Zber dekoratívnych tekvíc: kedy a ako?

Okrasné tekvice sú neodmysliteľným prvkom jesenných dekorácií. Ale skôr alebo neskôr sa pekné plody zvrásnia alebo začnú hniť zvnútra. Trvanlivosť tekvíc sa dá predĺžiť rôznymi spôsobmi. Začína sa správnou úrodou a siaha až po osvedčené metódy konzervácie. V tomto článku vám vysvetlíme, ako určiť perfektný čas zberu, ako ho správne zberať a ako plody uchovať na dlhú dobu.

Okrasné tekvice

Rovnako ako u jedlých tekvíc, okrasné tekvice sú jednoročné popínavé alebo popínavé rastliny s pôsobivou rýchlosťou rastu. Od leta sa na rastline vyvíjajú plody. Okrasné tekvice môžu byť jedno alebo viacfarebné, ale všetky majú spoločný nezvyčajný, niekedy až bizarný tvar. Skutočné dekoratívne tekvice sú na konzumáciu menej vhodné. Nie je to spôsobené len tým, že obsahujú málo ovocnej dužiny, ale veľa horčín. Mnohé druhy okrasných tekvíc obsahujú aj cucurbitacín, ktorý je pre ľudí

jedovatý je. Z tohto dôvodu môžu byť čisté dekoratívne tekvice použité iba ako pekné dekoratívne prvky. Medzi najobľúbenejšie odrody patria:

• Jesenné krídlo (indická tekvica)
• Hruška dvojfarebná
• Tanec alebo Spinning Gourd
• Fľaša tekvica (kalabasa)
• Mini lopta
• Diabolské pazúry
• Trombolino
• Bradavicová tekvica

Ideálny čas zberu

Väčšina druhov okrasných tekvíc trvá 85 až 120 dní od výsevu po nasadenie plodov. Na to, aby dobre dozreli, si však budete musieť ešte pár týždňov počkať. Nezrelé tekvice sa ťažko skladujú. Zber okrasných tekvíc začína v závislosti od odrody, doby sejby a počasia v lete a pokračuje až do jesene. Ak to počasie dovolí, potom ponechajte okrasné tekvice na materskej rastline čo najdlhšie. Plody tekvice však odrežte ešte pred prvým mrazom. Nízke teploty ničia krásnu pokožku a tiež znižujú trvanlivosť. To, kedy je tekvica zrelá, spoznáte podľa nasledujúcich vlastností:

• farebná vonkajšia koža (napríklad bohatý pomaranč)
• Smrť materskej rastliny
• tvrdá škrupina, ktorú je ťažké prepichnúť
• pri klopaní znie duto
• suchá, mierne zdrevnatená rukoväť
• Stopka sa už nesmie lesknúť
• zber najlepšie okolo obeda v suchých dňoch

Ozdobné tekvice zberajte správne

Pri zbere vždy pracujte s čistými a ostrými reznými nástrojmi, aby vznikol hladký, malý rez, ktorý môže rýchlo zaschnúť. Veľké rany, ako napríklad tie, ktoré vznikajú pri odlomení, sa zle hoja, a preto sú potenciálnymi vstupnými bodmi pre patogény a choroboplodné zárodky. Vhodné nástroje sú buď záhradnícke nožnice alebo ostrý nôž. Po zbere dôkladne preskúmajte každý jednotlivý plod. Ak má modriny, poranenia alebo už zhnité miesta, je najlepšie túto kópiu ihneď vyhodiť. Nie je vhodný na konzerváciu. Plesne, baktérie alebo vírusy môžu preniknúť cez poškodené miesta a podporovať rozklad. V horšom prípade sa hniloba rozšíri na susedné okrasné tekvice a zničí celú úrodu. Na sušenie alebo skladovanie sú vhodné len plody, ktoré majú absolútne nepoškodenú vonkajšiu šupku.

• Na tekvicu nechajte 3 až 5 cm stonky
• Sušené kvety nechajte na ovocí

čistenie

Hlavnou príčinou hnitia tekvíc po zbere nie je len vysoký obsah vody, ale aj predtým najmä kontakt s choroboplodnými zárodkami, ako sú huby a baktérie, ktoré rozkladajú ovocie a spôsobujú rast plesní viesť. Okrasné tekvice sú väčšinou o niečo menej ohrozené ako ich jedlé príbuzné, keďže obsahujú podstatne menej dužiny, a teda aj vody. Napriek tomu je veľké riziko, že plody po krátkom čase zhnijú. Preto by sa šupka mala po zbere vyčistiť. Na čistenie používajte radšej mäkkú handričku. Oceľová vlna alebo kefy môžu poškodiť citlivú vonkajšiu pokožku.

• Umyte v umývadle vlažnou mydlovou vodou
• Opláchnite čistou, studenou vodou
• Nechajte zaschnúť na novinovom alebo kuchynskom papieri

dezinfekcia

Aby ste zabili hlbšie uložené choroboplodné zárodky, môžete tekvice po očistení na krátky čas vložiť do kúpeľa so zriedeným domácim bielidlom a potom ich opláchnuť čistou vodou. Uistite sa, že máte potrebné ochranné vybavenie. Pri práci s bielidlom sa dôrazne odporúčajú ochranné okuliare a rukavice. Prípadne môžete suché ovocie potrieť alkoholom.

Konzervovanie dekoračných tekvíc

Proti rozkladu existujú rôzne metódy. Pri jej výbere záleží predovšetkým na tom, či má dekoračná tekvica zostať svieža, alebo dlho vydržať ako dekoračný predmet. Spravidla platí, že čím tvrdšia je šupka tekvice a čím menej dužiny obsahuje, tým lepšie sa dá konzervovať.

