Červená, hnedá a biela cibuľa: pestovanie a odrody

Cibuľa má rôzne tvary, farby a veľkosti. My v Planture vám ukážeme tie najlepšie druhy cibule a tipy na pestovanie v záhrade.

Niekoho to môže prekvapiť, iní to už tušia: cibuľa (Allium cepa) patrí do rodu pór. Výraz „cibuľa“ môže byť v nemčine trochu dráždivý, pretože v tomto prípade znamená oboje rastlinný druh, ako aj cibuľka časti rastliny, ktorá sa používa na ukladanie živín a vlahy slúži.

Na cibuli je niečo tajomné. Na jednej strane dodnes nie je objasnený jeho pôvod, na druhej strane sa už nedajú nájsť skutočné divoké formy. Druhy, ktoré sú s cibuľou najbližšie, pochádzajú z územia dnešného Iránu a Turkménska. Z vykopávok je však známe, že cibuľa sa zámerne pestuje už viac ako 4000 rokov. Cibuľa je preto jednou z najstarších zeleninových rastlín, ktoré ľudstvo pozná. Preto nie je prekvapujúce, že cibuľa je veľmi rozmanitá.

Synonymá: Bolle, cibuľa domáca, cibuľa záhradná, cibuľa jedlá, cibuľa kuchynská, cibuľka jarná, cibuľový pór

Pestovanie cibule v záhrade

Cibuľa je obľúbená rastlina vo vašej vlastnej záhrade. Pestovanie je úspešné, úroda je bohatá a aromatickú cibuľku využije skutočne každý amatérsky kuchár.

Piesočnaté hlinité pôdy a sprašové pôdy sú obzvlášť obľúbené u cibule. Vo všeobecnosti by mala byť pôda pred kultiváciou dobre prekyprená. Je nevyhnutné zabezpečiť, aby ste do pôdy nevnášali príliš veľa dusíka. Taktiež sa nesmie pridávať čerstvý hnoj.

Cibuľu je možné siať alebo sadiť. Zas a znova dostávame otázky, či sa od konca februára naozaj môže siať cibuľa. Jednoznačné áno! je odpoveď. Pretože semená cibule klíčia len pri niekoľkých stupňoch nad nulou. Aby sa predišlo chorobám, cibuľa by sa mala vysievať (alebo sadiť) s rozostupom 10 cm medzi rastlinami a 25 cm medzi riadkami. byť zapojený). V klimaticky priaznivých oblastiach sa cibuľové sady vysádzajú už na jeseň. Ak je podnebie trochu drsnejšie, mali by ste počkať do polovice mája.

Hnojenie zvyčajne nie je potrebné, ak ste dobre pripravili pôdu. Pri kyprení pôdy na výsadbu zapracujte časť dobre uskladneného kompostu. Ak to s hnojením dusíkom preženiete, zeleň cibule sa rozrastie. To však výrazne oneskoruje vývoj cibule.

Podrobný návod krok za krokom nájdete tu: Pestovanie cibule: siatie, starostlivosť a čas zberu.

odrody cibule

Cibuľa je veľmi pestrá. Pre botanikov to nebolo prekvapujúce, pretože cibuľa má mnoho príbuzných druhov a pestuje sa od nepamäti.

Komplexný článok o všetkých bežných druhoch cibule nájdete tu: Cibuľa: výber správnych odrôd na pestovanie.

Zbierajte a skladujte cibuľu

Okrem jarnej cibuľky sa všetky cibuľky zbierajú, akonáhle sa listy mierne sfarbia a začnú vädnúť. V závislosti od lokality a odrody sa zber môže uskutočniť medzi júlom a septembrom. Ak namiesto semien použijete cibuľové sady, vo všeobecnosti môžete zberať o niečo skôr. Pri zbere sa cibuľa opatrne zdvihne zo zeme. Lístie by tiež malo zostať neporušené. Ak je suché počasie, cibuľa by mala ešte niekoľko dní dozrievať vonku na slnku alebo ju nechať uschnúť. suché. Počas tejto doby cibuľa ešte čerpá látky z listov. Keď je lístie úplne suché, cibuľky je možné zavesiť na lístie. Prípadne môžete listy odstrániť. Cibuľu skladujte v suchu, nie príliš chladnom a predovšetkým v tme. Dobre skladovateľné odrody sa môžu uchovávať na správnom skladovacom mieste až do zberu v nasledujúcom roku. Platí pravidlo, že čím neskôr a pevnejšia cibuľa dozrieva, tým lepšie sa dá skladovať.

Cibuľa: prísady a využitie v kuchyni

Zloženie cibule je predmetom sporov už dlho. Na jednej strane cibuľa nie je obzvlášť bohatá na vitamíny. Zahrnuté sú však niektoré minerály ako draslík, vápnik a horčík. Za pozitívny vplyv cibule na človeka však údajne vďačia najmä jej zlúčeninám s obsahom síry. Tie vraj pôsobia antibakteriálne, preto sa v ľudovom liečiteľstve traduje konzumácia surovej cibule. Cibuľa obsahuje asi 30 kcal na 100 g.

Cibuľa sa dá v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Je nevyhnutnou zložkou polievkovej zeleniny a hodí sa do šalátov alebo ako poleva na chlieb. Vyprážané a opečené sa často podávajú so syrovou špachtľou alebo s cibuľovým duseným mäsom. Ako polevu na steaky alebo hamburgery možno cibuľku aj opražiť a potom kandizovať.

škodcom a chorobám

Cibuľa väčšinou rastie zdravo a robustne. V niektorých prípadoch plesňové ochorenia ako napr peronospóra napadnúť rastliny. Dôležitá je tu dobre priepustná pôda, aby nedochádzalo k podmáčaniu. Rastliny by tiež nemali byť umiestnené príliš blízko seba. Choroby sa tak môžu šíriť rýchlejšie a rastliny po dažďoch pomalšie vysychajú. Muška cibuľová je však dôležitejšia ako peronospóra. Zeleninu využívajú ako živnú pôdu pre svoje potomstvo. To spôsobí, že cibuľa zožerie. Hnijúce organizmy môžu ľahšie preniknúť. Cibuľa potom často začne hniť. Ak potomka nedostanete pod kontrolu, o pár týždňov môže naklásť vlastné vajíčka. Druhá generácia škodcu potom často zamorí tých niekoľko zostávajúcich rastlín. Ochranná sieť je obzvlášť užitočná ako protiopatrenie. To by malo hladko pokryť cibuľu od apríla do mája.

Nasledujúce produkty sa osvedčili v našej záhrade:

• Neudorff – Atempo bez medenej huby: postrek proti mnohým hubovým chorobám; šetrné k životnému prostrediu a nie škodlivé pre včely.
• NEUDORFF – Bez hubových ruží a zeleninových húb: Prospešný, včelám neškodný pesticíd s veľmi dobrým dlhodobým účinkom
• Sieť na ochranu proti škodcom NEUDORFF: Spoľahlivo ochráni vaše rastliny pred škodcami

Obľúbeným variantom kuchynskej cibule je šalotka. Prinášame prehľad o pestovaní, odrode a zbere rastliny pór.