Sýtomodré hrozno Isabella zaujme svojou charakteristickou chuťou lesných plodov. Odroda sa ideálne hodí na výrobu ružového vína, ako aj stolového hrozna.
Robustné a voči chorobám odolné hrozno Isabella zaujme svojou vôňou lesných plodov a širokými možnosťami spracovania. Tu vám ukážeme, odkiaľ pochádza stará odroda hrozna a ako pestujete hrozno Isabella vo svojej vlastnej záhrade.
obsahu
- Hrozno Isabella: profil
- Pôvod a história
- Chuť a vlastnosti odrody hrozna ‘Isabella’
- Špeciálne vlastnosti pri pestovaní a starostlivosti o stolové hrozno
- Zber a spracovanie hrozna Isabella
Hrozno Isabella: profil
| ovocie | Stolové a hrozno, stredne veľké - veľké, oválne, sýto modré |
| chuť | Výrazný "líščí tón" (jahodová príchuť) |
| Čas zberu |
Stredne neskoro |
| Ráznosť | Silne rastúce |
| podnebie | Slnečno, teplo, iba južná strana |
| Choroby a škodcovia | Odolný voči fyloxére a múčnatke |
| Citlivosť na mráz | Malé množstvo |
Pôvod a história
Hrozno Isabella pochádza pôvodne z USA a je známe už od roku 1816. V druhej polovici 19 Začiatkom 20. storočia väčšina európskych odrôd viniča trpela vážnymi neúrodami v dôsledku ich náchylnosti na fyloxéru. Keďže hrozno Isabella, ktoré pochádza z USA, je voči tomuto škodcovi odolné, odroda sa rýchlo rozšírila aj v Európe. Aj dnes sa tu dá nájsť takmer všade. Hrozno Isabella sa vyskytuje aj v rakúskom Burgenlande a používa sa tam na výrobu miestnej vínnej špeciality Uhudler.
Prečo je hrozno Isabella zakázané? Po prvé: Súkromné pestovanie hrozna Isabella je povolené a nespôsobuje žiadne právne ťažkosti.
Prečo však vôbec vzniká otázka zákazu hrozna Isabella? Na rozdiel od väčšiny pestovaných hrozna je hrozno Isabella priamym producentom. Nie je vrúbľovaná, to znamená: rastie na vlastnom koreni a nie je vrúbľovaná na iný substrát. Domáce priame pestovateľské odrody sú v Európe od 20 Zakázané od 20. storočia dodnes, aby sa zabránilo zamoreniu fyloxérou. Odvtedy sa európske odrody museli vyšľachtiť na amerických základoch odolných voči fyloxére. Keďže hrozno Isabella je americkou priamou nosnou odrodou, je aj tak odolné voči škodcom. Napriek tomu stále oficiálne spadá pod historické právo, čo je prekážkou najmä pri komerčnom pestovaní. Súkromné pestovanie hrozna Isabella je povolené.
Vďaka intenzívnej chuti lesných bobúľ je hrozno Isabelle chuťovo veľmi odlišné od európskych odrôd viniča. Po dlhú dobu sa kvalita odrody považovala za horšiu kvôli jej vlastnej chuti. Vína vyrobené z hrozna Isabella sa dnes tešia čoraz väčšej obľube medzi znalcami vína.
Chuť a vlastnosti odrody hrozna ‘Isabella’
Charakteristická chuť hrozna Isabella je vo vinárskych kruhoch označovaná ako „líškový tón“, ktorý intenzívne pripomína lesné plody. To je dôvod, prečo sa odroda hrozna často nazýva jahodové hrozno 'Isabella'.
Hrozno Isabella obsahuje semená. Bobule sú stredne veľké, oválne a silne omrznuté. Hustá, tmavomodrá šupka obklopuje rôsolovitú, ružovú dužinu. Hrozno je vhodné na výrobu ružových vín ako aj stolového hrozna.
Špeciálne vlastnosti pri pestovaní a starostlivosti o stolové hrozno
Keďže hrozno Isabella má veľmi dobrú mrazuvzdornosť, možnosťou je aj pestovanie v chladnejších oblastiach. Stena domu orientovaná na juh alebo niečo podobné ponúka optimálne podmienky. Ako pri všetkých odrodách viniča je výhodou poloha s dobrým pohybom vzduchu, aby sa zabezpečilo rýchle vysychanie plodov a aby sa predišlo chorobám, ako je pleseň sivá a múčnatka na víne. Ak je viniču ponúknutá takáto poloha, nie sú potrebné žiadne opatrenia proti múčnatke a fyloxére a hrozno Isabella je veľmi odolné aj voči iným hubovým chorobám.
Mimochodom: Keďže odroda viniča ‚Isabella‘ rastie na vlastných koreňoch, možno ju veľmi jednoducho rozmnožovať pomocou odrezkov alebo platin. Ako tieto vegetatívne rozmnožovanie funguje, viac si môžete prečítať v našom relevantnom článku.
Pôda by mala byť hlboká a priepustná pre hlboko zakorenený vinič. V Výsadba viniča Na jar alebo v neskorej jeseni odporúčame kyprieť substrát a prihnojiť, aby mala mladá násada optimálne štartovacie podmienky. Dôležitým udržiavacím opatrením je každoročný rez viniča, aby bol vinič zdravý, kompaktný a produktívny. Intenzívny rast odrody viniča „Isabella“ možno dobre kontrolovať použitím stredného spôsobu rezu. Pravidelná a prispôsobená aplikácia hnojiva je tiež jedným z dôležitých opatrení údržby a je súčasťou nášho špeciálneho článku pre Hnojenie viniča presne vysvetlené.
Tip: Odrodu viniča ‚Isabella‘ je možné ako mohutnú odrodu s nápadne dlhými úponkami pestovať aj ako pergolu. Zúbkované výhonky vyzerajú atraktívne aj v zime a plody koncom leta voľne visia.
Zber a spracovanie hrozna Isabella
Hrozno Isabella má dostatočnú cukornatosť na lisovanie vína. Hrozno Isabella sa osvedčilo najmä na výrobu ružových vín. Ale so svojou sladkou bobuľovou vôňou si odroda našla cestu aj do stolového hrozna na čerstvú spotrebu. Hrozno Isabella je skvelé na prípravu koláčov, želé, chutney a šťavy. Od začiatku augusta do polovice októbra plody dozrievajú nepravidelne a dajú sa zbierať po troškách, čo je obzvlášť výhodné pre čerstvú spotrebu.
Aby počas zberu nebolo príliš veľa chutných bobúľ od záhradkárov byť zjedený, hrdý majiteľ viniča musí niekedy čeliť všelijakým záujemcom pretlačiť. Podporíme vás a vysvetlíme vám, ako na to Hrozno proti vtákom a osám chráni.
