Pestovanie majoránky: Doma v záhrade a na balkóne

Majorán nemá rád chlad – vedieť, ako aromatické korenie rastie vo vašej vlastnej záhrade a ako sa dá zbierať, je stále zábavné!

a majoránka (Origanum majorana) patrí do rovnakého rodu ako oregano (Origanum vulgare). Napriek blízkemu vzťahu oboch mincovní (Lamiaceae) sú rozdiely v pestovaní. Ukážeme vám, na čo si dať pozor pri majoráne. V každom prípade je korenie veľmi obľúbené vo výdatnej domácej kuchyni a preto sa označuje aj ako klobásová bylinka. Je tiež ideálny na skladovanie, aby sa kuchynský rok dal ľahko zakryť zásobami z vlastnej úrody záhrady. Ale teraz k dôležitým tipom a trikom pri pestovaní stredomorskej bylinky.

1. Správna poloha pre majoránku

Pôvodný pôvod majoránky je na Blízkom východe (Cyprus a Turecko). Podľa toho má rád slnečné miesta, ktoré nie sú príliš bohaté na živiny a majú čo najpriepustnejšie podložie. Pôda nesmie mať tendenciu sa premáčať – podporuje to hroziace koreňové huby. Hlinité a ílovité pôdy, ktoré sú príliš ťažké, by sa mali uvoľniť pieskom alebo pemzou. Pravidelné jarné zapracovanie kompostu alebo hnoja tiež pomáha dlhodobo vytvárať kyprú a humóznu pôdu. Ak chcete byť na bezpečnej strane, použite špeciálnu zeminu, ako je naša bezrašelinová zemina

Organická bylinná a semenná pôda, ktorý je presne prispôsobený potrebám byliniek.

2. namnožiť majorán

Najjednoduchšie je rozmnožiť majorán zo semien. Od marca sa vysieva v teple na parapet. Ak je teplota okolo 18 °C, semienko vyklíči po 15 až 20 dňoch. Osivo sa však nesmie zasypať substrátom, keďže majorán je takzvaný ľahký klíčič. Od polovice mája môžete rastliny vyniesť von v kvetináčoch alebo na záhon. Vzhľadom na citlivosť na mráz v tejto krajine možno výsev vonku uskutočniť najskôr koncom apríla, najlepšie od polovice mája.

V zásade je možné majoránku rozmnožovať aj odrezkami v lete. Väčšina odrôd citlivých na mráz sa však pestuje len ako letničky, takže slušnú úrodu možno priniesť až na jeseň.

3. Majorán zalievajte a prihnojujte

O niečo výraznejšie suché obdobia samy o sebe nepredstavujú pre majorán život ohrozujúci problém. Ale je to vďaka vyváženému a dostatočnému prísunu vody so silnejším rastom. Dôležité je tiež nezalievať príliš veľa, mohlo by dôjsť k nežiaducemu podmáčaniu. Pred suchom treba chrániť predovšetkým citlivé mladé rastlinky v domácej predkultúre.
Ak je majorán zasadený na záhon, nie je zvyčajne potrebné žiadne prihnojovanie. V črepníku môže byť v hlavnom období rastu prospešné občasné prihnojenie. Ale príliš veľa hnojenia spôsobuje nižšiu intenzitu arómy. Preto by ste mali používať primárne organické organické hnojivo s dlhodobým účinkom, akým je naša Plantura Organické univerzálne hnojivo nastaviť. Tým sa pomaly a šetrne uvoľňujú jej živiny, čím sa zabráni prehnojeniu.

4. starostlivosť o majoránku

Ak sa zbiera majoránka, nedochádza k žiadnemu tvarovaciemu rezu. Bez prerezávania však môže mať klobása pri viacročnom pestovaní tendenciu lignifikovať. Potom by sa mal na jar zredukovať o dve tretiny tesne nad miestami, kde môžu byť zalesnené.
V tejto krajine majorán nie je v skutočnosti odolný kvôli nedostatočnej zimnej odolnosti, a preto sa pestuje len raz ročne. Niektoré robustné odrody však prežijú vonku mierne zimy, no vo vôni sú skôr slabšie. Menej mrazuvzdorné odrody môžete skúsiť prezimovať aj v interiéri a po studenej fáze ich vrátiť von. Potom by však vysoká svetelná potreba korenia mohla spôsobiť problémy aj v tmavom období. Viac informácií o Majoránka starostlivosť nájdete v našom špeciálnom článku.

5. zber majoránkyn

Majorán má najsilnejšiu chuť, keď sa zberá tesne pred alebo keď sa začnú tvoriť kvety. Tvorba kvetov stojí rastlinu veľa energie a ide na úkor výroby a obsahu silíc. Celé výhonky sa jednoducho odrežú niekoľko centimetrov nad povrchom zeme. To umožní bylinke znovu vyklíčiť, ak spodné listy necháte stáť. Odrezanie všetkých výhonkov však výrazne odďaľuje okrasné kvitnutie. Prípadne sa môže zbierať po odkvitnutí, ale vtedy sa charakteristická chuť značne zníži.

6. skladujte majorán

Ako mnohé stredomorské bylinky aj majoránku možno predĺžiť jej sušením, mrazením alebo namáčaním v oleji. Ak sa celé výhonky zavesia na dva týždne na suché miesto, potom sa listy môžu zotrieť a môžu sa používať niekoľko rokov. Sušenie však spôsobuje stratu intenzity chuti. Ak sú nadrobno nasekané listy čerstvo zozbierané zmrazené, možno ich podľa potreby používať v kuchyni po celý rok, podobne ako čerstvý majorán. Po zbere je možné výhonky konzervovať aj v olivovom oleji. Časti rastliny však musia byť úplne obklopené olejom, aby sa zabránilo vzniku plesní. Olej absorbuje chute majoránu a vytvára aromatický olej, ktorý je skvelý na šalátové dresingy a vyprážanie.