Zbierajte a používajte lipové kvety a listy

Už pred 800 rokmi Hildegarda von Bingen odporúčala položiť si na tvár lipové listy pre dobrý spánok. Dnes sú rozmanité liečivé účinky lipových kvetov a listov čiastočne vedecky potvrdené.

Tam Lipy (Tilia) patria medzi najbežnejšie mestské stromy, lipový kvet v júni a júli takmer neprehliadnete. V tomto čase stromy vydávajú príjemnú vôňu a sú naplnené nepretržitým hučaním a bzučaním, pretože lipy patria medzi najdôležitejšie pre produkciu medu. Ale lipy majú čo ponúknuť nielen pre včely, ale aj pre nás ľudí, lipové kvety a listy sú mimoriadne zdravé a dajú sa využiť rôznymi spôsobmi. V tomto článku sa dozviete, či môžete jesť jednotlivé časti lipy, kedy zbierať lipové kvety a na čo je dobrý čaj z lipových kvetov. Všetko do Pestovanie a starostlivosť o lipy my sme to však pre vás zhrnuli v samostatnom článku.

Sú lipové kvety a lipové listy jedlé?

Môžete jesť lipový kvet aj lipové listy. Lipové listy napríklad vyzerajú skvele v šaláte a lipové kvety sú veľmi obľúbené ako ozdoba do jedál a samozrejme do čaju z lipových kvetov. Ale môžete jesť aj plody lipy, ktoré poskytujú cenné mastné kyseliny. Krátko po odkvitnutí sú ešte mäkké, ale dozrievaním tvrdnú, najmä v prípade lipy letnej. Aj potom sa plody lipy dajú ošúpať a potom v surovom stave hrýzť alebo použiť napríklad ako prílohu do šalátu.

Tip: Existuje asi 50 druhov líp, ale len pre kvety a listy lipy ozimnej (Tilia cordata) a letná lipa (Tilia platyphyllos) je potvrdený lekársky účinok. Pred zberom si preto zistite, s akým druhom lipy máte dočinenia. Napríklad kvety a listy lipy striebornej nemajú žiadny medicínsky významný účinok (Tilia tomentosa).

Zbierajte a používajte lipové kvety

Ak ste si istí, že vaša lipa je letná alebo zimná lipa, zber lipových kvetov už nie je náročný. Trvá to len trochu času, ale odmení vás vlastnou zásobou lipových kvetov na ďalší rok.

Čo treba zvážiť pri zbere a sušení lipových kvetov

• Kedy zbierate lipové kvety? 1 - 4 dni po začiatku kvitnutia v plnom kvete. Letné lipy kvitnú o niečo skôr ako zimné lipy. Lipy kvitnú medzi júnom a júlom.
• Natrhajte si lipové kvety vrátane svetlých metlín a stoniek kvetov.
• Sušenie: jemne, niekoľkokrát prevracať na tienistom mieste. V prípade potreby opäť sušte pri teplote 45 °C – dobre to funguje napríklad v sušičke.
• Skladovanie: v tme a suchu, nie dlhšie ako rok.

Po zbere sa lipové kvety dajú využiť rôznymi spôsobmi. Najznámejší je asi čaj z lipových kvetov. Na to sa buď dve čajové lyžičky čerstvého alebo jedna čajová lyžička sušeného lipového kvetu zalejú šálkou horúcej vody. Potom nechajte 5 až 10 minút postáť a sceďte.

Lipové kvety môžete využiť aj na studený zápar, vyrobiť si z nich sirup a tinktúry z lipových kvetov, prípadne použiť kvety do relaxačných kúpeľov a na inhalácie. Ak necháte sirup hustnúť o niečo dlhšie, niektorí ho dokonca označujú ako vegánsky „med z lipových kvetov“, teda vegánsku náhradu medu. Tinktúry z lipových kvetov sa dnes vo veľkej miere používajú aj na výrobu kozmetických prípravkov, ako sú krémy, pleťové toniká a mydlá.
Lipové kvety sa dokonca oddávna využívajú aj v gynekológii. Lipové kvety môžu byť v tehotenstve nápomocné, pretože dokážu zmierniť úzkostné napätie a uľahčiť pôrod.

