Sýtomodré hrozno Isabella zaujme svojou charakteristickou chuťou lesných bobúľ. Odroda je ideálna na výrobu ružového vína ako aj stolového hrozna.
Robustné a voči chorobám odolné hrozno Isabella zaujme svojou vôňou lesných plodov a všestrannými možnosťami spracovania. Tu vám ukážeme, odkiaľ pochádza stará odroda hrozna a ako si môžete vypestovať hrozno Isabella vo svojej vlastnej záhrade.
obsahu
- Hrozno Isabella: profil
- pôvod a história
- Chuť a vlastnosti odrody viniča „Isabella“
- Osobitosti v pestovaní a starostlivosti o stolové hrozno
- Zber a spracovanie hrozna Isabella
Hrozno Isabella: profil
| ovocie | Stolové a strapec hrozna, stredne veľké, oválne, sýtomodré |
| chuť | Výrazný „líščí tón“ (jahodová príchuť) |
| čas zberu |
stredne neskoro |
| ráznosť | Silný rast |
| podnebie | Slnečné, teplé, iba južná strana |
| choroby a škodcovia | Odolné voči fyloxére a plesniam |
| citlivosť na mráz | Malé množstvo |
pôvod a história
Hrozno Isabella pochádza pôvodne z USA a je známe už od roku 1816. V druhej polovici 19 Na začiatku 20. storočia väčšina európskych odrôd viniča trpela vážnymi neúrodami v dôsledku ich náchylnosti na fyloxéru. Keďže hrozno Isabella, ktoré pochádza z USA, je voči tomuto škodcovi odolné, odroda sa rýchlo rozšírila aj do Európy. Aj dnes ho možno nájsť takmer všade. Hrozno Isabella sa vyskytuje aj v rakúskom Burgenlande a používa sa tam na výrobu miestnej vínnej špeciality Uhudler.
Prečo je hrozno Isabella zakázané? Po prvé: Súkromné pestovanie hrozna Isabella je povolené a nespôsobuje žiadne právne ťažkosti.
Prečo však vôbec existuje otázka zákazu hrozna Isabella? Na rozdiel od väčšiny pestovaných odrôd hrozna Isabella je priamo pestovateľská odroda. Nie je vrúbľovaný, to znamená, že rastie na vlastnom koreni a nie je vrúbľovaný na iný substrát. Pôvodné priame pestovateľské odrody sú v Európe dostupné od 20. storočia. Dodnes zakázané, aby sa zabránilo zamoreniu fyloxérou. Odvtedy sa európske odrody museli navrúbľovať do amerických kmeňov odolných voči fyloxére. Keďže hrozno Isabella je americkou odrodou priameho pestovateľa, je aj tak odolné voči škodcom. Napriek tomu stále oficiálne spadá pod historický zákon, čo je prekážkou najmä pri komerčnom pestovaní. Súkromné pestovanie hrozna Isabella je však povolené.
Vďaka intenzívnej chuti lesných plodov má hrozno Isabelle veľmi odlišnú chuť od európskych odrôd hrozna. Po dlhú dobu sa kvalita odrody považovala za horšiu kvôli jej vlastnej chuti. Dnes sú však vína vyrobené z hrozna Isabella čoraz obľúbenejšie medzi znalcami vína.
Chuť a vlastnosti odrody viniča „Isabella“
Charakteristická chuť hrozna Isabella je vo vinárskych kruhoch označovaná ako „Fox Tone“, ktorý intenzívne pripomína lesné plody. Preto sa odroda viniča často nazýva aj jahodové hrozno 'Isabella'.
Hrozno Isabella obsahuje semená. Bobule sú stredne veľké, oválne a silne omrznuté. Hustá, tmavomodrá šupka obklopuje rôsolovitú, ružovú dužinu. Hrozno je vhodné ako na výrobu ružových vín, tak aj ako stolové hrozno.
Osobitosti v pestovaní a starostlivosti o stolové hrozno
Keďže hrozno Isabella je veľmi mrazuvzdorné, možno ho pestovať aj v chladnejších oblastiach. Južná stena domu alebo niečo podobné ponúka optimálne podmienky. Ako pri všetkých odrodách viniča je výhodné miesto s dobrým pohybom vzduchu, aby sa zabezpečilo rýchle preschnutie plodov a aby sa predišlo chorobám ako pleseň sivá a múčnatka na víne. Ak je viniču ponúknutá takáto poloha, nie sú potrebné žiadne opatrenia proti plesni a fyloxére a hrozno Isabella je veľmi odolné aj voči iným hubovým chorobám.
Mimochodom: Keďže odroda viniča 'Isabella' rastie na vlastných koreňoch, možno ju veľmi jednoducho rozmnožovať odrezkami alebo vrstvením. Ako tieto vegetatívne rozmnožovanie funguje, viac si o ňom môžete prečítať v našom venovanom článku.
Pre hlboko zakorenený vinič by mala byť pôda hlboká a dobre odvodnená. V výsadba viniča Na jar alebo v neskorej jeseni odporúčame kyprieť substrát a prihnojiť, aby mala mladá násada optimálne štartovacie podmienky. Dôležitým opatrením starostlivosti je každoročný rez viniča, aby bol kmeň zdravý, kompaktný a produktívny. Silná vitalita odrody viniča „Isabella“ sa dá dobre kontrolovať použitím stredného spôsobu rezu. Pravidelná a upravená aplikácia hnojív je tiež jedným z dôležitých opatrení starostlivosti a hovoríme o ňom v našom špeciálnom článku o Hnojenie viniča presne vysvetlené.
Tip: Odrodu viniča 'Isabella' možno ako vitálnu odrodu s nápadne dlhými úponkami pestovať aj ako pergolu. Zúbkované výhonky vyzerajú atraktívne aj v zime a plody koncom leta voľne visia.
Zber a spracovanie hrozna Isabella
Hrozno Isabella má dostatočnú hladinu cukru na výrobu vína. Hrozno Isabella sa osvedčilo najmä pri výrobe ružových vín. Ale so svojou sladkou, bobuľovou arómou si odroda našla cestu aj do stolového hrozna na čerstvú spotrebu. Hrozno Isabella je vynikajúce na prípravu koláčov, želé, chutney a šťavy. Od začiatku augusta do polovice októbra plody dozrievajú nepravidelne a možno ich zberať postupne, čo je výhodné najmä pri konzumácii v čerstvom stave.
Aby v čase zberu nebolo príliš veľa chutných bobúľ od obyvateľov záhrady byť zjedený, hrdý majiteľ viniča sa musí občas brániť všelijakým záujemcom pretlačiť. Podporujeme vás a vysvetlíme vám, ako na to Hrozno proti vtákom a osám chráni.
