Vysádzajte, zbierajte a pripravujte maslovú tekvicu

Orieškovú tekvicu ihneď spoznáte podľa hruškovitého tvaru a béžovej šupky. U nás sa dozviete všetko pre úspešné pestovanie maslovej tekvice.

Maslová tekvica sa dá pripraviť na rôzne spôsoby a presvedčí chuťou aj ingredienciami. Vzhľadom k tomu, že zimná tekvica má dobrú trvanlivosť, môžete si ju vychutnať po dlhú dobu. Poskytujeme tipy na pestovanie, starostlivosť a zber tekvice v záhrade.

Oriešková tekvica: vzhľad, vlastnosti a pôvod

Populárna maslová tekvica je podskupinou tekvice pižmovej (Cucurbita moschata) a sú dostupné v rôznych variáciách. Ako to získať z cuketa

(Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) alebo iných tekvicovitých (Cucurbitaceae), tekvica máslovitá vyvíja aj veľké srdcovité listy s nadýchanými až drsnými chĺpkami. Listy sú zelené, majú striebristú žilnatinu alebo sú často posypané striebristo-bielymi škvrnami. Lievikovité oranžové kvety nielen upútajú pozornosť, ale sú aj jedlé. Je to jednoročná bylina pôvodom z Južnej Ameriky, ale v súčasnosti sa vo veľkej miere pestuje ako populárna zelenina po celom svete. Výhonky rastú plazivo nad zemou alebo môžu vyliezť na podpery. Plody, samotná tekvica, je svetložltej až béžovej farby a podlhovastého tvaru hrušky alebo arašidov. Majú pomerne tenkú škrupinu. Obsahuje dužinu sýto oranžovej dužiny s vôňou melóna a len pár semien. Táto tekvica je na rozdiel od špagetová tekvica (Cucurbita pepo) ani po uvarení nie je vláknitý, ale jemný a chutí jemne sladko. Maslová tekvica, maslová tekvica alebo jednoducho maslová tekvica pravdepodobne tiež dostala svoje meno podľa svojej maslovo jemnej, orieškovej dužiny.

Najlepšie odrody pre záhradu

Hoci tekvica maslová už tvorí svoju vlastnú podskupinu medzi tekvicou pižmovou, existuje veľa jej odrôd.

• 'Butterfly F1': Talianska odroda s 3-4 kg ťažkými, mierne rebrovanými plodmi. Hybridná odroda rastie pomerne kompaktne a dozrieva od konca septembra.
• „Early Nutter F1“: Vysokoúrodná hybridná odroda so štíhlymi plodmi s hmotnosťou okolo 1,4 kg. Plody sú pripravené na zber asi 90 dní po opelení.
• "medový orech": Ideálna tekvica pre jednu alebo dve osoby, pretože plody vážia len tesne pod 0,5 kg. Škrupina je svetložltej až svetlobéžovej farby. Vo vnútri je veľmi málo semien a veľa dužiny.
• 'ponca': Americká vysokoúrodná odroda masla s hmotnosťou 0,5 až 1 kg. Početné drobné plody spoľahlivo dozrievajú aj v chladnejších letách.
• "Tahiti Melon": Oriešková odroda s okrúhlym telom a neporovnateľne dlhým krkom, takmer ako labuť. Táto odroda má obzvlášť sladkú, takmer melónovú chuť.
• "Waltham": Oriešok hruškovitého tvaru so svetlobéžovou farbou a plodmi s hmotnosťou do 2 kg. Zrelosť nastáva neskoro od konca septembra do októbra.

Vysádzajte maslovú tekvicu

Ak si chcete tekvicu zasadiť sami, mali by ste na jar uprednostniť semená na parapete. To sa môže stať od apríla, pretože v byte je na to už dosť teplo. Na uľahčenie klíčenia semien maslovníka je najlepšie použiť zeminu, ako je tá naša na začiatku. Organické bylinky a semená Plantura. Tá je menej výživná ako klasická črepníková zemina, takže sadenice vyvinú väčší koreňový systém, aby získali dostatok živín. Osivo treba zasypať zeminou a zapichnúť asi 3 cm hlboko do zeme. Semená udržiavajte rovnomerne vlhké a teplé pri teplote okolo 20 až 24 °C. Po vyklíčení, ktoré trvá asi 7 až 14 dní, sa sadenice umiestnia na slnečné miesto pri okne.

Okrem kupovaných semien si môžete nasušiť aj semienka zo samozberu a zasiať budúcu jar. Keďže sú však tekvice prísne krížové opeľovače, ľahko sa krížia s inými tekvicami. Môže sa potom stať, že aj horčiny a teda jedovaté tekvice rozvíjať. Ani pri semienkach a plodoch kúpených v supermarkete nie je možné úplne vylúčiť tvorbu horčín. Preto by ste sa mali vždy zamerať na chuť a nikdy nejedzte horké tekvice.

Rastliny tekvice presaďte do bohatej črepníkovej pôdy a väčších kvetináčov hneď, ako vyvinú prvé skutočné listy v tvare srdca. Po postupnom otužovaní rastlín od začiatku mája už po Ľadových svätých v polovici mája nič nebráni pohybu vonku. Pri výsadbe by mala byť medzi rastlinami vzdialenosť aspoň jeden meter. Pri rozľahlých odrodách odhadujte približne dva metre štvorcové na rastlinu.

