Pestujte, starajte sa a zberajte aróniu

Zdravá arónia je trendy ako superpotravina a prináša bohatú úrodu aj v domácej záhradke. Poskytujeme tipy na požiadavky na lokalitu a pestovanie arónie.

Ľudia, ktorí myslia na zdravie, poznajú aróniu ako superpotravinu vo forme štiav alebo prášku z predajní zdravej výživy a dobre zásobených predajní zdravej výživy. Ale zdravá arónia sa dá pestovať aj v našich záhradách a nazbierať veľa ovocia. Predstavujeme vám robustný ker a ukážeme vám najdôležitejšie kroky od výsadby až po zber a použitie arónie.

Arónia: pôvod a vlastnosti

Arónia (Aronia) pôvodne pochádza zo Severnej Ameriky a patrí do čeľade ružovité (Rosaceae). Okolo roku 1900 bolo zdravé ovocie bohaté na vitamíny prvýkrát vylepšené na komerčné pestovanie ovocia vo východnej Európe a vysadené na plantážach. Arónia sa v posledných rokoch čoraz častejšie pestuje na farmaceutické účely alebo v potravinárstve. Úzko súvisí s naším pôvodným jaseňom alebo jarabinou (

Sorbus aucuparia) príbuzný a môže sa s ním dokonca krížiť. V rode sú tri druhy Aronia počítané: The Felty Chokeberry (Arónia arbutifolia), arónia čierna (Arónia melanocarpa) a arónia slivkovolistá (Aronia X prunifolia). Prehľad týchto Druhy arónie a ich odrody nájdete v našom špeciálnom článku.

Arónia je vlhkomilný, rozvoľnený, rozvetvený, väčšinou previsnutý a odolný ker dorastajúci do výšky a šírky dvoch metrov. Listy arónie sú vajcovitého až elipsovitého tvaru a lesklé zelené. Krík je zvláštnou ozdobou na jeseň, keď sa listy sfarbujú do vínovočervena. V máji začína obdobie kvitnutia pre biele alebo bielo-ružové kvety arónie, ktoré sú zoskupené v dáždnikoch a navštevujú ich početné včely.
Vyvíjajú sa z nich drobné plody, ktoré svojím vzhľadom silne pripomínajú jarabiny alebo jablká (pokuta) v miniatúrnom formáte. Z botanického hľadiska je výraz „arónia“ nesprávny, pretože čierne „bobule“ sú, prísne povedané, kolektívne ovocie. Pojem bobule sa však stal bežným. Od polovice augusta možno zbierať prvé plody arónie, ktoré sú potom čiernofialovej farby. Majú 1 až 1,5 g každý a majú sýto červenofialovú dužinu.

Chuť arónie je trpko-sladká a nie pre každého, a preto je arónia, ktorá sa dá konzumovať aj surová, dostupná len v spracovanej forme. V dobrých rokoch môžu bohato rodiace kríky arónie priniesť 10 až 17 kg plodov, ktoré radi jedia aj vtáky.

Rastlinná arónia: umiestnenie a postup

Kríky arónie sú prispôsobivé a slabo sa im darí len na suchej a zároveň vápenatej pôde. Optimálne umiestnenie pre aróniu je plné slnko až mierny tieň na mierne kyslej, stredne ťažkej až mierne piesočnatej a dobre vodozásobnej, humóznej pôde. pH by malo byť medzi 5,8 a 6,5. Arónie tvoria plytký kompaktný koreňový systém, takže kvalita ornice je pre ne do značnej miery rozhodujúca. Príliš ťažké, ílovité, ale aj príliš ľahké piesočnaté pôdy je možné ošetriť kvalitnou zeminou, ako je tá naša Organická pôda z paradajok a zeleniny Planturavylepšené a prispôsobené pre Aroniu. Vysoký obsah kompostu zvyšuje schopnosť zadržiavať vodu a zlepšuje štruktúru pôdy. Vysoká potreba draslíka v plodoch arónie je pokrytá aj našou pôdou bohatou na živiny.

Pre svoju znesiteľnú výšku rastu je Arónia vhodná na pestovanie pod vysoké stromy, v skupinách alebo ako samostatná rastlina do záhonov a veľkých kvetináčov. Sú ekologicky veľmi cenné, najmä v živých plotoch z divokých sadov, pretože kvety a plody slúžia ako potrava pre množstvo hmyzu a vtákov. Kríky je najlepšie vysádzať medzi októbrom a koncom novembra, na začiatku zimného pokoja. Takto sa najskôr vytvoria korene, ktoré potom môžu na budúcu jar zásobovať nové listy živinami a vodou. Dokonca aj na začiatku jari - začiatkom marca - môžete stále sadiť. V lete by ste však tieto kríky mali pravidelne polievať, kým dobre nezakorenia. Vrstva mulča pomáha zadržiavať vodu a udržuje pH mierne kyslé.

