Cornus: Pestovanie, starostlivosť a používanie

V skorších dobách bol kornútik dôležitým druhom ovocia a nachádza sa na mnohých miestach v živých plotoch a na okrajoch lesov. Poskytujeme tipy na pestovanie, zber a spracovanie čerešne rohovitej.

V stredoveku bol kornel považovaný spolu s mišpule (Mespilus germanica) ako významný ovocný strom, ale opäť upadol do zabudnutia a dnes je všadeprítomným divorastúcim ovocím, ktoré sa vyskytuje v mnohých záhradách. V tomto článku sa dozviete všetko o čerešni rohovitej, jej histórii, nárokoch na umiestnenie, výsadbe a starostlivosti, ako aj o využití kôstkovín.

Kornelová čerešňa: kvet, pôvod a vlastnosti

Cornel (Cornus mas) patrí do čeľade drieňovité (Cornaceae) a prirodzene sa vyskytuje od Európy až po Malú Áziu. Divoká forma sa často vyskytuje v živých plotoch na ochranu vtákov, na okrajoch lesov a v riedkych zmiešaných lesoch. V nemecky hovoriacich krajinách je cornel známy aj ako strom dirndl, zvierací strom, Herlitze alebo žltý drieň. Jedlý kornútok sa používal ako potravina už od praveku, od ranej doby železnej od roku 800 p.n.l. Chr. najstaršie nálezy pochádzajú z jadier v hlinených nádobách.

Kornelová čerešňa môže žiť viac ako 100 rokov. Počas tejto doby vyrastie do stromu alebo veľkého kríka, ktorý je vysoký a široký 6 až 8 m. Každý rok narastie o 20 až 30 cm, čím sa radí medzi menej konkurencieschopné, pomerne pomaly rastúce stromy. Na červenohnedých a zelenošedých výhonkoch sedia vajcovité elipsovité listy kukla, v lete sú lesklo zelené a na jeseň žltkasté až červenooranžové. Typicky sú listy na hornej a spodnej strane chlpaté, na okraji zvlnené a 4 až 10 cm dlhé. Slnečno-žlté kvety čerešne rohovitej, sediace v guľovitých cymes, sa objavujú od februára do apríla, dlho predtým, ako sa objavia prvé listy. Sú cenným zdrojom potravy pre všetky druhy opeľovačov, ako sú včely a čmeliaky.

Od polovice augusta do konca septembra dozrievajú približne 2 cm veľké, oválne guľaté, jedlé plody klasu, ktoré teraz sýtočervenajú a zmäknú. Kôstkové ovocie je obklopené chutnou, ovocnou a kyslou chuťou, príjemne sladkou dužinou. Po úplnom dozretí plody opadávajú a na jeseň tak poskytujú potravu mnohým živočíchom, ako sú plch, plch a rôzne vtáky. Cornel je vysoko výnosný divoký ovocný strom, ktorý dáva 20 až 40 kg na ker a až 70 kg ročne na starých rastlinách.

Najpopulárnejšie odrody cornela

Višne Cornus sa pestujú už viac ako 100 rokov, v súčasnosti najmä v HBLFA Schönbrunn vo Viedni av Inštitúte ovocinárstva v Bojniciach na Slovensku, tiež v Bulharsku a v región Kaukaz. Hlavný dôraz sa kladie na veľkosť a chuť ovocia. Predstavujeme najobľúbenejšie odrody cornelian a ich vlastnosti.

• ˈAureaˈ: Pomaly rastúca kornelová čerešňa s nápadne svetlým, žltozeleným olistením a výškou rastu až 4 m.
• ˈJolicoˈ: Kornelová čerešňa s plodmi väčšími ako 3 cm a neskorým dozrievaním od polovice septembra. Svetločervené plody s úrodou 20 až 40 kg na zrelý ker. Odroda vznikla na HBLFA v Schönbrunne vo Viedni.
• ˈKazanlakˈ: Hruškovité, veľké plody tmavočervenej farby, dozrievajú skoro od polovice augusta. Odroda pochádza z Bulharska a dosahuje výšku 2 až 3 m.
• ˈPancherevoˈ: Táto štíhla odroda dosahuje výšku až 5 m a rastie skôr ako rožok ako ker. Každý veľký plod váži až 15 g.
• ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: Kultivar HBLFA Schönbrunn s veľmi sladkými, hruškovitými, 3 cm veľkými plodmi a výnosom 15 až 25 kg na ker.
• ˈYellowˈ: Žltý kornútok, ktorý dozrieva veľmi skoro od polovice augusta a má asi 2 cm veľké, jemnejšie a menej kyslé plody. Veľmi dobrý opeľovač pre všetky odrody kukuričnej kôry.