Ideálne miesto na pestovanie maslovej tekvice je hneď vedľa kompostu alebo vo veľmi výživnej a dobre priepustnej pôde na slnku. Na jeho zlepšenie môžete buď primiešať kompost, alebo ho obohatiť o substrát bohatý na živiny, ako je ten náš Organický kompost Plantura pri. Naša organická pôda je ideálna pre všetky druhy zeleniny, ktoré majú vysoké nároky na živiny. Veľký podiel organickej hmoty má pozitívny vplyv aj na pôdny život v záhrade.

Tip: Osvedčenou pestovateľskou kultúrou je tzv Posteľ Milpa, v kukurici (Zea mays), fazuľa (Phaseolus vulgaris) a tekvica sa pestujú spolu a každá zelenina ťaží z vlastností tej druhej.

Starostlivosť o maslovú tekvicu: rezanie, hnojenie a ďalšie

Tekvicové rastliny potrebujú na rast veľa vody. Preto by ste mali tekvicu často zalievať, najmä po výsadbe a počas suchých letných období. Vždy zalievajte do pôdy a nie na veľké listy, aby ste predišli chorobám, ako je múčnatka. Nesmie dôjsť k podmáčaniu. Na polievanie je ideálna vlažná dažďová voda alebo odstátá voda z vodovodu.

Nutričné ​​nároky tekvíc sú tiež dosť vysoké. Patria ako paradajky (Solanum lycopersicum) k ťažkým podávačom. Akonáhle sa objavia prvé kvety, mali by ste preto tekvicu prihnojiť. Pre rastliny, ktoré sú určené na konzum, sa odporúča organické hnojivo, ako je naše Organické hnojivo na paradajky Plantura. Ide o hnojivo s pomalým uvoľňovaním, ktoré živiny uvoľňuje pomaly po dobu troch mesiacov.

Pre atraktívnu úrodu maslovej tekvice sa oplatí odrezať výhonky asi po piatich plodových pukoch na rastline, aby sa netvorili ďalšie a ďalšie. Prípadne vyberte päť najsľubnejších tekvicovitých rastlín skoro, hneď ako sú po odkvitnutí rozpoznateľné. Zvyšné sady plodov sa odstránia spolu s ich bočnými výhonkami.

Zber maslovej tekvice

Na jeseň medzi septembrom a októbrom môžete zbierať tekvicu. Je dôležité, aby zber prebehol skôr, ako vonku prevládnu mrazivé teploty. Mráz totiž neznáša teplomilnú zeleninu. To, že maslová tekvica je zrelá, spoznáte podľa nasledujúcich vlastností:

• Tvrdá škrupina znie pri klopaní duto
• Silne drevnatá, ťažko strihateľná, hnedá ovocná stopka
• Dosiahnutá farba závislá od odrody, zvyčajne svetložltá a bez šmúh

Mäkká stonka je znakom toho, že tekvica je ešte nezrelá. Pri zbere zásobných tekvíc určite ponechajte stopku na plodoch, aby neskôr do tejto oblasti neprenikla hniloba.

Môže maslová tekvica dozrieť? Rovnako ako všetky tekvice, aj tekvica maslová môže dozrieť neskôr. To je užitočné najmä vtedy, ak ste kvôli blížiacemu sa mrazu museli zberať skoro. K tomu tekvicu skladujte na suchom a teplom mieste, pri teplote 15 až 20 °C, najlepšie na suchom povrchu, akým je slama. Tekvicu pravidelne otáčajte, aby ste predišli hnilobe a otlakom a umožnili vetranie.

Skladovanie a konzervovanie maslovej tekvice

Na uskladnenie maslovej tekvice potrebujete podmienky podobné tým pri dozrievaní. Môže byť trochu chladnejšie, ale nie viac ako 10 °C. Ideálna je teplota okolo 15 °C. Dôležité je aj suché prostredie na vzduchu, aby tekvice nezhnili. Plody môžete jednotlivo zavesiť do sietí, uložiť do debničiek alebo na slamu. Pri skladovaní by sa tekvice nemali navzájom dotýkať. Takto si maslovú tekvicu môžete vychutnať až do budúcej jari.
Prípadne ho môžete konzervovať nasekaním a zmrazením. Maslová tekvica uvarená v osolenej vode vydrží až rok.
Maslovú tekvicu môžete tiež najskôr pripraviť, napríklad ako polievku, a potom celé jedlo zamraziť a tým ho zakonzervovať.

Príprava maslovej tekvice

Keďže je maslová tekvica zdravá a obsahuje veľa cenných ingrediencií, je veľmi obľúbenou zeleninou. Obsah betakaroténu, vitamíny A a C priaznivo pôsobia na zrak, ale aj na pokožku a vlasy. Okrem toho má tekvica nízky obsah tuku. Tekvicových semienok, ktoré sú často len z mála, je tiež jedlých a veľmi zdravých. Môžu sa okoreniť a upiecť v rúre, aby sa vytvorilo chutné občerstvenie.
Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako pripraviť maslovú tekvicu. Napríklad ako lahodná tekvicová polievka, ale aj ako omáčka na cestoviny alebo ako zelenina do rúry presvedčí tekvica svojou maslovou, orieškovou chuťou.

Môžete jesť maslovú tekvicu v šupke?

Kým šupka tekvice je jedlá, zvyčajne sa odstraňuje. Je dosť tvrdá a pri varení poriadne nezmäkne, takže mnohým je pri jedení nepríjemná konzistencia.

Môže sa maslová tekvica jesť surová?

Jedlá tekvica, ako napríklad tekvica maslová, sa môže konzumovať surová. Predtým by sa však mala odstrániť škrupina.

Okrem jedlých patizón, ako je múčnik, existujú aj okrasné dyne, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu. Jeden pre vás máme Prehľad jedlých a jedovatých odrôd tekvice skompilovaný.