Čierne ríbezle: Pôvod, pestovanie a spol.

Kríky ríbezlí sú vo vašej vlastnej záhrade veľmi obľúbené. Čo však odlišuje čierne ríbezle od červených alebo bielych? A na čo sa plody používajú? Viac sa o tom dozviete tu.

Čierne ríbezle sú veľmi zvláštnym druhom ríbezlí. V tomto článku sa dozviete, čím sú výnimočné, ako sa pestujú, ako sa o ne starajú a na čo sa dajú využiť ich kyslé plody.

Čierne ríbezle: vlastnosti a pôvod

čierne ríbezle (Ribes nigrum), bobuľa úhora alebo čierna ríbezľa, ako ju v Rakúsku nazývajú, rastie v mnohých domácich záhradách. Pôvodne pochádza z miernych zemepisných šírok Eurázie a našiel sa od Francúzska po Himaláje. Dnes je zdomácnená forma rozšírená takmer po celom svete. Čierna ríbezľa patrí do čeľade egrešov, teda Grossulariaceae, je však úplne bez tŕňov. Krík, ktorý je vysoký až dva metre, vyvíja na výhonkoch troj- až päťlaločné listy veľkosti ruky. Ďalšou charakteristickou vlastnosťou je jej horká intenzívna vôňa, ktorú je možné vnímať hneď, ako kvety začnú pučať. Sýto čierne bobule veľkosti mramoru majú po dozretí tiež kyslú, ale aj príjemne sladkú chuť.

Rozdiely medzi čiernymi a červenými ríbezľami

Jeho sestra, červená ríbezľa, je oveľa rozšírenejšia ako čierna. Okrem jasných farebných rozdielov sú čierne ríbezle o niečo väčšie ako červené. Zložky oboch druhov sa tiež mierne líšia, jasný rozdiel je v obsahu vitamínu C. V závislosti od odrody môžu byť čierne ríbezle až päťkrát väčšie ako ich červené sestry.

Môžu sa však čierne ríbezle jesť aj surové? Surová spotreba je možná bez váhania. Pre ich kyslú chuť sa však často ďalej spracovávajú, pričom červené ríbezle sú veľmi obľúbené aj surové. Spracovanie čiernych ríbezlí však môže mať za následok stratu hodnotnejších zložiek ako pri červených ríbezliach. Pri pestovaní čiernych ríbezlí je dôležité poznamenať, že väčšina odrôd na rozdiel od červených ríbezlí nie je samoopelivá. Preto je vhodné mať v bezprostrednej blízkosti druhú odrodu, aby mohlo dôjsť ku krížovému opeleniu a bobule nasadili dostatok ovocia.

Najlepšie odrody čiernych ríbezlí

Existuje veľa odrôd čiernych ríbezlí. Tu je niekoľko najpopulárnejších kmeňov:

• „Titania“: Robustný a nenáročný na údržbu, preto je vhodný takmer na všetky miesta; veľké, hlboké čierne bobule; Jemne kyslastá, typická vôňa čiernych ríbezlí.
• 'Ometa': silný a vzpriamený rast; sladké, silne aromatické ovocie.
• „Silvergieters“: Skorá odroda s jemnou, sladkou arómou; nízke nároky na pôdu a klímu, preto je vhodný do mnohých lokalít.

Prehľad viac odrody ríbezlí nájdete v našom špeciálnom článku.

Pestovanie čiernych ríbezlí: na to treba pamätať

Čierne ríbezle sa dajú pestovať takmer v každej záhrade. Napriek tomu je dôležité dbať na správne umiestnenie. Čierne ríbezle, podobne ako ich červeno-biele sestry, potrebujú ako pôvodní obyvatelia lesa čiastočne zatienené stanovište, no väčšina odrôd znáša aj priame slnko.