Pri živých plotoch a hustých skupinových výsadbách je vzdialenosť výsadby pri arónii asi 1 až 1,5 m, v jednotlivých polohách 3 až 4 m. Uvoľnite pôdu na veľkej ploche a v prípade potreby zapracujte kompost. Potom vykopte výsadbovú jamu a umiestnite do nej krík arónie. Môže sa zasadiť aj o niečo hlbšie, aby sa kmeň začal rozvetvovať pod zemou, pretože to podporuje rozvetvenie na báze.

Zasaďte aróniu do kvetináča: Aby sa arónie udržali vo vani, kvetináč musí byť dostatočne veľký a mať objem aspoň 20 litrov. Plytký koreňový systém potrebuje skôr široký ako hlboký kvetináč. Dobrý odvod vody a päť centimetrov vysoká drenážna vrstva z keramzitu, piesku a štrku zabráni podmáčaniu. Vysokokvalitná zemina na črepníky na báze kompostu podporuje zdravie rastlín a preukázateľne podporuje rast koreňov uvoľňovaním humínových látok. Asi každé dva až tri roky – na jar – treba aróniu premiestniť do väčšieho kvetináča a naplniť čerstvou zeminou. Pri pestovaní arónie v kvetináčoch sa tiež oplatí naniesť vrstvu mulča, aby sa udržala vlhkosť a nízka hodnota pH.

tip: Kvety sa objavujú pred ľadovými svätcami a sú veľmi citlivé na mráz. Arónia však kvitne celé dva týždne, preto ju neohrozuje neskorý mráz a hodí sa aj do jarných chladných lokalít.

Výsadba arónie: Zhrnutie

• Miesto: plné slnko až mierny tieň
• Pôda: Stredne ťažká až mierne piesčitá, dobre zadržiava vodu, humózna s mierne kyslou hodnotou pH
• Čas: október – koniec novembra; začiatkom marca
• Vzdialenosť výsadby: 1 - 1,5 m pre živé ploty a skupinové výsadby; 3 – 4 m v jednej polohe
• Vo vedre: Veľký kvetináč (min. 20 l) a drenážna vrstva

Najdôležitejšie opatrenia starostlivosti

Nenáročné arónie odmenia záhradnícku pozornosť bohatým kvitnutím a dobrou úrodou. Čerstvo vysadené kríky však neznášajú žiadnu konkurenciu. Burinu treba preto pravidelne vytrhávať okolo a v rastline. Nižšie nájdete ďalšie tipy na najdôležitejšie opatrenia starostlivosti o kríky arónie.

Aróniu prihnojujte a zalievajte

Aróniu v záhrade musíte prvé dva roky po výsadbe pravidelne zalievať, kým sa nevytvorí dostatočný počet koreňov. Kvitnutie a výnos trpia v obdobiach sucha v lete a na jar. Preto sa v tomto prípade oplatí zaliať aj staršie rastliny. Arónia chovaná v kvetináčoch potrebuje pravidelnú zálievku, najmä v horúcich letných dňoch.

Arónie majú strednú potrebu živín a mali by sa vždy dopĺňať. Pravidelné hnojenie je obzvlášť dôležité pre aróniu v kadiach kvôli obmedzenému množstvu dostupnej pôdy. Ideálny čas na aplikáciu hnojív je medzi rašením listov a kvitnutím, teda medzi aprílom a májom. Prevažne organické dlhodobé hnojivo, ako je naše Organické univerzálne hnojivo Plantura, možno zapracovať do povrchu záhona alebo primiešať do zeminy pri presádzaní.

Nakrájajte aróniu

Arónie dobre znášajú rez. Väčšina kvetov a plodov sa tvorí na výhonkoch starých päť až šesť rokov, staršie konáre rodia podstatne menej. Sedem až osemročné výhonky preto v zimných mesiacoch vystrihujte spolu so slabými tenkými novými výhonkami – podobne ako napr. Čierne ríbezle (Ribes nigrum). V ideálnom prípade sa krík arónie skladá z rovnakých častí jeden až šesťročných vetiev. Takto môže ker aj v budúcnosti každoročne produkovať dostatok ovocia.

