Pestovanie póru: siatie, starostlivosť a zber

Pestovanie póru alebo póru vo vlastnej záhrade: Predstavujeme vhodné odrody a dávame tipy a triky od siatia, starostlivosti a hnojenia až po zber.

pór (Allium porrum L.) je ideálny pre záhradkárov, pretože sa dá zbierať takmer po celý rok. Pre mnohých vyvstáva otázka, či je pór a pór to isté: odpoveď je áno, tieto dva názvy sa používajú ako synonymá. Pikantná zelenina nie je obzvlášť náročná na pestovanie a dáva mnohým jedlám osobitnú arómu. Je teda najvyšší čas postarať sa o pór z vlastnej záhradky. Odhaľujeme najlepší spôsob, ako to urobiť.

Pór: pôvod a vlastnosti

S najväčšou pravdepodobnosťou je pór pestovanou formou poľného póru (Allium ampeloprasum). Jeho chuť a vôňa naznačujú úzku väzbu s Cibuľa (Allium cepa) tam. Obidve patria do čeľade Amaryllis (Amaryllidaceae) a do rodu Allium (Allium). Pôvodne z oblasti Stredozemného mora, rastlina bola populárna ako zelená zelenina už od čias faraónov. Dnešný záhradný pór priniesli z Egypta do Európy Rimania. Pór, ktorý oceňovali už starí Gréci a Rimania, bol obzvlášť uctievaný pre svoje upokojujúce účinky na hrdlo. Rímsky cisár Nero vraj jedol pór každý deň, aby si posilnil hlas. Zelenina sa rýchlo rozšírila po celej Európe. Pór bol známy nielen ako celoročný zdroj vitamínov, ale aj ako liečivý prostriedok. Napríklad pór údajne pomáha znižovať krvný tlak, podporuje kardiovaskulárne zdravie a zlepšuje trávenie. Vo Walese je pór taký populárny, že zdobí tamojší erb.

Pór sú dvojročné bylinné rastliny, ktoré môžu dosiahnuť výšku 60 až 80 centimetrov. Na rozdiel od poľného póru sa pri póre nevyvinú cibuľky. Listy sú kopijovité a široké 1 až 5 centimetrov. Listy sú biele a na spodnej časti stonky zrastené, smerom hore sa sfarbujú do modrozelena.

Výber rôznych druhov póru

Na výber sú rôzne druhy póru – rozlišuje sa letný pór, ktorý v sa pestuje počas teplých mesiacov, jesenný pór a zimný pór, ktorý prežije aj v snehu a mrazoch rastie. V našom špeciálnom prehľadnom článku vám prezradíme, ktoré odrody sa obzvlášť odporúčajú pór.

rastlinný pór

Pri pestovaní póru je rozhodujúce správne umiestnenie a správny prístup. Pór sa cíti najpohodlnejšie na slnečnom až čiastočne zatienom mieste. Malo by byť tiež chránené pred vetrom. Ak je aj pôda kyprá, priepustná a bohatá na humus a živiny, úspešnému pestovaniu už nič nestojí v ceste.

Ideálne miesto pre pór:

• Slnečné až polotienisté
• chránené pred vetrom
• Voľná, dobre odvodnená pôda
• Humínové a výživné

Tip: Dobrými susedmi rastlín pre pór sú zeler (Apium graveolens), endivii (Cichorium endivia), majoránka (Origanum majorana L.), mrkva (Daucus carota subsp. sativus) a kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes).

Po výbere správneho miesta v záhrade je čas zasadiť alebo zasiať pór. Mladé rastlinky si môžete buď vypestovať sami zo semienka, alebo si kúpiť predpestované rastlinky. Rastliny póru si môžete kúpiť v mnohých škôlkach, záhradných centrách alebo železiarňach. Prípadne si môžete mladé rastlinky a semená k póru objednať aj online. Ako postupovať pri pestovaní póru sa dozviete v nasledujúcom krátkom návode.

Stručný návod na pestovanie póru:

1. Koncom februára môžete začať klíčiť semená. Aby ste to urobili, odporúčame vám uprednostniť semená na slnečnom parapete.
2. Pred výsadbou alebo priamym výsevom na záhon je potrebné pôdu pripraviť. Tu odporúčame vylepšiť pôdu kompostom alebo hnojivom s organickým dlhodobým účinkom (asi 10 litrov kompostu na meter štvorcový). Pór sa vám poďakuje dobrými výnosmi.
3. Naša Plantura je obzvlášť vhodná pre pór Organické univerzálne hnojivo s organickým dlhodobým účinkom, ktorý vytvára najlepšie podmienky pre rast vášho póru hneď od začiatku.
4. Ak sú rané mladé rastliny hrubé ako ceruzka, je čas ich vysadiť.
5. Mladé rastliny môžete vysádzať od polovice apríla na vzdialenosť výsadby cca 15 cm s hĺbkou jamy cca. 10 až 12 cm.
6. Ak chcete siať priamo, pre skoré odrody sa odporúča marec. Pre zber póru v zime by sa výsev mal uskutočniť od mája do júna.
7. Po výsadbe sa sadenice dobre zavlažujú.

starať sa o pór

Ak je pór na záhone a usilovne rastie, potrebuje pravidelnú starostlivosť, aby vám priniesol bohatú úrodu. Pravidelne nasekajte posteľ. Tým sa odstráni burina a pôda sa uvoľní. To podporuje mineralizáciu a schopnosť pôdy absorbovať vodu. Pravidelne nahrňujte aj pôdu okolo stoniek póru. To zaisťuje dlhší biely hriadeľ. To bude potom obzvlášť jemné a jemné.

