Medzi rôznymi odrodami baklažánu nájdete nielen fialové, ale aj biele, zelené, pruhované alebo oranžové plody. Predstavujeme najlepšie odrody a ich vlastnosti pre domácu záhradu.
a baklažán (Solanum melongena) alebo baklažán je nočná rastlina (Solanaceae) z východnej Ázie. V Indii, na Srí Lanke a v juhovýchodnej Ázii nájdete najväčšiu rozmanitosť rôznych odrôd. V našich končinách je teplomilná zelenina známa najmä ako oválny až kužeľovitý, tmavofialový plod. Predstavujeme pestré odrody baklažánu na pestovanie v záhrade a na balkóne.
Odrody baklažánu: Rôzne farby, veľkosti a tvary
Baklažán môže byť oválny, okrúhly, podlhovastý alebo hruškovitý. Nie je možné presne určiť, koľko odrôd baklažánu existuje, ale musí ich byť niekoľko stoviek. Predtým, ako sa pustíte do odrôd baklažánov, mali by ste sa pozrieť na rozdelenie najdôležitejších tvarov baklažánov.
- Solanum melongena var. esculentum: Typ baklažán s podlhovastými, kyjovitými alebo oválnymi plodmi. Baklažány dostupné v našich supermarketoch pochádzajú takmer výlučne z tejto odrody.
- Solanum melongena var. hadovitý: Odroda baklažánu s tenkými, podlhovastými plodmi. Je známy aj ako hadí baklažán.
- Solanum melongena var. depresie: Odroda s veľmi malými okrúhlymi plodmi, ktorá je rozšírená a obľúbená najmä v Ázii. Tie sú u nás dostupné v dobre zásobených ázijských obchodoch.
- Solanum aethiopicum: Vzniká africký baklažán alebo etiópsky baklažán, príbuzný klasického baklažánu častejšie červené a oranžové, vrúbkované alebo v tvare slzy a iné plody nezvyčajného tvaru koniec. Zvyčajne majú horkú chuť, čo sa ocení najmä pri dusených pokrmoch a kari.
Ak chcete zasadiť semená baklažánu, mali by ste sa rozhodnúť pre správnu odrodu pomerne skoro v roku. Baklažány treba vysádzať už vo februári, aby sa od mája mohli vysádzať dostatočne vyvinuté rastliny. Prípadne môžete získať skoré exempláre zo škôlky. Ďalšie tipy o Výsadba baklažánov nájdete v našom špeciálnom článku.
Najlepšie odrody baklažánu
Odroda určuje tvar a farbu odrody baklažánu. Okrem toho sa odrody líšia veľkosťou rastliny, výnosom a časom dozrievania. Nasledujúce odrody sú ideálne pre domácu záhradu:
- „Zelené jablko“: Veľmi skorý, zelený baklažán vysoký až 70 cm. Odroda spoľahlivo dozrieva aj v chladnejších letách a má veľmi dobrú chuť.
- "Antar F1": Robustná odroda baklažánu s kyjovitými, lesklými, takmer čiernymi plodmi a dobrou vôňou. Silné, skoré dozrievajúce rastliny možno pestovať aj vonku.
- "Antigua": Bielofialový pásikavý baklažán s veľkými, kyjovitými plodmi dlhými až 20 cm. Baklažán „Antigua“ vyžaduje veľa tepla, a preto by sa mal pestovať v skleníku alebo na chránenom múre domu.
- "bambino": Trpasličí baklažán s fialovou šupkou a malým vzrastom do výšky asi 30 cm. Odroda je ideálna na menšie balkóny a terasy alebo na pestovanie na vyvýšených záhonoch.
- „Benary's Blue Queen“: Baklažán s kompaktným vzrastom do 60 cm. Skorá odroda sa dobre hodí na pestovanie vonku a vytvára matne fialové, kyjovité plody. Fialovému baklažánu „Benarys Blaukönigin“ sa darí aj v chladnejších podmienkach.
- 'Čierna kráska': Historický kultivar s lesklými, tmavofialovými, kyjovitými plodmi. Vďaka dobrej úrode a jemnej vôni je baklažán „Black Beauty“ stále obľúbenou voľbou aj po viac ako 100 rokoch.