Predsušenie

Po očistení je dôležité, aby sa tekvica nechala dobre vyschnúť. Tekvice však neskladujte na prudkom slnku, slnečné lúče totiž vybielia farebnú šupku. Vysoké teploty navyše podporujú rozklad vo vnútri, takže dužina začne kvasiť alebo hniť.

• dobre vetrané, tienisté miesto vonku
• vo vlhkom počasí: zatienený, teplý okenný parapet
• Teplota: 15°C až 20°C
• Základ: noviny alebo drevená doska
• občas otočte

Pri miernom, suchom počasí je tekvicová šupka na viniči už dobre vysušená. Iná situácia je, ak zber prebieha vo vlhkom alebo chladnom počasí. V tomto prípade je potrebné tekvice predsušiť asi týždeň.

1. Krátkodobá konzervácia

Ak chcete tekvice hneď použiť ako jesennú dekoráciu, môžete ich šupku po očistení a osušení potrieť voskom. To chráni pred patogénmi a tiež zaisťuje pekný lesk. Sú vhodné:

• Včelí vosk
• vazelína
• Vosk na podlahu (vonia však trochu silno)

Poznámka: Laky akéhokoľvek druhu nie sú vhodné na konzervovanie čerstvej tekvice.

2. skladovanie

Okrasnú tekvicu je možné skladovať v chladnej a suchej miestnosti až niekoľko mesiacov. Je dôležité, aby sa voda v ovocí udržala čo najdlhšie, a tak zostalo čerstvé a chrumkavé. Očistené a predsušené tekvice vložíme do drevenej debničky alebo na drevené dosky. Vzduch môže lepšie cirkulovať a tekvica môže vyschnúť, ak sa niečo prikryje pokrčenými novinami alebo slamou. Jednotlivé plody sa pri skladovaní nesmú navzájom dotýkať, preto si medzi sebou nechajte dostatočný priestor a tekvice neklaďte na seba.

• Teplota: 12°C až 18°C
• suché
• dobrá cirkulácia vzduchu
• čo najtmavšie (bez priameho slnečného žiarenia)
• nízka vlhkosť (na ochranu proti plesniam)
• neuchovávajte v chladničke (príliš vlhké a príliš studené)
• občas otočte
• Čas použiteľnosti: v závislosti od odrody od troch do piatich mesiacov

3. suché

Najlepším spôsobom, ako zachovať dekoratívne tekvice na dlhú dobu, je ich sušenie. Nie všetky odrody sú však rovnako vhodné na tento typ konzervácie. Plody s jemnou šupkou a hustou dužinou sa pri väčšom množstve vody scvrkávajú, takže sa stráca ich atraktívny tvar. Iné je to s odrodami okrasných tekvíc s tvrdou šupkou, ako je tekvica fľašková. Škrupina je tak stabilná, že sa pri vyschnutí nepoddáva.

metóda

Najlepší výsledok dosiahnete, ak umytú a vydezinfikovanú tekvicu vysušíte v dvoch krokoch. V prvom rade (ako je popísané vyššie) je potrebné odstrániť povrchovú vlhkosť. Druhým krokom je sušenie dužiny vo vnútri tvrdej škrupiny. Sušenie vnútra tekvice si vyžaduje trochu viac vytrvalosti a starostlivosti. Pomalé sušenie je najvyššou prioritou pre úspešnú konzerváciu. Ak sa vlhkosť uvoľní príliš rýchlo, ovocie sa scvrkne a už sa nedá použiť na dekoračné účely. V závislosti od odrody a podmienok prostredia môže sušenie trvať tri až šesť mesiacov, v extrémnych prípadoch až rok. Keď je tekvica pripravená na použitie, spoznáte jej zdvihnutím. Ak je veľmi ľahký a pri zatrasení chrastí, je suchý.
Optimálne podmienky:

• tmavé
• Teplota: 15°C až 20°C
• čím nižšia vlhkosť, tým lepšie
• optimálne sú pod 25 %
• Garáž, podkrovie, suchá pivnica alebo špajza
• Podpora: noviny, piliny alebo slama
• otočte každých pár týždňov

tip: Pre osvieženie farby môžete sušené ovocie potrieť včelím voskom.

Alternatíva: zavesiť ozdobné tekvice

Okrasné tekvice vyschnú ešte lepšie, ak ich zavesíte. Týmto spôsobom sa vyhnete tlakovým bodom a hromadeniu vlhkosti, ktoré vedú k znehodnoteniu. Jednoducho omotajte hrubú niť a stonku a zaveste na suché a tmavé miesto. Tekvice sa nesmú dotýkať steny ani jedna druhej, ale musia voľne visieť. Vo všeobecnosti je možné do tekvice vyvŕtať niekoľko otvorov, aby mohla vlhkosť lepšie odchádzať. Existuje však veľmi vysoké riziko zavlečenia choroboplodných zárodkov, ktoré vedú k rýchlej hnilobe. Aby vytekajúca šťava nezanechávala nevzhľadné fľaky, mali by ste pod ňu položiť kvetinovú tácku alebo starú misku.

tip: Pri vŕtaní dbajte na to, aby ste vždy používali čerstvo dezinfikovaný nástroj, napríklad vrták namočený v alkohole.

Pravidelný prehľad

Tekvice skontrolujte asi raz týždenne a vyhoďte všetky exempláre, ktoré začnú hniť, scvrkávať sa alebo mäknúť. Napriek najlepším skladovacím podmienkam sa na škrupine môže občas vytvoriť pleseň. To však neznamená, že je tekvica stratená. Jednoducho ho utrite suchou handričkou alebo handričkou namočenou v bielidle. Ak je tekvica ešte pekná a tvrdá, mala by byť napriek jej vzhľadu v poriadku.