Správne miesto pre čierne ríbezle

Čierna ríbezľa nie je priateľom zmiešaných kultúr, preto by sa mala pestovať samostatne. Za susedov sú akceptované iba iné odrody ríbezlí, vrátane bielych a červených, a to ako veľká výnimka Palina. Pestovanie viacerých odrôd ríbezlí má výhodu aj v tom, že je zabezpečené oplodnenie kvetov a nedochádza k stekaniu. Zavlažovanie znamená, že jednotlivé prístupy bobúľ sú odmietnuté, pretože neboli oplodnené. Výsledkom je vysoký úbytok bobúľ a opticky veľmi neúplný strapec ríbezlí.

Keďže kvety sú citlivé na mráz, mali by ste sa vyhnúť prievanu, ako aj studeným výlevkám.
Pôda musí byť bohatá na humus, ale nie veľmi hlboká, pretože koreňový systém ríbezlí rastie široko a nezasahuje zvlášť hlboko. Stála dodávka vody a neustále vlhká pôda sú dôležité kvôli plytkým koreňom. Naliehavo sa treba vyhnúť podmáčaniu. Vhodné sú preto najmä humózne pôdy, ale úspešné je aj pestovanie na hlinitých piesočnatých pôdach. Pestovanie na ílovitej, ťažkej pôde je možné len pri intenzívnom zlepšovaní pôdy v dôsledku zlého odvodnenia.

Na zlepšenie zásobovania vodou možno v suchých letných mesiacoch použiť vrstvu kôrového mulča, pokosenej trávy alebo čerstvého kompostu. To zabraňuje odparovaniu z pôdy a chráni pred dehydratáciou a vedie v závislosti od mulčovací materiál ďalšie živiny, čo znamená, že sa dá ušetriť ďalšie hnojenie. Ak nemáte záhradku, čierne ríbezle sa dajú pestovať aj v kadiach na balkóne či terase. Kvôli širokému koreňovému systému by sa malo použiť primerane veľké vedro. Pre výsadbu kríka je výhodná pôda bohatá na draslík, ktorou je mladá rastlina ideálne zásobená hneď od začiatku. Vhodný je napríklad ten náš Organická pôda z paradajok a zeleniny Plantura.

Takto sa vysádzajú čierne ríbezle

Keď nájdete to správne miesto vo vašej záhrade, môžete začať s výsadbou. Ale kedy je na to ten správny čas? Najlepšie je vysádzať ich koncom jesene a klasický ker od štandardu takmer nerozlišujete. Takto sa môžu na jeseň a na začiatku vegetácie na jar vytvoriť prvé korene a rastlina bezpečne porastie. Ak je možné zaručiť dostatočné zavlažovanie, je možná aj výsadba skoro na jar.

Pri presádzaní viacerých kríkov treba použiť vzdialenosť medzi rastlinami 1 až 1,5 metra, pretože jednotlivé rastliny sa môžu veľmi roztiahnuť. Ak pestujete rastliny v rôznych radoch, medzi nimi musí byť vzdialenosť 2,5 až 3 metre. Rastlinu zasaďte do štedrej jamy, ktorá by mala byť aspoň 1,5-krát väčšia ako koreňový bal. Tú možno prikryť asi päť centimetrov zeminou, čo podporí tvorbu adventívnych koreňov, teda koreňov, ktoré sa novotvoria na výhonku. To zaisťuje vývoj hustého a silného koreňového systému. Teraz je výkop naplnený čerstvou pôdou bohatou na živiny, ako je napr Organická pôda z paradajok a zeleniny Plantura zmiešané a zmiešané s organickým hnojivom alebo kompostom. Táto zmes je teraz naplnená do výsadbovej jamy a dobre naštartovaná.

Nakoniec treba krík ríbezlí dobre zaliať. Z prebytočnej pôdy je možné vytvoriť odlievací prstenec na uľahčenie zavlažovania počas fázy rastu. To zaisťuje, že voda presakuje len v oblasti priamo okolo kríka ríbezlí a dostane sa tak k rastline.

