Servisný strom: Výsadba a starostlivosť o vzácny strom

V minulosti sa oskoruša vysádzala najmä v lúčnych sadoch a vyrábal sa z nej mušt. V tomto informačnom liste sa dozviete všetko o charakteristikách, požiadavkách a použití stromu služieb.

Oskoruša, ktorá sa stala vzácnou, poskytuje pre ovocných fajnšmekrov cenné ovocie. Je považovaný za strom klimatických zmien vďaka svojej tolerancii voči teplu a suchu. Predstavujeme oskeruše a dávame tipy na výsadbu a starostlivosť.

Servisný strom: pôvod a vlastnosti

služobný strom (Sorbus domestica), serviceberry (Sorbus torminalis) a jarabina (Sorbus aucuparia) spolu úzko súvisia. Všetky tieto druhy patria do rodu Sorbus a sú súčasťou veľkej čeľade ruží (Rosaceae). Oskoruša je známa aj pod názvami Spierling, Sperberbaum, Butzelbeer, Schneebirne či Aeschrösle. Pôvodne bol rozšírený v južnej Európe, Malej Ázii a na Kaukaze až po severnú Afriku a čoskoro sa dostal do strednej Európy. Už v 4 storočia p.n.l. Chr. vzácny ovocný strom písomne ​​spomínali Gréci. Okrem toho bol oskerušený strom hojne sadený v stredovekých kláštorných záhradách. Pre svoju lásku k teplu sa oskeruší vyskytuje v Nemecku najmä v južných, teplejších oblastiach a vinohradníckych polohách, na severe až po predpolie Harzu.

Pomaly rastúci strom oskeruše je stredne veľký strom a dorastá do výšky 10 až 20 metrov, vo výnimočných prípadoch aj 30 metrov. Vonkajšie sa vzrastom a olistením podobá jarabine. Kmeň je zvyčajne krátky, koruna je zaoblená a rozľahlá a strom sa s vekom stáva 10 až 15 metrov široký. Kôra je sivohnedá, šupinatá a vyzerá ako hruška (Pyrus communis) veľmi podobné. Odtiaľ pochádza synonymum švajčiarska hruška. Drevo oskeruše je najťažšie zo všetkých európskych listnatých stromov, je tvrdé a pevné, jemnozrnné a zároveň elastické. Pre svoju vzácnosť má vysokú hodnotu a používa sa najmä na výrobu dýh, ale aj na drobný nábytok, sústružené práce a umelecké diela.

List oskeruše sa skladá z niekoľkých listov, je dlhý asi 23 centimetrov a je nepárnopeřený. Na jeseň sa listy sfarbujú do žlta až oranžova. Biele kvety oskoruše sedia v podlhovastých metlinách a poskytujú dostatok potravy pre opeľujúci hmyz od mája do júna.

Z kvetov sa vyvinú plody jablkového až hruškového tvaru, veľké 2 až 4 centimetre, ktoré sú na strane privrátenej k slnku zelenožlté a jasne červené. Rovnako ako dule majú početné bunky z tvrdých kameňov, ktoré sa po úplnom dozretí rozpadajú. Na spracovanie sa plody zbierajú od septembra, keď sú kyslé a tvrdé. Len čo plody oskeruše prezrejú, zmäknú a cestovinú, možno ich konzumovať aj surové. Chuť ovocia oskeruše je kyslá a sladká ako jablko. Jeden dospelý strom oskoruše môže priniesť viac ako 1000 kg ovocia v dobrých rokoch a často len 15 až 20 kg v zlých rokoch. Plne zrelé plody oskeruše sú mimoriadne chutné, ale veľmi nevzhľadné, hnedé a mäkké. Odtiaľ pochádza triviálny názov „Drecksack“.

Stručný pohľad na poľné druhy stromov 

Presne povedané, neexistujú žiadne chránené a registrované odrody oskerušov, ale iba výbery založené na náhodných rozdieloch v tvare, farbe a iných vlastnostiach plodov. Tieto často regionálne distribuované výbery sa označujú ako „krajinské odrody“ alebo „regionálne odrody“. Existujú napríklad miestne odrody s čisto citrónovo žltými alebo silne hnedými hrdzavými plodmi. Prípadne sa rozlišuje tvar ovocia, pretože mnohé výbery nemajú ani svoj vlastný názov: Sorbus domestica f. pomifera má tvar jablka, Sorbus domestica f. pyriformis hruškovité plody, ale sú aj stromy s oboma tvarmi plodov. Radi by sme preto predstavili len pomenované výbery.

• „Bovender Nordlicht“: Pomerne malý oskorušový strom so skorou a pravidelne vysokou plodnosťou. Plody hruškovitého tvaru sú jasne červeno-žltej farby.
• „Christophs Apfel“: Malý výber v tvare jablka do výšky asi päť metrov vhodný na komerčné pestovanie ovocia.
• 'Sossenheimer Riese': Normálny rast, vysokoúrodný strom oskoruše s červenými plodmi v tvare jablka až hrušky. Podľa poľných testov Štátneho vinohradníckeho a záhradníckeho ústavu (LWG) sa veľmi dobre hodí na produkciu ovocia.

Servisný strom závodu: miesto, čas a postup 

Obilné stromy sú mimoriadne ľahké a teplo vyžadujúce rastliny. Veľmi dobre sa vyrovnávajú s nárastom teploty a suchom spôsobeným klimatickými zmenami, a preto sa vysádzajú aj ako „stromy budúcnosti“. Ideálne miesto pre oskeruše je slnečné na suchej až stredne čerstvej, dobre priepustnej, na živiny bohatej a vápenatej hlinitej pôde.