tip: Japonský cornus (Cornus officinalis) z toho asi pred týždňom Cornus mas kvety a ktorých mladé výhonky sú hnedé namiesto zelenočervenej. Ale tento druh z Ďalekého východu produkuje aj jedlé červené plody a ponúka pekné jesenné farby.

Výsadba rohovca: umiestnenie a postup

Ideálna poloha pre čerešňu rohovitú je slnečné až polotienisté. Miluje teplo a na chránených miestach môže dosiahnuť úžasné veľkosti. U nás je však kornelová čerešňa úplne mrazuvzdorná a poradí si aj s chladnejšími oblasťami. Čo sa týka pôdy, má tiež malé nároky, pretože rastie na piesočnatých, ale aj hlinitých či humóznych pôdach, pokiaľ nie sú príliš suché. Kyslosť pôdy môže byť mierne kyslá až veľmi zásaditá, ale uprednostňuje sa hodnota pH vo vápenatom rozmedzí 7,4 a viac.
Pôvodné plané ovocie je vhodné na výsadbu ako živý plot, ale čerešňu klasickú štandardne možno vysadiť aj ako okrasnú drevinu s solitérnym postavením v záhrade. Čerešne Cornus nie sú v mladosti veľmi konkurencieschopné, čo treba zvážiť pri výsadbe v kombinácii s inými stromami a kríkmi. Tu treba vypustiť slabo rastúce čerešne rohovitej, aby mali viac miesta a neprerástli.

Jeseň medzi októbrom a polovicou novembra je najlepší čas na vysádzanie kríkov čerešní, pretože už zhadzujú listy a ukladajú sa do zimného spánku. Kým na jar budúceho roka nevyrašia listy, rastlina sa sústredí iba na rozvíjanie koreňov a môže dobre rásť. Alternatívne je možná výsadba aj začiatkom marca, ale čerešne treba v lete pravidelne polievať, pretože ešte nie je dostatok koreňovej hmoty. Ak chcete vytvoriť živý plot, mali by ste počítať s približne 2,5 rastliny na meter, čo zodpovedá vzdialenosti výsadby 40 cm. V jedinom stanovišti zaberá čerešňa po rokoch priestor široký asi 4 až 5 m, preto ju treba držať aspoň 2 m od susedných rastlín.

Najprv sa vykope veľká výsadbová jama a vysadí sa čerešňa s koreňovým balom. Pre dobrý prísun živín zmiešajte vykopanú zeminu s vyzretým kompostom alebo s prevažne organickým dlhodobým hnojivom ako je naše Univerzálne hnojivo Plantura v bio kvalite. Vzhľadom k tomu, živiny obsiahnuté v granulách, ako je draslík, dusík a fosfor, len pomaly cez niekoľko Uvoľňujú sa počas celého mesiaca, jemne a jemne podporujú čerešňu rohovitú vo fáze rastu konzistentné. Teraz znovu vyplňte výsadbový otvor okolo dreva a zľahka utlačte zeminu. Potom výdatne zalejte, aby sa substrát prepláchol ku koreňom a vytvoril sa pôdny kryt. Na jar by ste mali zo zeminy vymodelovať aj odlievací prstenec, aby ste mohli hojne a efektívne zalievať.

Tip: Kornelová čerešňa je vhodná ako nádoba len vtedy, keď je mladá a nerastie veľmi do výšky. Aby sa korene dobre rozvíjali, rastlina potrebuje veľa priestoru pod zemou a mala by byť zasadená iba do primerane veľkého kvetináča a každoročne premiestňovaná. Okrem toho treba črepníky cez zimu chrániť pred mrazom, pretože v črepníku hrozí, že koreňový bal a zemina premrzne a utrpí veľké škody.