Tip: Zvláštnosťou vysokých predstavcov je, že je potrebný stály podporný stĺpik. Asi tretina z toho je zakopaná v zemi. Čierna ríbezľa sa potom priviaže k opornému stĺpiku na stonke, v mieste vrúbľovania a na nadväzci koruny.

Prerezávanie by sa malo vykonať pred alebo po výsadbe. Na to sa vyberie iba 5 až 6 najsilnejších výhonkov, všetky slabšie výhonky sa odstránia na báze. Vybrané konáre mreží, ktoré môžu zostať na rastline, sa teraz skrátia na 3 až 5 púčikov nad zemou. To zaručuje silné pučenie po raste a dobrú štruktúru kríka.

Zhrnutie: Ako zasadiť čierne ríbezle

• Čas: Koncom jesene, ak je zabezpečené zásobovanie vodou, možné aj na jar
• Vzdialenosť výsadby: 1 až 1,5 metra medzi rastlinami a 2,5 až 3 metre medzi riadkami
• Hĺbka výsadby: Do 5 cm nad koreňovou bázou
• Pôda: Bohatá na živiny, humózna, sypká; ťažké pôdy a podmáčanie nevhodné
• Zálievka: Pravidelne za sucha pomáhajte vo fáze rastu zálievkou
• Rez rastlín: ponechajte 5 až 6 konárov a skráťte na 3 až 5 očiek

Starostlivosť o čierne ríbezle

V horúcich letných mesiacoch je veľmi dôležité kríky pravidelne polievať, pretože sú veľmi citlivé na sucho a inak môžu nastať straty na úrode.

Čierne ríbezle prihnojujte

Rastliny potrebujú okrem dostatku vody najneskôr po dvoch rokoch na svojom stanovišti nové živiny, aby nevyčerpali zásoby pôdy. Najlepšie je organické dlhodobé hnojenie. Keďže čierna ríbezľa začína svoj vegetačný rast veľmi skoro v roku, je dôležité prihnojovať aj skôr, ideálne už začiatkom februára. Na tento účel odporúčame použiť prevažne organické hnojivo, ako je toto Organické univerzálne hnojivo Plantura, pretože dodáva kríkom ríbezlí živiny a najmä pokrýva vysokú potrebu draslíka. Bude Ríbezle správne oplodnené, úroda v nasledujúcom roku je tak dobrá, ako zabezpečená.

Rezané čierne ríbezle

Okrem pravidelného prihnojovania je kľúčový aj každoročný rez čiernych ríbezlí. Najlepšie je to urobiť hneď po zbere, aby rastlina mohla vložiť energiu do ostatných výhonkov a začať nový rok silnejšie. Cieľom rezu je svetlý krík, kde sa slnko dostane na všetky miesta. Na tento účel sa vyrežú choré a slabé konáre, ako aj obzvlášť rušivé a krížovo rastúce konáre. Bočné výhonky, ktoré sú na zemi veľmi ploché alebo veľmi tenké, by sa mali úplne odstrániť. Ďalšou charakteristickou črtou čiernych ríbezlí v porovnaní s červenými a bielymi ríbezľami je to, že všetky výhonky tie staršie ako štyri roky sa úplne odstraňujú pri zemi, pretože staršie výhonky nesú len niekoľko bobúľ. Mladé výhonky majú svetlý, hladký povrch, a preto sú jasne odlíšiteľné od tmavších, hrubých starých výhonkov. Vystrihnúť staré výhonky je jednoduché pre každého záhradníka.