- 'casper': Biely baklažán s bielymi paličkovitými plodmi a veľmi jemnou a aromatickou dužinou. Rastliny sú majestátne, a preto by mali byť umiestnené v dostatočnej vzdialenosti.
tip: Takzvaný vajíčkový strom rodí aj biele baklažány, teda baklažány. O čom je vzácnosť, sa dozviete v našom špeciálnom článku o vajíčkový strom.
- "Early Violet": Odroda baklažánu vhodná do exteriéru, pretože mohutné rastliny potrebujú menej tepla ako iné odrody. Baklažán „Frühviolette“ tvorí kyjovité plody a pri skorom pestovaní ho možno zbierať od júla.
- "Galine F1": Fialový baklažán s veľmi guľatými plodmi, sýtofialovej farby a dobrej chuti. Rastliny baklažánu 'Galine F1' môžu dorásť až do výšky 150 cm.
- Gilo Brazília: Odrody afrického baklažánu s predĺženými plodmi v tvare slzy. Ako väčšina ostatných odrôd, aj baklažán, ktorý je po dozretí červený, sa zbiera nezrelý, keď má ešte zelené a žlté pruhy.
- „Money Maker F1“: Moderná hybridná odroda, ktorá je obľúbená u hobby pestovateľov, pretože vyžaduje menej tepla ako iné odrody. Baklažán 'Money Maker F1' je skorý a úrodný s podlhovastými, tmavofialovými plodmi.
- "obsidián": Baklažán z Číny s okrúhlymi, tmavofialovými plodmi. Rastliny dosahujú výšku rastu až 70 cm. Okrúhly baklažán 'Obsidian' je možné zberať už v júli.
- "Ophelia F1": Šľachtenie, ktoré je vďaka kompaktnému vzrastu vhodné najmä na pestovanie na balkóne alebo terase. Baklažán 'Ophelia F1' rodí okrúhle oválne, fialovo sfarbené plody s veľmi dobrou chuťou, je veľmi produktívny.
- "pingtung": Hadí baklažán z Taiwanu s veľmi dlhými fialkovými plodmi až 40 cm. Rastliny rastú pomerne kompaktne do výšky 70 cm.
- 'Pinstripe F1': Nedávne šľachtenie baklažánu na kultúru v nádobách. Veľmi drobnoplodá odroda tvorí bielofialové plody s výbornou arómou.
- "Rosita": Mimoriadne atraktívna, ružová odroda baklažánu s veľkými, kyjovitými plodmi a majestátnymi, mohutnými rastlinami.
- „Rotonda Bianca sfumata di Rosa“: Baklažán s veľkými, kyjovitými plodmi so svetlofialovo-bielou šupkou. Pruhovaný taliansky baklažán „Rotonda Bianca sfumata di Rosa“ je produktívny a energický.
- "Slim Jim": Kompaktná nízka odroda baklažánu s početnými, podlhovastými plodmi v strapcoch pripomínajúcich prsty, preto sa nazýva aj prstový baklažán. Mini baklažán je vhodný najmä na pestovanie v kvetináčoch.
- „Pruhovaná tóga“: Baklažán s pruhovanými, oranžovými plodmi, keď je úplne zrelý. Má tvar špicatej papriky a je odolnejšia voči chladu ako iné odrody. Patrí medzi africké baklažány, ale nemá horkú chuť.
- "Violetta Lunga": Baklažán s veľmi dlhými, kyjovitými plodmi do 30 cm. Plodom fialky sa darí na rastlinách vysokých až 150 cm.
- "Zora": Bujná odroda baklažánu s kyjovitými, lesklými fialovými plodmi a dlhotrvajúcim časom zberu. Fialový baklažán 'Zora' má veľmi jemnú chuť.
tip: Aby odroda baklažánu podľa vášho výberu priniesla bohatú úrodu, silne konzumujúca zelenina by mala byť zásobená dostatkom živín. Primárne organické dlhodobé hnojivo ako je naše Organické hnojivo na paradajky Plantura je na to výborný.
Obdobie zberu rôznych odrôd baklažánu začína uprostred leta. Dávame tipy na zber a Skladovanie baklažánov.
