Skutočná lyžica: pestovanie, starostlivosť a účinky

Horúce a zdravé – lyžičiarka sa pre vysoký obsah vitamínu C nachádzala v každej bylinkovej záhrade. Nekomplikované pestovanie lyžičky jedlej sa oplatí aj dnes.

Skutočná lyžica (Cochlearia officinalis) súvisí so žeruchou a používa sa podobným spôsobom. V tomto článku si vysvetlíme, ako úspešne pestovať bylinku v záhrade, aké existujú odrody a ako ju využiť v kuchyni.

Pravá lyžica: pôvod a vlastnosti

Cochlearia officinalis sa tiež nazýva lyžica, horká žerucha a Scharbocksheil. Pre vysoký obsah vitamínu C pomáhal námorníkom proti skorbutu, a preto je známy aj ako skorbut.

Lyžica obyčajná je doma od pobrežia Európy až po Alpy a Pyreneje. Obzvlášť dobre sa jej darí v slaných močiaroch a na slaniskách Severného a Baltského mora.

Lyžiarka patrí do čeľade krížovité (Brassicaceae), a preto sa mieša s horčicou (

Sinapis alba), reďkovky (Raphanus sativus var. Sativus), rukola (Eruca sativa), Cress (Lepidium sativum) a súvisí so všetkými kapustovitými rastlinami.

Dvojročná bylina dorastá do výšky 20 až 40 cm a na hranatej stonke vytvára tmavozelené lyžičkovité dužinaté listy. Tvar listov dáva lyžičiarovi bylinu. V druhom roku sa malé biele kvety otvárajú na hroznovitých súkvetiach od apríla do júna. Počas krátkeho obdobia kvitnutia vydávajú medovo sladkú vôňu a priťahujú množstvo hmyzu.

Odlišné typy

Lyžica bavorská (Cochlearia bavarica) je vzácnosťou, pretože je endemitom bavorského predhoria Álp. To znamená, že ho možno nájsť iba tam.

O niečo známejšie sú anglické spoonbill (Cochlearia Anglica) a lyžica dánska (Cochlearia danica). Obe možno nájsť na slaných močiaroch na pobreží Severného a Baltského mora. Vizuálne sú tieto dva druhy ťažko odlíšiteľné od lyžičiara obyčajného, ​​sú len o niečo menšie.

Všetky tri prezentované druhy sa dajú použiť ako skutočné lyžičky a sú tiež skutočnými bombami vitamínu C.

Pestovanie pravej lyžičky: miesto, siatie a postup

Pestovanie lyžičky obyčajnej je veľmi jednoduché, ak jej ponúkneme dostatočne vlhké a čiastočne zatienené miesto. Neprekáža mu ani mierne slaný substrát. Čím je pôda humóznejšia, tým bujnejšie bude žerucha rásť. Na zvýšenie obsahu humusu v podloží je ideálny vlastný kompost. Ale toto malo hniť dobrý rok. Ak nemáte vo svojej záhrade kompostovisko, prečo nevyskúšať pôdu s našou na živiny bohatou, bezrašelinovou Organický kompost Plantura vylepšiť. Organická pôda vyrobená v Nemecku zlepšuje kvalitu pôdy a rast koreňov.

Najmä ak je vaša záhradná pôda skôr suchá a piesočnatá, je dobré pestovať bylinku v kvetináči. To zefektívňuje zavlažovanie a zabezpečuje prísun vody.

Výsev prebieha od marca do apríla priamo na záhon. Ale možný je aj jesenný výsev v septembri, pretože lyžica je odolná. Semená sa umiestňujú do plytkých semenných žliabkov vo vzdialenosti 20 až 25 cm a len minimálne alebo vôbec nie sú zasypané zeminou. Pretože lyžica je a Svetlé baktériektorý potrebuje jas, aby vyklíčil. Rovnomerne vlhká pôda je dôležitá pre úspešné vyklíčenie semien po 2 až 3 týždňoch. Potom sa malé rastlinky oddelia na vzdialenosť 10 až 15 cm, aby mali dostatok priestoru na rast.

Tip: Na dostatočne vlhkých a čiastočne zatienených miestach sa zobákorožec ľahko rozmnožuje samovýsevom. Ak lyžicu radšej cielene vysievate, je lepšie zbierať semená. Tie sa po odkvitnutí tvoria v malých tobolkách. Akonáhle vyzerajú hnedé a suché, môžu sa zbierať.

Správna starostlivosť

Lyžica má strednú potrebu živín, a preto by sa mala hnojiť len mierne. Úplne postačuje prihnojovanie 1x ročne primárne organickým pomaly uvoľňovaným hnojivom s vyváženým pomerom hlavných živín. Môžete napríklad použiť náš Organické univerzálne hnojivo Plantura využitie, ktoré pozostáva z prírodných surovín a cenných minerálov. Ľahko sa dávkuje a živiny uvoľňuje pomaly a podľa potreby. Prípadne je vhodný aj dobre vyzretý kompost.

Je dôležité, aby bola pôda neustále vlhká. Dobre to funguje, ak pôdu okolo rastlín prikryjete vrstvou mulča zo zelených odrezkov, aby ste znížili vyparovanie vody z pôdy.

Keď sa lyžica usadí v záhrade, spodné listy sa môžu zbierať po celý rok. Počas obdobia kvitnutia sa tvorí menej novej zelene a stará sa stáva extrémne ostrou a trochu tvrdšou. V závislosti od vašej chuti môžete v tomto čase úrodu aj pozastaviť. Sucho tiež spôsobuje, že listy chutia horlivejšie a menej sviežo, takže by ste mali zabezpečiť dostatočný prísun vody.

Tip: Aby ste aj v zime zbierali čerstvé listy, mali by ste žeruchu prikryť trochou borovicovej zelene alebo rúna. Potom zostane bylinka zelená po celý rok.

Je lyžica jedovatá?

Lyžica obyčajná nie je jedovatá pre ľudí ani pre zvieratá.

Účinky a použitie lyžičky

Lyžica obyčajná je známa vysokým obsahom vitamínu C, a preto je okrem iného aj veľmi zdravá. Obsiahnuté horčičné oleje dodávajú bylinke ostrú, pikantnú chuť – podobnú žeruche záhradnej. Ako koreniaca bylinka sa výborne hodí k jedlám zo zemiakov, výborne chutí v bylinkovom tvarohu, zelených smoothies, šalátoch a na sendvičoch. Lyžica má údajne aj povzbudzujúci účinok, ktorý môže byť užitočný proti jarnej únave. Navyše, vďaka horčičným olejom a flavonoidom, ktoré obsahuje, má bylinka údajne tráviaci a krv prečisťujúci účinok. Sušenie bylinky sa však nevyplatí, pretože sa stratia takmer všetky ingrediencie a chuť.

Aké ďalšie záhradné bylinky môžete pestovať v menej slnečnej záhrade sa dozviete v našom článku Bylinky do polotieňa.