Olužové stromy sú dostupné vo všetkých bežných priemeroch kmeňa ako polovičné a štandardné kmene, ako aj mladé rastliny, ktoré majú vo väčšine škôlok len niekoľko rokov. V mladosti im však pri teplotách pod -5 °C hrozia mrazy, nie sú konkurencieschopné a rastú pomaly.

tip: Oskerušové stromy neznášajú veľmi dobre presádzanie, preto treba pre ne vždy vyberať nádobu. Balené alebo holokorenné rastliny je lepšie vysádzať len ako 1-ročné rastliny, pretože staršie rastliny dobre nerastú. Treba dávať pozor na vrúbľované oskeruše (na horskom jaseni, hlohu, mišpule, dule alebo hruške), zrasty často nie sú stabilné a rastlina je preto zvyčajne krátkodobá.

Oskeruše sa najlepšie rozvíjajú v osamelej polohe so vzdialenosťou výsadby päť metrov na každej strane.
Najlepší čas na výsadbu je koncom jesene na začiatku zimného pokoja, od októbra do konca novembra. Prípadne ich môžete zasadiť ešte pred vyklíčením v marci. Pretože strom rýchlo stráca viac vlhkosti listami ako tie zle pestované Aby ste mohli získať korene, mali by ste malé stromčeky vysadené na jar najskôr pravidelne polievať.

Výsadba oskeruše: Takto to fungujeto

• Vykopte veľkú výsadbovú jamu, asi 1,5-násobok veľkosti rastlinnej gule.
• Výkop prevažne organickým dlhodobým hnojivom, ako napr Organické univerzálne hnojivo Plantura, dotknite a premiešajte.
• Koreňový bal vložte do výsadbovej jamy, zasypte ho zeminou a mierne zhutnite.
• Pripevnenie viazania na strom: Zasuňte dva kolíky kolmo na smer vetra a uviažte na trúbku.

Starostlivosť o oskerušu: rezanie, zavlažovanie a ďalšie.

Oskorušu nemusíte pravidelne rezať, lebo ju veľmi zle znáša. Zostarnuté, odumreté a poškodené konáre treba orezať.

Choroby a škodcovia sa vyskytujú najmä na citlivých, mladých a ešte neusadených stromoch. V oslabených rastlinách môže silné napadnutie vošiek spôsobiť degeneráciu špičiek výhonkov a listov. Na mladých stromoch oskeruše sa páči Fusicladium orbiculatum a chrasta jablka (Venturia inaequalis) sa objaví. Najväčším rizikom pre mladé oskeruše je však obchádzanie danielom a srnčou zverou, ktorá podľa všetkého miluje chuť listov a výhonkov.

Mrazom ohrozeným mladým rastlinám poskytujeme v prvých rokoch dobrú zimnú ochranu jutovými, smrekovými či jedľovými konármi alebo rúnom.

vynásobiť obslužný strom

Staršie stromy budú produkovať početné koreňové výhonky, ktoré možno rezať, vykopávať a presádzať. Semená oskeruše musia byť ošetrené za studena (stratifikované) kvôli generatívnemu rozmnožovaniu alebo zasiate vonku cez prirodzenú zimu v decembri, aby sa prerušila ich vegetačná doba. a studený klíčič potrebujú tri mesiace vystavenia chladu a potom by sa mali umiestniť do skleníka pri teplote 20 °C alebo na teplý okenný parapet na klíčenie a udržiavať dobre vlhké. Semenami rozmnožené oskeruše však potrebujú asi 12 rokov, kým prvýkrát zakvitnú a prinesú ovocie. Alternatívne je možné na sadenice navrúbľovať vrúble z dospelých stromov, potom sa úroda spustí okamžite.

tip: Semená, ktoré sú výsledkom spojenia genómu dvoch rôznych stromov, klíčia oveľa lepšie ako tie, ktoré sú výsledkom samoopelenia. Takže ak chcete zbierať semená, mali by ste zasadiť dva rôzne stromy oskeruše alebo zbierať peľ inde a prenášať ho ručne.

Zber a využitie plodov oskeruše 

Oskeruše sa zbiera v septembri so zrelými, tvrdými plodmi pripravenými na spracovanie. Tie sa buď striasajú zo stromu, alebo sa zbierajú pomocou zberača ovocia. Tvrdé, zrelé plody možno skladovať v suchu, chlade a vzduchu 15 až 20 dní, v niektorých prípadoch až 2 mesiace. Počas tejto doby sa rozvíja zrelosť. Vyrába sa z neho nezameniteľná pálenka „Sorbette“. Pre prejasnenie a uchovanie jablkovej šťavy, ale aj pre chuť, môžete ovocie pridať pri odšťavovaní. Pomocou oskeruše sa dá vyrobiť jablčné víno, mušt alebo oskerušové víno známe v Hlavnej oblasti. V zmesi s dulou, jablkami alebo hruškami získate nie príliš kyslý, chutný džem z oskeruše. Ak chcete jesť ovocie oskeruše surové, mali by ste počkať, kým nebude hnedé a prezreté a nebude mäkké a cesto. To sa zvyčajne deje medzi októbrom a novembrom.

Divoké ovocie je veľmi v móde pre regionálnu a uvedomelú stravu. Tiež cornel (Cornus mas) nám ponúka množstvo chutného ovocia. Ovocný strom predstavujeme v profile.