Pór potrebuje pre dobrý rast dostatok vlahy. Najmä v horúcich letných dňoch by ste ju mali dobre zalievať. Je potrebné zabrániť úplnému vyschnutiu pôdy, ako aj podmáčaniu. Už vieme, že pór je ťažké kŕmidlo. Potrebuje predovšetkým hnojenie bohaté na dusík, aby bolo schopné podávať vysoké úrody. Ten náš je na to najvhodnejší Organické univerzálne hnojivo Plantura, ktorý obsahuje všetky dôležité živiny pre váš pór a tiež zlepšuje životnosť pôdy a úrodnosť pôdy v záhrade. Pre jeho dlhodobý účinok ho stačí prihnojovať každé štyri až šesť týždňov. Iná situácia je pri minerálnych dusíkatých hnojivách. Ak sa použijú tieto, musíte znova hnojiť každé dva týždne.

Polievanie a hnojenie póru:

• Pravidelne okopávajte a odstraňujte burinu
• Nahrňte pôdu okolo šachty
• Udržujte rovnomerne vlhký
• Zabráňte podmáčaniu a vysychaniu
• Hnojenie dusíkom
• Každých 4 až 6 týždňov s prevažne organickým organickým hnojivom s dlhodobým účinkom

zber pór

Pór má pomerne dlhú dobu kultivácie: môže sa zbierať iba päť až osem mesiacov po výsadbe. V čase zberu póru by mali mať stonky priemer aspoň 3 cm. V závislosti od toho, či ide o letný, jesenný alebo zimný pór, sa pór samozrejme zbiera v rôznych časoch. Letný pór je možné zbierať od júna do augusta. Jesenný pór je pripravený na zber od septembra do decembra, zatiaľ čo zimný pór môžete zberať od decembra do mája. Takže vidíte: Ak si správne naplánujete pestovanie, čerstvý pór môžete zbierať z vlastnej záhrady takmer po celý rok.

Kedy zbierate pór?

• 5-8 mesiacov po výsadbe
• Tyče by mali mať priemer cca. majú 3 cm
• Letný pór: jún – august
• Jesenný pór: september – december
• Zimný pór: december – máj

Na zber letného póru použite ostrý nôž a stopku odrežte tesne nad koreňom. Ak koreň zostane v zemi, pór môže dorásť a znova sa zbierať. To nie je prípad zimného póru, pretože chladné zimné poveternostné podmienky neumožňujú opätovný rast. Zimný pór sa preto dá jednoducho vykopať rycou vidličkou a zozbierať aj s koreňmi.

Tip odborníka: Najlepší čas na zber póru je popoludní, keď majú listy najnižší obsah vody a menej sa poškodzujú lámaním listov.

Ako správne zberať pór?

• Letný pór odrežeme nad koreňom
• Pór opäť vyrastie
• Vykopte zimný pór aj s korienkami

Poznámka ku kvitnúcemu póru: Mnohí sa čudujú, o čom je kvitnúci pór a či nie je pórový kvet jedovatý. Pór je netoxický, ale keď začne kvitnúť, nie je jedlý. Pór by ste preto mali zberať skoro, skôr ako sa objavia kvety. Ak váš pór začne kvitnúť, môžete kvety použiť na získanie semien na budúci rok.

Skladovanie a konzervovanie póru

Našťastie sa pór dá konzervovať na viacero spôsobov. Najlepšie je vložiť ho do priehradky na zeleninu v chladničke. Pór tam vydrží jeden až dva týždne. Pór ale vonia veľmi intenzívne. Celá chladnička môže voňať po póre, keď je tam uložená. Ak to nechcete, môžete ho skladovať aj na chladnom, suchom a tmavom mieste, kde vám zelenina vydrží až tri týždne. Vhodná je napríklad špajza alebo pivnica. Pór môžete tiež vopred zabaliť do novinového papiera a umiestniť ho nastojato do vedra s vlhkým pieskom. Tretím spôsobom konzervácie póru je mrazenie. Takto vydrží až tri mesiace.

Tip: Vzduchovo zabalený pór vydrží v chladničke dlhšie čerstvý. Za týmto účelom odstráňte horné časti listu a potom ho zabaľte do vlhkej handričky. Pór sa navyše radšej skladuje vo zvislej polohe a nie naležato.

Ako môžete skladovať a konzervovať pór?

• Na chladnom, tmavom a suchom mieste: 2-3 týždne
• V oddelení na zeleninu v chladničke: Cca 1 – 2 týždne
• V mrazničke: do 3 mesiacov

Tip na mrazenie póru: Najjednoduchší spôsob, ako pór dlhodobo uchovať, je zmraziť ho. Mnohí odporúčajú pred vložením do mrazničky blanšírovať. Ale to nie je absolútne nevyhnutné. Pór môžeme mraziť aj surový. Na tento účel sa najskôr dôkladne umyje, vysuší a nakrája na plátky. Tie sa potom môžu zmraziť buď surové, alebo blanšírované.

Ty ho vlastne poznáš? Rozdiel medzi pórom, pórom, cibuľou a jarnou cibuľkou? Ak nie, viac sa o tom dozviete v našom špeciálnom článku.