár v záhrade, semená pre Výsev kari byliniek na zber. Výsev potom prebieha od februára budúceho roka. Na svetlom okennom parapete v dome semená klíčia po 10 až 14 dňoch pri priemernej teplote 18 °C. V polovici mája sa potom mladé rastliny môžu vysadiť vonku alebo dať von do kvetináčov. V lete možno potom zvýšiť zásoby rastlín karí. Odrezky je možné zozbierať a zakoreniť. Najväčší úspech tu sľubujú nelignifikované výhonky bez kvetov. V škôlkarskom boxe s vysokou vlhkosťou sa zakorenenie uskutoční asi po štyroch týždňoch.
3. Polievanie a hnojenie: Ako stredomorská bylina si slamienka talianska veľmi dobre poradí so suchom a nepotrebuje príliš veľa vody. No najmä pri pestovaní v črepníkoch si musíte dávať pozor na prísun vody. Najmä v horúcich dňoch treba bylinku karí pravidelne ráno alebo večer zalievať. Predtým, ako sa však rastlina počas niekoľkých nasledujúcich dní bohato zaleje vodou na jednu zálievku, je vhodnejšie dať niekoľkokrát o niečo menej vody. To chráni korene a spôsobuje menej stresu pre rastlinu.
Ak je kari bylinka prezimovaná, treba v druhom roku použiť niečo hlavne organické hnojivo ako je naša Plantura Organické univerzálne hnojivo zapracovať do pôdy, aby jej poskytli dostatok živín. V opačnom prípade môžete byť s vrchným obväzom veľmi hospodárny. V zime netreba prihnojovať vôbec.
4. Vystrihnúť: Kari bylina je trváca podrast. To znamená, že v spodnej časti je lignifikovaná. Aby sa táto časť rastliny, ktorá už nemá aromatické listy, ale je škaredo holá, príliš nezväčšila, treba ju pravidelne strihať. Pri kari bylinkách sa to však dá urobiť počas zberu, ak sa výhonky vždy odstránia až po drevnatú časť. Viac informácií o potrebných údržbových opatreniach nájdete v našom článku "Udržujte kari bylinku“.
5. Prezimovať: Kari sa v porovnaní s inými stredomorskými bylinami považuje za pomerne robustnú a odolnú, ale tuhá zima môže aromatickú bylinu zničiť. Preto ju treba preventívne chrániť pred príliš mrazivými teplotami. Črepníkové rastliny umiestnite na teplé miesto, najlepšie do trochu chladnejšej, no najmä svetlej zimnej záhrady. Exempláre, ktoré boli vysadené na záhone, môžeme prikryť ryžou alebo zimným rúnom, aby sa bezpečne dostali cez zimu.
6. Zozbierať: Listy kari, ktoré obsahujú aromatické silice, sa najlepšie zbierajú odrezaním celých výhonkov. Nahrádza sa tak potrebný tvarový rez podkríčka a zároveň šetrí čas v porovnaní s prácnym zberom jednotlivých listov. Aby sa dosiahol čo najvyšší obsah dochucovacích silic v listoch, mal by sa zberať pred kvitnutím. Odstránením pukov však možno oddialiť kvitnutie a predĺžiť čas zberu. Všetko ostatné o Zber a skladovanie kari byliniek nájdete v tomto špeciálnom článku.
7. Do obchodu: Kari bylina je samozrejme tiež najlepšie použiť čerstvo zozbieraná. Napriek tomu existujú aj možnosti, ako predĺžiť využiteľnosť bylinky a mať ju tak k dispozícii po celý rok. Tu je prehľad toho, ako sú jednotlivé spôsoby konzervácie vhodné pre karí bylinku:
- Osušte kari bylinku: Sušením výhonkov bylinka karí stráca príliš veľa silíc a tým aj chuti. Preto sa tento spôsob konzervovania bylinky neodporúča.
- Zmrazte kari bylinku: Tento spôsob je veľmi vhodný na to, aby karí bylinka bola použiteľná dlhšiu dobu. Zmrazujte vždy celé výhonky a nie nadrobno nakrájané listy. Akonáhle sú listy nasekané, vzniká dosť horkastá chuť.
- Vložte kari bylinku: Celé výhonky karí bylinky môžeme namočiť aj do oleja. Tá následne absorbuje esenciálne oleje korenia a tým si zachová jeho charakteristickú chuť.