Pestovanie rozmarínu: umiestnenie, starostlivosť a použitie

Či už so zemiakmi alebo mäsom – rozmarín zaujme svojou intenzívnou arómou. Ukážeme, čo treba zvážiť pri pestovaní stredomorskej kulinárskej bylinky.

rozmarín (Rosmarinus officinalis) patrí do čeľade kvetov na perách (Lamiaceae) a pripája sa k ďalším známym bylinám, ako je šalvia (Salvia officinalis) alebo tymián (Thymus vilgaris) a. Intenzívna vôňa, za ktorú rozmarín vďačí svojim esenciálnym olejom, bola rozšírená a veľmi populárna už v staroveku. Ukážeme vám, čo musíte zvážiť, aby ste si aromatické kulinárske bylinky z oblasti Stredozemného mora mohli správne pestovať, starať sa o ne a samozrejme aj zberať vo vlastnej záhrade.

Pestovanie rozmarínu - krok za krokom

• miesto: Pri výbere miesta pre rozmarín sa nemusíte nutne spoliehať len na záhon, pretože stredomorskému podrastu sa výborne darí aj v črepníku na balkóne či terase. Slnečnému dieťaťu by malo byť v každom prípade umožnené slnečné miesto. Rozmarín obľubuje hlinito-kamenistú pôdu, ktorá nie je príliš humózna. Oveľa dôležitejšie je ale dbať na to, aby bola pôda dobre odvodnená. Nehrozí teda premokrenie, ktoré by skončilo väčšinou smrteľnou hnilobou koreňov.

• Propagácia: Rozmnožovanie semenami je možné, ale neodporúča sa. Jednoducho trvá príliš dlho, kým sa zo semienka vyvinie pekná bylinka, z ktorej sa dá zbierať. a Rozmnožovanie odrezkami je sľubnejšia a netrvá tak dlho ako rozmnožovanie semien. Na tento účel sa na jar ostrým nožom odrežú mladé bylinné výhonky s dĺžkou 5 až 10 cm. Odrezané výhonky je vhodné umiestniť do špeciálneho substrátu na odrezky, ako máme my Organický kompost z byliniek a semien Plantura byť zapojený. Ak ešte nie je k dispozícii materská rastlina, každá dobre zásobená škôlka ponúka rastliny rozmarínu v kvetináčoch. Tie možno ďalej pestovať v kvetináčoch alebo vysadiť na záhon.
  

• Polievanie a hnojenie: Aj keď rozmarín nemá rád premokrenie, proti vyváženej zálievke nič nenamieta. Ak je sucho príliš dlhé, podkrík dokonca rýchlo stráca aromatické ihličie. Na jar treba prihnojiť, aby sme podporili vyčerpávajúce pučenie. Primárne organické dlhodobé hnojivo ako je naše Organické univerzálne hnojivo Plantura sa na to ideálne hodí. Potom ďalšie prihnojovanie, najmä ak je rozmarín na záhone, nie je bezpodmienečne nutné. V každom prípade by sa mäte po auguste nemalo dodávať ďalšie živiny.

• Prezimovanie: Ak sa rozmarín pestuje v kvetináčoch, mal by sa, ak je to možné, na zimu preniesť do chladnej miestnosti v dome alebo ešte lepšie do svetlej zimnej záhrady. Ak je však korenistý podker vysadený na záhone, ľubovníka stredomorského tepla určite prikryte ryžou alebo ochranným rúnom. Aj to pomáha, ak je bylinka na mieste, kam sa dostanú lúče nízkeho zimného slnka. Pretože pri trvalo zamrznutej zemi a zároveň vysokom slnečnom žiarení sa voda stále odparuje, čím korene nemôžu čerpať vodu zo zamrznutej zeme. Mohlo by teda hroziť poškodenie za sucha.

• Vystrihnúť: Rozmarín má veľmi silný rast a hrozí, že bez pravidelných rezov rýchlo lignifikuje. Aby sa rastlina udržala vo forme a aby sa zabezpečilo dobré vetvenie, na jar by sa mal vykonať prísny rez. Na ochranu mladých nových výhonkov pred nebezpečnými nočnými mrazmi po reze však treba počkať do začiatku mája. Rozmarín by sa mal líšiť od tymianu (Thymus vulgaris) sa nerežú späť do drevnej časti rastliny. Ak sú výhonky príliš drevnaté, bylina by len ťažko strieľala a nové výhonky a želané rozvetvenie by vôbec neprebehlo. Ale zberové rezy tiež zaisťujú, že sa rozmarín udrží vo forme. Toto však nemôže úplne nahradiť pružinový strih.
• Ochrana rastlín: Na čerstvom vzduchu rozmarín zvyčajne nepociťuje žiadne vážne problémy so škodcami. Na parapete sa rastlina môže dostať od živočíšnych škodcov ako Vošky alebo Spider roztoče byť prenasledovaný. Na vyhnanie škodcov z korenistého podkrovia spravidla stačí opakované ošetrenie mydlovou vodou. Chemické pesticídy by sa mali používať iba v extrémnych núdzových prípadoch. Ak sa tieto používajú, treba brať do úvahy aj možné čakacie doby, kým bude rozmarín po ošetrení opäť vhodný na konzumáciu.
• Úroda: Rozmarín možno zbierať po celý rok. Jednoznačná výhoda rozmarínu: Aromatické výhonky z neho zoženiete aj v zime. Zber by sa však mal vykonávať len podľa potreby, aby ste si vždy užili plnú arómu.
• Skladovanie: Ako mnohé iné stredomorské bylinky, aj rozmarín sa dá samozrejme dlhšie konzervovať sušením. Neodporúča sa však proces v rúre zrýchľovať alebo zavesiť dosušiť na svetlom mieste, pretože sa tak stratí priveľa arómy. Lepší výsledok dosiahnete namáčaním v olivovom oleji. Ihličie rozmarínu zbavené konárov a nasekané na drobno sa pomocou lievika vloží do fľaše a doleje sa dobrým olivovým olejom.

Predchádzajúce príspevky