Pruhovaný biftek paradajkový ˈChocolate Stripesˈ zaujme nielen svojim vzhľadom, ale aj lahodnou chuťou. Zistite všetko o paradajke Chocolate Stripes tu.
Pruhované paradajky na bifteky, ako napríklad ‚Čokoládové prúžky‘, nájdete len zriedka a prinesú farbu do každej postele a na tanier. V tomto portréte predstavujeme odrodu paradajok ˈChocolate Stripesˈ a dávame tipy na úspešné šľachtenie a bohatú úrodu paradajok z bifteku.
"obsah"
- Cholocate Stripes Tomato: Profil
- História a pôvod paradajkového bifteku
- Vlastnosti a chuť paradajok ˈChocolate Stripesˈ
- Zvláštnosti v pestovaní a starostlivosti
- Zber a používanie „čokoládových prúžkov“
Cholocate Stripes Tomato: Profil
| ovocie | hovädzie paradajka; tmavo červená so zeleno-hnedými pruhmi |
| chuť | sladká, aromatická, mierne kyslá |
| doba zrenia | stredne neskoro |
| rast | Paradajka palica, až 2 m |
| umiestnenie | Skleník, fóliový tunel, chránený vonkajší priestor, vedro |
História a pôvod paradajkového bifteku
Odrodu paradajok 'Chocolate Stripes' vyšľachtil a vytvoril Američan John Siegel z Ohia. začiatkom roku 2000 krížením ˈShimmeig Cregˈ s ružovým Hovädzí steak paradajkový. V rokoch 2006 až 2007 vstúpila nová odroda do semennej banky Seed Savers Exchange (SSE) prostredníctvom Al Anderson, asociácie na prenos a ochranu odrôd odolných voči semenám. ˈChocolate Stripesˈ okamžite získal cenu za jednu z troch najlepších príchutí na podujatí Carmel TomatoFest v tom istom roku a v nasledujúcom roku. V Európe sa americká odroda pomaly, ale isto presadzuje a teší sa čoraz väčšej obľube.
Vlastnosti a chuť paradajok ˈChocolate Stripesˈ
ˈChocolate Stripesˈ rastie ako silná tyčinková paradajka do výšky 200 cm. V lete sa po opelení vyvinú 7 až 10 cm široké paradajky s plochým vrchom. Odroda dozrieva v polovici augusta a je možné ju zbierať nepretržite do konca októbra. Plody po dozretí nadobudnú tmavočervenú farbu so zeleno-tmavohnedými pruhmi a vážia v priemere 200 gramov.
Chuť paradajky Chocolate Stripes je sladká a aromatická s miernou kyslosťou. Celkovo vzaté, paradajka s biftekom ponúka dobrú rovnováhu sladkosti a kyslosti, ako aj korenistú, zemitú vôňu, ktorá je spoločná pre mnohé tmavšie odrody paradajok, ako napr. ˈČierna slivkaˈ, je typický. ˈChocolate Stripesˈ je odroda paradajok odolná voči semenám: možno ju teda znova rozmnožovať pomocou vlastných semien. Podrobný návod pre Získanie semien paradajok a ich uloženie nájdete v našom špeciálnom článku.
Zvláštnosti v pestovaní a starostlivosti
Čokoládové prúžky sú ideálne na pestovanie v teplom skleníku alebo polytuneli. Ak sa má odroda pestovať vonku, vyžaduje sa ochrana pred dažďom a teplé miesto. Na príliš nechránených miestach, ktoré sa na jeseň rýchlo ochladzujú, odroda spoľahlivo nedozrieva – to znižuje úrodu. Čokoládové prúžky možno pestovať vo veľkom vedre na teplom balkóne alebo terase. Mladé rastlinky môžeme vysádzať do skleníka od začiatku mája a vonku a na balkón od polovice mája po posledných mrazoch ľadových svätých.
Za týmto účelom najskôr vykopte hlbokú výsadbovú jamu alebo naplňte črepník s objemom aspoň 10 až 15 litrov asi do tretiny pôdou z kvetináča bohatou na živiny, ako je tá naša. Organická pôda z paradajok a zeleniny Plantura. Na rozdiel od mnohých iných črepníkových pôd nevyžaduje vôbec žiadnu rašelinu a vďaka vysokému obsahu kompostu uchováva vodu, ktorá je pre rastliny dostupná. Sadenice paradajok vložte tak, aby bola vidieť iba vrchnú časť rastliny. V najbližších dňoch sa pod zemou pozdĺž výhonku rýchlo vytvoria nové korene, ktoré môžu rastline paradajky dodať vodu a živiny. Odstráňte všetky hlboko uložené listy, ktoré by inak zmizli pod povrchom pôdy, a výsadbovú jamu alebo vedro naplňte substrátom. Pôdu dookola zľahka utlačte a potom výdatne zalejte. Okrem toho by mali byť ˈČokoládové prúžkyˈ dobre podopreté a zviazané palicou.
Čokoládové prúžky sú ako paradajka s biftekom veľké, ťažké plody, a preto by sa mali dobre a pravidelne vylamovať. Okrem hlavného výhonku možno na paradajkách z bifteku ponechať aj hlboko usadený bočný výhonok. Ak je aj toto dobre nastražené a zviazané, ˈČokoládové prúžkyˈ rodia aj na tomto výhonku svoje chutné plody. Všetky vyššie pazušné výhonky treba pravidelne odstraňovať, aby rastlinu neobrali o priveľa energie na plodenie. Inak by sa na týchto tenších bočných výhonkoch rýchlo tvorili aj kvety a plody, ale čo už spomaľuje vývoj všetkých plodov na rastline a tým vedie k malým, neskoro dozrievajúcim plodom vedie. Preto sa tieto príliš slabé výhonky odstraňujú čo najskôr po ich vzídení.
Rastliny paradajok majú vysokú potrebu živín, patria k takzvaným ťažkým konzumentom. Hnojenie od júna organickým tekutým hnojivom ako máme my Organické hnojivo na paradajky a zeleninu Plantura, prináša potrebné doplnenie dusíka, draslíka a spol. Asi raz týždenne pridajte 15 až 25 ml na 5 litrov závlahovej vody a rovnako prihnojujte pri polievaní rastlín. Živiny sa dostávajú priamo ku koreňom, a preto môžu rýchlo poskytnúť úľavu aj v prípade príznakov akútneho nedostatku.
Zber a používanie „čokoládových prúžkov“
Od augusta dozrievajú prvé plody ˈChocolate Stripesˈ. Po stlačení prstom sa mierne poddajú, a tak ukazujú, že aromatická dužina vo vnútri je už jedlá. Čokoládové prúžky sú ako krájateľné paradajky ideálne na konzumáciu čerstvé s občerstvením alebo v Šalát, ale dá sa dobre spracovať aj jeho dobrá chuť do polievok či omáčok priniesť.
Pri niektorých odrodách nie je také ľahké určiť, kedy je ovocie naozaj zrelé. Najmä tie skôr nenápadné, no výrazne aromatické odrody zelených paradajok znepokojiť niektorých hobby záhradníkov. Predstavujeme vám tie najlepšie odrody a dávame tipy, ako ľahko zistiť, kedy je takáto paradajka zrelá.