choroby a škodcovia

Čierne ríbezle sú veľmi odolné a zriedka trpia chorobami. Typickým ochorením ríbezlí je však padanie listov – plesňové ochorenie, pri ktorom dochádza k skorému zhadzovaniu listov. Na jej zachytenie treba napadnuté listy odstrániť a zlikvidovať najneskôr koncom zimy, aby sa huba opäť nerozšírila. Môže sa vyskytnúť aj choroba červených pustúl, odumieranie postihnutých vetiev s tvorbou oranžovo-červených pustúl na odumretých konároch. Na druhej strane väčšinou pomáha veľkorysý rez postihnutých častí rastliny a likvidácia odrezkov. Čierne ríbezle sú oveľa náchylnejšie ako iné odrody na ochorenie listov žihľavy, čo je vírusová infekcia. Tu môže pomôcť aj rázny rez postihnutých častí rastliny. Zakročiť treba aj proti žihľave, pretože prenáša infekciu. Okrem chorôb môže dôjsť aj k napadnutiu škodcami. Na čierne ríbezle sú hlavne vošky,šupinový hmyz,roztoče, roztoče a krídelká sú známe ako škodcovia. Tu môžu pomôcť rôzne domáce opravné prostriedky. Osvedčil sa najmä vývar zo žihľavy alebo 3-percentná zmes jemného mydla a vody, ktorá sa na škodcov nastrieka rozprašovačom.

Tip: Choroba je často nesprávne interpretovaná ako choroba. Neúplne zakryté vrúble nie sú spôsobené len mrazom, ale aj nedostatkom opeľovačov. Jeden liek včelia pastva v blízkosti kríkov, ktoré dodatočne pridali Včely podporované v záhrade. Takto máte menej problémov so zle rodiacimi ríbezľami.

Rozmnožovanie čiernych ríbezlí: takto to funguje

Najjednoduchším spôsobom rozmnožovania čiernych ríbezlí je vegetatívne rozmnožovanie odrezkami. Vznikajú tak klony materskej rastliny, čo sa odporúča najmä vtedy, ak ste s vlastnou odrodou spokojní z hľadiska chuti a výnosu. Na rozmnožovanie odrezkov si vyberte silný, zdravý výhonok vašej ríbezle, ktorý nie je starší ako dva roky na jar. Odrežte to čistými, ostrými záhradníckymi nožnicami. Z tohto výhonku vyrežete jednu alebo viac tyčiniek dlhých asi 20 cm, každú s 2 až 3 očkami. Tie by mali byť v hornej časti skosené, aby sa zabránilo stagnácii vody pri daždi a plesňovej infekcii, ktorá ju často sprevádza. Tyčinku potom môžeme zapichnúť tak hlboko do zeminy v kvetináči, aby aspoň dve očká stále trčali. Dôležitá je potom pravidelná zálievka a trpezlivosť, potom už nič nebráni novému kríčku ríbezlí. Tipy od profesionála a ako na to Rozmnožovanie ríbezlí rôznymi spôsobmi pripravili sme pre vás článok.

zber a využitie

Zrelé plody môžete zberať od polovice do konca júla až do konca augusta. To znamená, že dozrievajú o niečo neskôr ako bobule červených ríbezlí. Čierne ríbezle sa dajú použiť mnohými rôznymi spôsobmi: bobule sa môžu konzumovať surové, v šaláte z čerstvého ovocia alebo jednoducho ako občerstvenie. Mali by sa však zbierať iba úplne zrelé bobule. Neupravené bobule obsahujú veľa vitamínov, najmä vitamín C, ale aj zdravé triesloviny a minerály. Bobule sa dajú tiež jednoducho zmraziť a uskladniť na neskoršie použitie. Čierne ríbezle sa často spracovávajú na rôsol alebo džem, môžete s nimi piecť koláče alebo robiť likér. Bobule tiež skvele chutia v smoothies alebo dodajú sladkú nôtu výdatnej omáčke. Poznáte už netradičnejšie využitie listov ako polievkovej zeleniny? Tieto sú obzvlášť zdravé, pretože obsahujú flavonoidy, esenciálne oleje a antokyány.

Nedá sa na prvý pohľad hneď rozoznať, ale ide o ďalší druh z rodu Ribes je egreš. Tu nájdete všetko o pestovaní a starostlivosti rastlina egrešeako aj ich šírenie a využitie.