Rastliny čerešne rohovitej v skratke:

• Slnečné až polotienisté stanovište na chránenom mieste
• Výhodné pH: 7,4 a vyššie
• Najlepší čas na výsadbu: október až polovica novembra
• Vzdialenosť výsadby pri výsadbe živého plotu: cca 40 cm
• Vzdialenosť výsadby pri jednotlivej výsadbe: najmenej 2 m od susedných rastlín
• Vykopte veľkú jamu a vložte do nej čerešne
• Vykopanú zeminu zmiešajte s dlhodobým hnojivom a rozmiestnite po rastline
• Pôdu a výdatne zalejte vodou
• Pri jarnej výsadbe vymodelujte odlievací krúžok
• Pre obmedzený priestor je črepníková výsadba možná len s mladými čerešňami

Najdôležitejšie opatrenia starostlivosti

Ako pôvodný divoký strom je čerešňa obyčajná prirodzene veľmi nenáročná na starostlivosť, no tiež jej prospieva niekoľko záhradkárskych pozornosti. Zostavili sme pre vás najdôležitejšie opatrenia v starostlivosti o čerešne rohovitej.

Polievajte a prihnojujte

Čerešne znesú dobre obdobia sucha, ale vo všeobecnosti uprednostňujú pôdu, ktorá nikdy úplne nevyschne a uchováva určitú vlhkosť aj počas leta. Na správnom mieste je potrebné polievať iba čerstvo vysadené kríky čerešne rohovitej, pretože koreňový systém sa tu ešte poriadne nevyvinie. Založené rastliny si vodu zabezpečia najneskôr po dvoch až troch rokoch. Korneliu postačí udržiavacie hnojenie raz ročne na jar, keď vyrašia listy. Na to zapracujte na povrchu s nejakým vyzretým kompostom alebo pomaly sa uvoľňujúcim hnojivom na organickej báze, ako je naše Organické univerzálne hnojivo Plantura, okolo rastliny. Mikroorganizmy v pôde po čase granule rozložia a uvoľnia pre rastliny dostupné živiny.

Odrežte kornútok

Kornéliové čerešne nemusia byť nevyhnutne rezané, ak je dostatok miesta. Kvety sa vyvíjajú na jednoročnom dreve. Preto ak budete rezať tvrdo, musíte počítať s neúrodou. Samotné rastliny však dobre znášajú opatrenia na prerezávanie, ako je preriedenie, a tiež môžu Veľké kríky môžu byť tiež obmedzené na výšku a šírku pravidelným strihaním, výsledkom čoho sú živé ploty výhodou je. Môžu sa dokonca zotaviť z trstiny radikálnym rezom a vytvoriť nové výhonky. Samotná čerešňa Cornelian je taká odolná voči prerezávaniu, že sa môže pestovať ako topiary v guľovom tvare, ako bonsai alebo ako mriežka. Vďaka častému rezu však plodí menej často a výrazne menej.

Cornus: choroby a škodcovia

Rohovec takmer nenapádajú škodcovia, jednotlivé listy ťažia húsenice. Hnedé škvrny sa často nachádzajú na listoch drieňového a iných rastlín drieňov spôsobených hubami ako napr Septoria alebo baktérie podobné Pseudomonas syringae môžu byť spustené, ale zriedka ohrozujú rastlinu. Tu môže pomôcť očistný rez pre lepšie vetranie a odstránenie opadnutých chorých listov. Na pozemkoch hraničiacich s poliami a lesmi je však riziko obzerania zverou oveľa vyššie ako zamorenie patogénmi.

Rozmnožovacia rohovka

Divoká forma rohovca sa môže množiť prostredníctvom semien. Toto má však veľmi dlhú a stabilnú dormanciu a ide aj o studený klíčiaci prostriedok, ktoré zvyčajne vyklíčia až po dvoch zimách. Pre jednoduchosť pestovanie prebieha vonku. Kúpené alebo vlastnoručne vyrobené semená vykopte koncom jesene asi 3 až 5 cm hlboko na záhone, označte mieste a buďte trpezliví, kým prvé sadenice nevylezú zo zeme najskôr na jar budúceho roka sledovať.