Choroby a škodcovia Aronia

Arónie sú robustné kríky a zriedka ochorejú. Hrozivá hniloba, ktorú možno nahlásiť (Erwinia amylovora) a múčnatka (Erysiphaceae) sa môže vyskytnúť na kríkoch arónie. Ako sú škodcovia tu a tam mrazivý mol (operophtera) a jarabiny (Argyrestia conjugella) pozorované. Plody arónie sú však ohrozené najmä napadnutím čerešňová octová muška (Drosophila suzukii) a krmivo pre vtáky.

Propagácia arónie

Aróniu možno množiť zo semien, odrezkov a behúňov. Iba odroda 'Hugin' sa môže množiť semenovo, všetky ostatné odrody sa môžu množiť len vegetatívne. Semená arónie sú studený klíčiaci prostriedok, ktoré vyklíčia až po dlhšom studenom podnete.
Arónie z času na čas prirodzene tvoria behúne a dajú sa takto jednoducho rozmnožovať. Odnože sa odrežú materskú rastlinu rýľom a prenesú sa na nové miesto.
Odnože alebo odrezky sa odrezávajú z mladých, v lete ešte nezdrevnatených končekov výhonkov. Naplňte kvetináč zmesou piesku a zeminy chudobnej na živiny. Po narezaní sa odrezky dlhé asi 10 cm odlistia až po špičku a zapichnú hlboko do navlhčenej pôdnej zmesi. V nasledujúcich týždňoch zakorenia odnože arónie, ktoré udržiavame na svetle a vlhku pri teplote 15 až 20 °C.

Zber arónie: načasovanie a postup

V závislosti od odrody sa zber začína začiatkom až polovice augusta a trvá približne tri týždne. Pri zbere musíte byť rýchli, pretože vtáky dokážu za krátky čas zožerať celé kríky. Nožnicami odrežete plody, ktoré spolu sedia ako celý strapec, umyjete ich a potom otrháte aróniu zo stoniek. Keďže šťava silno farbí, je vhodné nosiť rukavice. Sladké ovocie v surovom stave si dopraje len málokto, preto sa čerstvé ovocie zvyčajne ďalej spracováva.

Použitie a skladovanie Arónie

Plody arónie zostávajú pevné a s tvrdou šupkou, aj keď sú úplne zrelé. Môžu sa skladovať v chladničke pri teplote 0 až 2 °C až štyri mesiace. Zmrazené celé ovocie je možné skladovať roky a v prípade potreby ďalej spracovať. Zo zdravých plodov sa dá vylisovať šťava z arónie. Má výrazné sfarbenie a preto sa pridáva do mliečnych výrobkov, ľahkých štiav, koktailov alebo likérov. Aromatická chuť sa rozvíja v aróniových džemoch a želé, ale aj v pečive.
Plody arónie možno sušiť pri šetrných teplotách 50 až 60 °C a zároveň si zachovávajú väčšinu svojich zdravých zložiek. Zdravé bobule arónie obsahujú najmä vitamín C (137 mg na 100 g čerstvého ovocia), ale aj vápnik a draslík. Farbiace polyfenoly - takzvané antokyány - pôsobia antioxidačne a mohli by tak znížiť riziko rakoviny. V ľudovom liečiteľstve sa šťava z arónie používa na zníženie krvného tlaku a hladiny cholesterolu.

Sú arónie jedovaté?

Zrelé arónie sa dajú konzumovať aj surové a pre ľudí a zvieratá sú úplne neškodné. Rovnako ako jablká a mandle, semená v plodoch arónie obsahujú malé množstvo amygdalínu. Pri uhryznutí semien sa látka uvoľní a v tele sa premení na vysoko toxickú kyselinu kyanovodíkovú. Nepoškodené jadrá, ktoré sa prehltnú, bezpečne prejdú tráviacim traktom bez uvoľnenia amygdalínu. 100 g mandľových jadier obsahuje asi dvojnásobné množstvo amygdalínu, ako sa nachádza v 100 g čerstvých plodov arónie. Navyše je sotva možné prehrýzť všetky semienka, nieto ešte zjesť takéto množstvo kyslého ovocia. Ak sa jadierka zahrejú, vytvorí sa veľká časť už aj tak nízkeho obsahu amygdalínu. Všetky spracované produkty Aronia sú preto úplne bezpečné.

Ten už poznáte? hlohu (Crataegus)? Rod Crataegus pozostáva z ďalších ekologicky cenných stromov na kŕmenie vtákov, ktoré inšpirujú kvetmi priateľskými k včelám a nádhernými jesennými farbami.