Medvedí cesnak spoznajte a nezamieňajte

Pri zbere medvedieho cesnaku by ste si ho nemali pomýliť s jedovatou konvalinkou dvojdomou a krokusom jesenným. Ako však medvedí cesnak spoznáte?

Poznať medvedí cesnak: rozdiel oproti jedovatým dvojníkom

Medvedí cesnak je nielen chutný a zdravý, ale údajne v ňom prebúdza aj silu medveďa. Pri zbieraní však treba vedieť rozoznať jeho jedovatých dvojníkov. Pretože každý rok sa v Nemecku otrávi niekoľko desiatok ľudí jesenný krokus alebo Konvalinka. Zatiaľ čo listy dvojníka sú mätúco podobné ako u medvedieho cesnaku, vzhľad kvetov a vôňa slúžia ako jasné rozlišovacie znaky. Nižšie sme pre vás zostavili najdôležitejšie rozlišovacie znaky s obrázkami. Delikátnej a bezpečnej úrode medvedieho cesnaku už nič nestojí v ceste.

Rozlíšenie: medvedí cesnak a konvalinka

Nasledujúce vlastnosti medvedieho cesnaku a konvalinky vám pomôžu rozlíšiť tieto dve rastliny:

medvedí cesnak:

• Výskyt: lužné, listnaté a zmiešané lesy
• Kvitnutie: apríl až jún
• Zápach: Intenzívny cesnakový zápach
• Matná spodná strana obliečky
• Jemné lístie
• Listy vyrastajú zo zeme na jednotlivých stonkách
• Väčšie/staršie listy visia dole
• Intenzívne vonia po cesnaku

Konvalinka:

• Výskyt: Lesy a záhrady
• Kvitnutie: máj až jún
• Vôňa: listy neutrálne, kvety intenzívne voňajú, č cesnaková vôňa
• spodná strana listu celkom podobná hornej strane listu; nie matný
• Pevnejšie lístie
• Na jednej stonke rastú dva listy
• Vzpriamený rast listov
• Nevonia po cesnaku

Rozlíšenie: medvedí cesnak a jesenný krokus

Jesenný krokus má tiež niektoré vlastnosti, ktoré ho možno použiť na odlíšenie od medvedieho cesnaku:

jesenný krokus:

• Výskyt: Lúky, ojedinele v lesoch
• Kvitnutie: Len na jeseň
• Zápach: zanecháva neutrálny, č cesnaková vôňa
• Listy: Vzpriamene rastúce; niekoľko listov vychádza zo stonky zo zeme; uzavrite ovocnú tobolku dovnútra

Zhrnutie: Poznanie a rozlíšenie medvedieho cesnaku

Najjednoduchší spôsob, ako rozlíšiť medvedí cesnak a jeho jedovaté náprotivky, je vôňa. Kým listy medvedieho cesnaku voňajú intenzívne po cesnaku, listy konvalinky a jesenného krokusu voňajú neutrálne. Kvety konvalinky voňajú intenzívne a príjemne, zatiaľ čo kvety medvedieho cesnaku voňajú prinajlepšom ako cesnak. Zápach však môže klamať aj vtedy, ak si laik k úrode medvedieho cesnaku primiešal aj listy jeho jedovatého dvojníka. Vtedy je náš čuch väčšinou nasýtený a rýchlo premožený.

Rozpoznajte medvedí cesnak: Rastlina sa väčšinou vyskytuje v lužných, listnatých a zmiešaných lesoch. Malé biele kvety sa objavujú medzi aprílom a júnom. Aj malý tlak zanechá na listoch medvedieho cesnaku otlaky, z ktorých sa uvoľní aj jeho intenzívna cesnaková vôňa. Na rozdiel od svojich dvojníkov je spodná strana listu matná. Na stonke rastie iba jeden list. Najmä v apríli vyvinutejšie a väčšie listy mierne visia.

Spoznávanie konvalinky: Konvalinka sa vyskytuje najmä v lesoch a záhradách. Intenzívne voňajúce kvety sa objavujú medzi májom a júnom. Listy voňajú neutrálne a hlavne nie ako cesnak. Horná strana listu je dosť podobná spodnej a nie je matná. Lístie je pevnejšie a oveľa menej citlivé na tlak ako medvedí cesnak. Z každej stonky vychádzajú dva listy, ktorých rast je vzpriamený a ani v pokročilom štádiu vývinu neopadáva.

Rozpoznanie jesenného krokusa: Tie sa vyskytujú najmä na lúkach a mimoriadne zriedkavo v lesoch. Naopak, medvedí cesnak sa na otvorených lúkach nevyskytuje. V prípade jesenných krokusov vyrastá zo zeme/na stonku niekoľko listov a uzatvárajú vnútornú plodovú tobolku, ktorá kvitne až na jeseň. Vôňa jesenného krokusu je neutrálna a nie cesnaková.

Pri zbere medvedieho cesnaku je lepšie hrať na istotu, najlepšie tak, že si lahodnú zeleninu vypestujete sami. Ako vo vlastnej záhrade Zasaďte medvedí cesnak sa dozviete v tomto článku.

Úspešnú úrodu medvedieho cesnaku s množstvom chutných jedál Vám praje tím Plantura.