Oveľa rýchlejší spôsob rozmnožovania, aj pre odrody, je zakoreňovanie odrezkov. Začiatkom leta, po období kvitnutia čerešne rohovitej, odrežte 10 až 15 cm dlhé výhonky z ešte mäkkých rovných výhonkov. prvé drevnaté nové výhonky toho istého roku a zapichnite ich hlboko do navlhčenej črepníkovej zeminy, z ktorej polovicu zmiešate s pieskom sa stal. náš Rastlinná a semenná pôda je na to ideálny, pretože má nízky obsah živných solí, ktoré by čerstvo narezané odrezky pripravili o tak potrebnú vodu. Zároveň vysoký obsah kompostu a z neho vyplývajúca zásoba vody poskytuje dobré prostredie pre tvorbu koreňov. Odrezky by sa mali najbližšie dva až tri týždne udržiavať v teple, svetle a vlhku, ideálne je 15 až 20 °C a priesvitný kryt, ktorý udrží vysokú vlhkosť. Korene sa tvoria rýchlo a odrezky možno preniesť do pôdy bohatej na živiny asi po štyroch týždňoch alebo vysadiť na jeseň. Dospelé rastliny tiež často vytvárajú koreňové výhonky, ktoré je možné vykopať a presadiť.

Je rohovec jedovatý?

Čerešňa kornelová je pre človeka úplne neškodná, dlho sa pestovala a zbierala ako významný ovocný strom. Veď ich plody ponúkali v chladnom období dôležitý zdroj vitamínov. Kornéliové čerešne tiež nie sú jedovaté ani nebezpečné pre domáce zvieratá, ako sú mačky alebo psy. Problémy s trávením môžu nastať len vtedy, ak prehltnete priveľa plodov aj s kôstkou.

Cornelian cherry: zber a použitie

Sezóna zberu čerešní rohovitých začína v polovici augusta. Presný čas závisí od odrody. Keď sú plody pripravené na zber, doba zberu trvá približne 1-2 týždne. Plne zrelé plody zvyčajne opadávajú z kríka. Preto je pod rastlinami natiahnutá sieť s jemnými okami. Silným pretrepaním zaistíte, že viac, takmer úplne zrelých plodov opadne a môžete ich zozbierať viac naraz. To vám ušetrí únavné zbieranie a umývanie ovocia ležiaceho na zemi. Kornéliové čerešne, ktoré sú už mäkké, treba ihneď spracovať alebo prípadne zmraziť. Ovocie, ktoré nie je úplne zrelé, môžeme skladovať na chladnom mieste maximálne desať dní.

Len plne zrelé plody chutia príjemne sladko kyslo a nadobúdajú veľmi jemnú konzistenciu. Príliš nedozreté plody bývajú naopak tvrdé a stále extrémne kyslé. Dobre však dozrievajú ružové polozrelé čerešne kornelové, čo môže povzbudiť najmä teplo.

Zrelé višne sú vhodné ako zdravá maškrta, pretože majú veľmi vysoký obsah vitamínu C 70 až 125 mg na 100 g. Niekomu však chutia za čerstva príliš kyslo, no na výrobu kukuričných štiav, sirupu či v Rusku známeho likéru „Dernovka“ sa dá použiť široká škála spôsobov spracovania. Okrem toho sa v Rakúsku obľúbený "Dirdl-Schnaps" konzervuje vo vysokopercentnom liehu. Lahodný čerešňový džem a želé sa vyrába, keď sa ovocie povarí a potom sa pretlačí cez sito, aby sa odstránili kôstky. Podobný brusnice (Vaccinium vitis-idaea) kornútka sa veľmi dobre hodí k jedlám z diviny vo forme omáčok alebo kompótu. Aby sa divoké ovocie uchovalo niekoľko rokov, mali by ste čerešňu sušiť, cukriť alebo zmraziť. Dokonca aj polozrelé zelené plody možno vykôstkovať ako „falošné olivy“ a vychutnať si ich vo vínnom octe. V minulosti sa cenné zložky a liečivé vlastnosti čerešní vňate využívali ako domáce prostriedky na zmiernenie zápalu čriev alebo horúčky.

Ďalším druhom divého ovocia, ktorý získava na význame, je služobná hruška (amelanchier). Ukážeme vám, ako sa okrasné stromčeky a kríky cítia vo vašej záhrade doma a či sú plody vhodné na konzumáciu.