Tip: Niekedy sa odporúča neprekračovať dennú dávku dvoch až troch šálok. Podľa všetkého však dodnes nie sú známe žiadne vedľajšie účinky lipového kvetu a listov. Ku konzumácii by ste preto mali pristupovať opatrne a nepreháňať to, pretože ako pri každom jedle, aj pri nadmernej konzumácii by mohli vzniknúť problémy. Najmä v tehotenstve alebo keď deti užívajú čaj z lipových kvetov by však malo byť užitočné poradiť sa s lekárom.

Zbierajte a používajte lipové listy

Ak chcete sušiť a skladovať lipové listy, zbierajte len plne vyvinuté lipové listy. Najlepší čas zberu je preto medzi júnom a augustom.
Keďže nie je nezvyčajné, že vošky a nimi produkovaná medovka priľnú na listy, listy treba najskôr umyť. Aj tu je potrebné zozbieranú úrodu najskôr jemne vysušiť v tieni, po ktorej môže nasledovať umelé sušenie pri 45 °C. Pri skladovaní sušených lipových listov platí to isté ako pri lipových kvetoch, pretože by sa malo uskladňovať na tmavom a suchom mieste a vydržať maximálne jeden rok. Čaj si môžete pripraviť aj z lipových listov, ale napríklad tu nie je účinok vyvolávajúci pot presvedčivo potvrdený. Vonkajšie použitie je bežnejšie pri lipových listoch – napríklad odvary z lipových listov môžeme použiť ako obklady pri rôznych kožných ochoreniach.

Mladé listy sa dajú použiť rôznymi spôsobmi, keď sú čerstvé. Ich chuť je príjemná a sladká, takže vo veľkom množstve sa dajú použiť aj do šalátov či zelených smoothies. A ako odporučila Hildegarda von Bingen, na unavené oči sú nápomocné aj lipové listy. Napríklad, ak sú vaše oči namáhané sedením pred obrazovkou alebo čítaním, môžete Cez noc si na oči priložíte čerstvé lipové listy a použijete ľahké masky na spanie opraviť.

Účinok lipy

Keďže lipové kvety a listy sú prírodnými liečivami, tu spomenuté účinky sú Viac overené skúsenosťami storočiami používania ako vedeckými štúdiami.
Lipové kvety obsahujú množstvo zdraviu prospešných látok. Patria sem napríklad saponíny, triesloviny a slizy, silice a predovšetkým vysoký obsah flavonoidov. Vďaka týmto ingredienciám má vraj lipový kvet rôzne účinky, niektoré z nich sme tu zhrnuli do krátkeho zoznamu:

• Expektorant
• Spotený
• Upokojujúce
• Mierne hypotenzný
• Uľavujúci od kašľa
• Protizápalové

Pre tieto účinky sa čaj z lipových kvetov často používa pri horúčkach, prechladnutí, ochoreniach horných dýchacích ciest, reume a niektorých iných neduhoch.

V prípade listov je obsah ingrediencií viac závislý od lokality a sezóny. Vynikajú predovšetkým vysokým obsahom trieslovín, no obsahujú aj rôzne cukry, zdravé tuky a enzýmy. Niekedy sa spomína vysoký obsah rastlinného slizu, ktorý dodáva polievkam peknú, krémovú konzistenciu. Ako už bolo spomenuté, účinky lipových listov sú menej prebádané ako účinky lipových kvetov. Ale aj keď je účinok lipových listov menej potný ako u kvetov, výťažky z lipových listov sa dajú použiť napríklad pri bolestiach hrdla.

Ak teraz uvažujete o výsadbe lipy vo vašej záhrade, ďalšie informácie o tom nájdete v našom článku na Výsadba, rez a rozmnožovanie líp.