Mango: kalórie a nutričné ​​hodnoty zdravého ovocia

Či už v ovocnom šaláte alebo na zjemnenie ázijských jedál – mango je chuťovo hit. Všetko o ich obsahu kalórií a nutričných hodnotách nájdete tu.

Mango pochádza z Indie (Mangifera indica) sa dostal aj do našich regálov domácich supermarketov. Exotické, sladké ovocie nie je len vďaka svojej chuti skutočným exportným hitom. Indická populácia mu dokonca pripisuje špeciálne liečivé schopnosti – niet divu, že mango je čoraz obľúbenejšie aj u nás. Či už čerstvo pripravené v ovocnom šaláte, varené v ázijských jedlách alebo v sušenej verzii ako hranolky – mango ponúka množstvo možností. Našťastie za aromatickú chuť nemusíte draho zaplatiť. V skutočnosti je mango považované za mimoriadne zdravé a obsahuje množstvo cenných živín a vitamínov. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o nutričných hodnotách manga a obsahu kalórií.

Koľko kalórií má mango?

Je pravda, že pokiaľ ide o kalórie, mango nie je nevyhnutne ovocím, ktoré sa najviac hodí k postave. Pri obsahu kalórií takmer 60 kcal na 100 gramov má celé mango (250 gramov) okolo 150 kcal – takže si ho môžete bez váhania vychutnať aj naďalej. Dôvodom, prečo má mango viac kalórií v porovnaní s inými druhmi ovocia, je obsah cukru, ktorý sa pohybuje okolo 12 gramov na 100 gramov dužiny. Toto sa prejaví najmä vo forme sušeného manga: Pretože ovocie pozostáva z 80% vody 100 gramov sladkých mangových lupienkov, z ktorých bola odstránená voda, má pôsobivých 290 Kilokalórie. Ale obsah fruktózy a počet kalórií v mangu nie sú nezvyčajne vysoké pre ovocie. pri hrozno (Vitis vinifera) a Obr (Ficus carica) obsah fruktózy je výrazne vyšší napr.

Aké cenné vitamíny obsahuje mango?

Aj keď je obsah cukru v mangu pomerne vysoký, sladké ovocie je stále veľmi zdravé. Vysoká nutričná hodnota manga je spôsobená najmä množstvom vitamínov a minerálov. Zvlášť vysoký je podiel vitamínu C a provitamínu A v mangu, no v mangu sa nachádza aj vitamín E a niektoré vitamíny skupiny B, napríklad kyselina listová.

O to, že je mango mimoriadne zdravé, sa v prvom rade stará účinná látka betakarotén – známy aj ako provitamín A. Ako prekurzor vitamínu A hrá dôležitú úlohu pri obnove buniek v pokožke a pri udržiavaní prirodzenej obranyschopnosti organizmu. Betakarotén je však mimoriadne dôležitý aj pre zdravie našich očí – nedostatok karoténu môže dokonca viesť k takzvanej šeroslepote. S obsahom od troch do desiatich miligramov na 100 gramov patrí mango k ovociu najbohatším na betakarotén. Množstvo provitamínu, ktoré obsahuje, vrátane nutričnej hodnoty manga, sa s dozrievaním ovocia zvyšuje.

O vysokú nutričnú hodnotu ovocia sa okrem betakaroténu postarajú aj mnohé ďalšie vitamíny. Mimoriadne vysoký je aj obsah vitamínu C, ktorý hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme. Koncentrácia v mangu dosahuje podobne vysoké hodnoty ako v citrusových plodoch, ktoré sú obzvlášť bohaté na vitamín C. Obsah vitamínu C sa však v priebehu zrenia znižuje, takže je najvyšší v polozrelých plodoch.

Aké zdravé je mango?

Mango sa považuje za obzvlášť zdravé, za čo vďačí najmä vysokému obsahu vitamínov. Ale aj ich nízky obsah kyselín a niektoré sekundárne rastlinné látky zaisťujú, že mango je mimoriadne stráviteľné. Ovocie je navyše plné minerálov: draslík, meď, horčík a vápnik sú len niektoré zo základných množstiev a stopových prvkov, ktoré má pre nás zdravé mango v zásobe. Ako obzvlášť zaujímavú zložku treba spomenúť mangiferín, sekundárnu rastlinnú látku nachádzajúcu sa v ovocí. V niektorých štúdiách to preukázalo obzvlášť vysoký antioxidačný účinok a údajne má aj protizápalový účinok.

Použitie manga

Mango vyniká predovšetkým svojou mimoriadne aromatickou chuťou a šťavnatou dužinou. Mango sa môže konzumovať ako zrelé, tak aj polovičné. Chuť je najintenzívnejšia, keď je mango úplne vyzreté. Či sa to už podarilo, spoznáte podľa rôznych znakov: Pokožka ustupuje tlaku prstov a obzvlášť intenzívne vonia po mangu. Mango je obzvlášť obľúbené na konzumáciu v surovom stave, no chutí dobre aj zahriate vo výdatnom kari alebo mangovom chutney. Ako mangová šťava, v smoothies alebo vo forme lassis, indického jogurtového nápoja, zapôsobí mango aj ako sladký nápoj. Ak máte prezreté mango, sú vhodné najmä na pyré – napríklad na prípravu mangového džemu.

Ale mango nie je dobré použiť len v kuchyni: môžete ho použiť aj vy Zasaďte jadro manga a týmto spôsobom pestovať mango ako izbovú rastlinu.