Biele hlávky karfiolu sú náchylné na spálenie, ak sú vystavené príliš veľa slnku. Tu je to, čo musíte urobiť, aby ste sa vyhli poškodeniu.
Brilantné biele ružičky karfiolu (Brassica oleracea var. botrytídu) sú skutočnými pútačmi, ale sú tiež veľmi citlivé na silné slnečné svetlo. Zafarbenie spôsobené spálením od slnka nie je pekné, ale karfiol nespôsobuje nepožívateľnosť. Pomocou niekoľkých malých trikov môžete účinne chrániť svoje hlavičky karfiolu pred zafarbením. Čo je dôležité vám prezradíme nižšie.
"obsah"
- Karfiol a úpal: Preložte listy
- Karfiol a úpal: Výber správnej odrody
- Farebné odrody karfiolu
- Samopokryvné biele odrody
Karfiol a úpal: Preložte listy
Uprostred listov karfiolu vyrastajú takzvané „kvietky karfiolu“. Kvietky sú súkvetia karfiolu a časť rastliny, ktorá sa konzumuje. Niekoľko týždňov pred zberom karfiolu, keď je slnko najvyššie, by ste mali ohnúť okolité listy dovnútra, aby ste ochránili jemné kvietky. Takzvané „prekrytie“ rastline neuškodí a zachová aromatickú chuť a žiarivú bielu hlávky karfiolu.
Karfiol a úpal: Výber správnej odrody
Dokonca aj pri výbere odroda karfiolu môžete prijať preventívne opatrenia proti spáleniu od slnka. Vysvetlíme vám, ktoré odrody sú menej náchylné a ktoré sa dokonca dokážu ochrániť pred spálením.
Farebné odrody karfiolu
Karfiol prichádza v mnohých rôznych odrodách. Okrem štandardných bielych odrôd existujú aj fialové a žlté odrody. Farebná pigmentácia týchto odrôd spôsobuje, že kvietky sú menej náchylné na spálenie slnkom. Sfarbenie, ktoré sa vyskytuje u bielych hláv, však nijako neovplyvňuje chuť ani chutnosť, ide len o vzhľad.
Upozornenie: Farebné odrody sú nutrične ešte lepšie ako biele. Stačí skúsiť šťastie.
Samopokryvné biele odrody
Ak sa nechcete zaobísť bez bieleho karfiolu, ale chcete si ušetriť námahu s jeho zakrývaním, môžete použiť samopokryvné biele odrody. Samopokryvné odrody nerozvinú listy úplne ako bežné odrody, ale stále z väčšej časti uzatvárajú biele kvietky a chránia ich tak pred slnkom. Typickou samopokryvnou odrodou je 'Tabiro' s jemnou aromatickou chuťou. Stredne vysoká jesenná odroda 'Nuage' je považovaná za mrazuvzdornejšiu odrodu. Je dobre zakrytá a vytvára bohatú úrodu s veľkými, bielymi, silne miskovitými kvetmi.
