Pestovanie rozmarínu: umiestnenie, starostlivosť a použitie

Či už so zemiakmi alebo mäsom – rozmarín zaujme svojou intenzívnou arómou. Ukážeme, čo je potrebné zvážiť pri pestovaní stredomorskej kulinárskej byliny.

rozmarín (Rosmarinus officinalis) patrí do rodiny mincovní (Lamiaceae) a pripája sa tak k ďalším známym bylinám ako je šalvia (Salvia officinalis) alebo tymián (Thymus vilgaris) a. Intenzívna vôňa, za ktorú rozmarín vďačí svojim esenciálnym olejom, bola rozšírená a veľmi populárna už v staroveku. Ukážeme vám, čo je potrebné zvážiť, aby ste si aromatickú stredomorskú bylinku mohli správne pestovať, starať sa o ňu a samozrejme aj zberať vo vlastnej záhrade.

Pestovanie rozmarínu - krok za krokom

• miesto: Pri výbere miesta pre rozmarín sa nemusíte nutne spoliehať len na záhon, pretože stredomorskému podrastu sa darí aj v črepníku na balkóne či terase. Slnečnému dieťaťu by však malo byť vždy poskytnuté slnečné miesto. Rozmarín preferuje hlinitú, kamenistú pôdu, ktorá nie je príliš bohatá na humus. Oveľa dôležitejšie je však zabezpečiť, aby bola pôda dobre odvodnená. Nehrozí teda premokrenie, ktoré by malo za následok väčšinou smrteľnú hnilobu koreňov.

• propagácia: Rozmnožovanie semenami je možné, ale neodporúča sa. Jednoducho trvá príliš dlho, kým zo semienka vyrastie pekná bylinka na zber. a Rozmnožovanie odrezkami je už perspektívnejšia a nevydrží tak dlho ako rozmnožovanie semenami. K tomu sa na jar ostrým nožom odrežú mladé, bylinné výhonky dlhé 5 až 10 cm. Odrezané výhonky umiestnite do špeciálneho substrátu na rozmnožovanie odrezkov, ako je ten náš Organické bylinky a semená Plantura byť zapojený. Ak ešte nemáte materskú rastlinu, každá dobre vytriedená škôlka ponúka rastlinky rozmarínu v kvetináčoch. Tieto sa môžu ďalej pestovať v kvetináči alebo vysadiť na záhon.
  

• Polievanie a hnojenie: Aj keď rozmarín nemá rád premokrenie, proti vyváženej zálievke nič nenamieta. Ak sucho trvá príliš dlho, podker rýchlo stráca aromatické ihličie. Hnojenie by sa malo vykonávať na jar, aby sa podporilo vyčerpávajúce pučenie. Primárne organické dlhodobé hnojivo ako je naše Organické univerzálne hnojivo Plantura je na to výborný. Potom už nie je bezpodmienečne nutné ďalšie prihnojovanie, najmä ak je rozmarín na záhone. V žiadnom prípade by sa lamiaceam po auguste nemalo dodávať ďalšie živiny.

• Prezimovanie: Ak sa rozmarín pestuje v kvetináči, mal by sa, ak je to možné, na zimu preniesť do chladnej miestnosti v dome alebo ešte lepšie do svetlej zimnej záhrady. Ak je však korenistý podker vysadený na záhone, ľubovníka stredomorského tepla rozhodne treba prikryť vetvičkami alebo ochranným rúnom. Aj to pomáha, ak je bylinka na mieste, kam sa dostanú lúče nízkeho zimného slnka. Pretože ak je zem trvalo zamrznutá a zároveň je tam vysoké slnečné žiarenie, voda sa stále vyparuje, čím korene nemôžu zo zamrznutej zeme čerpať žiadnu vodu. Mohlo by teda hroziť poškodenie suchom.

• Vystrihnúť: Rozmarín má pomerne silný vzrast a hrozí, že bez pravidelného strihania rýchlo ligne. Aby sa rastlina udržala vo forme a aby sa zabezpečilo dobré rozvetvenie, na jar by sa mal vykonať prísny rez. Na ochranu mladých nových výhonkov pred nebezpečnými nočnými mrazmi po reze však treba počkať do začiatku mája. Na rozdiel od tymiánu (Thymus vulgaris) by sa nemali zarezávať späť do drevnej časti rastliny. Z príliš drevnatých výhonkov by bylinka len ťažko vyklíčila a nové pučanie a želané rozvetvenie by vôbec nenastalo. Ale zberové rezy tiež zaisťujú, že sa rozmarín udrží vo forme. To však nemôže úplne nahradiť jarné topiary.
• ochrana plodín: Vonku rozmarín zvyčajne nepociťuje žiadne vážnejšie problémy so škodcami. Na parapete môže byť rastlina občas napadnutá živočíšnymi škodcami ako napr vošky alebo roztoče byť prenasledovaný. Na vyhnanie škodcov z aromatického kríka spravidla stačí opakované ošetrenie mydlovou vodou. Chemické pesticídy by sa mali používať iba v extrémnych núdzových prípadoch. Ak sa tieto používajú, je potrebné vziať do úvahy aj možné čakacie doby, kým bude rozmarín po ošetrení opäť vhodný na konzumáciu.
• Úroda: Rozmarín možno zbierať po celý rok. Jednoznačná výhoda rozmarínu: V zime z neho zoženiete aj aromatické výhonky. Zber by však mal prebiehať len podľa potreby, aby ste si vždy mohli vychutnať plnú vôňu.
• Skladovanie: Ako mnohé iné stredomorské bylinky, aj rozmarín sa dá samozrejme vyrobiť tak, aby vydržal dlhšie klasickým spôsobom sušením. Neodporúča sa však zrýchľovať proces v rúre alebo ju zavesiť do sucha na svetlom mieste, pretože sa stratí príliš veľa chuti. Lepší výsledok dosiahnete namáčaním v olivovom oleji. Ihličie rozmarínu zbavené vetvičiek a nasekané nadrobno sa pomocou lievika vloží do fľaše a potom sa naplní kvalitným olivovým olejom.

predchádzajúce príspevky