Mak: siatie, starostlivosť a rozmnožovanie

Pôvodný kukuričný mak sa čoraz častejšie objavuje na poliach a pri cestách. Predstavujeme rôzne odrody maku a dávame tipy na siatie a starostlivosť o mak z kukurice.

mak (Papaver rhoeas) je tiež známy ako hodvábny mak pre svoje tenké, papierové okvetné lístky. Divý mak a obľúbené odrody prezentujeme na portrétoch a dávame tipy na pestovanie v záhrade a v kvetináčoch.

Mak kukuričný: doba kvitnutia, vlastnosti a pôvod

Mak kukuričný, známy aj ako kukuričná ruža alebo ohnivý mak, patrí do čeľade makovitých (Papaveraceae) a ako všetci jej príbuzní vytvára bielu mliečnu šťavu, ktorá pomáha pri zraneniach východ. Mak kukuričný je jedným zo štyroch u nás pôvodných druhov maku a voľne sa vyskytuje najmä na násypoch ciest, ornej pôde a suchých lúkach. Pôvodne druh pravdepodobne pochádza z miernych zemepisných šírok Eurázie, no vzhľadom na globálne rozšírenie maku ako ornej buriny nie je možné povedať viac podrobností. V minulosti sa však z okvetných lístkov vyrábal červený atrament. Vlčí mak dostal svoje meno, pretože jeho kvety sa v búrkach a vetroch trieštia o seba.

Mak kukuričný nie je trváca rastlina, ale jednoročná až dvojročná. Zvyčajne každý rok vyklíči zo semien minuloročných rastlín, ktoré na jeseň po dozretí semien odumierajú. Divý mak dosahuje výšku 40 až 70 cm. Listy kukuričného maku sú drsné a pokryté hrubými chĺpkami. Ich tvar je kopijovitý až perovitý s čiastočne ostro zúbkovanými listovými časťami. Na tenkých, chlpatých a riedko rozvetvených stonkách sa čoskoro po jarnom vyklíčení tvoria početné stonky kvetov. Obdobie kvitnutia maku je medzi májom a júlom. Kvety maku sú však efemérne stvorenia, pretože zvyčajne kvitnú len jeden až tri dni – potom farebné lupienky opadnú a objaví sa podlhovastý struk maku. Mnoho hmyzu miluje kukuričný mak, pretože poskytuje veľa peľu. Najmä včely (apis) prakticky sa váľajú v tyčinkách maku a radi navštevujú kvety. Koncom leta od augusta početné semená vo vnútri dozrievajú a nadobúdajú typickú sivomodrú farbu maku. Tobolka odhaľuje malé otvory pod strechou kapsuly, keď dozrieva a zrelé semená môžu byť vymrštené pohybom alebo vetrom.

Sú maky chránené? Mak nie je pod ochranou prírody, no kvôli používaniu širokospektrálnych pesticídov sa na poliach dlho takmer nevyskytoval. V dôsledku prísnejšieho, cielenejšieho a zníženého používania pesticídov sa však mak opäť vyskytuje častejšie.

Najkrajšie odrody maku

Mak kukuričný je známy najmä ako poľný divý kvet, no existujú aj rôzne farebné a čiastočne dvojité odrody. Je však dôležité vedieť, že kukuričný mak zo semena zvyčajne nie je jednotný, takže napriek rovnakému názvu odrody môže existovať široká škála farebných zmesí.

• 'Úžasná šedá': Jubilejná odroda 2020 k 125. výročiu obchodu so semenami Thysanotus s asi najneobvyklejším sfarbením maku: šedofialové až svetlošedomodré tóny vo všetkých odtieňoch. Takto sa prejavuje výška 40 – 50 cm Papaver rhoeas 'Amazing Grey' je obzvlášť atraktívna v kombinácii s čisto bielymi alebo čiernymi kvitnúcimi rastlinami.
• 'Angels Choir': Maková zmes dvojitých kvetov pripomínajúca hodvábny papier v rôznych odtieňoch červenej, fialovej a ružovej. Rastliny maku tejto odrody dorastajú do výšky okolo 70 cm.
• "Bridal White": Čisto bielo kvitnúca odroda maku s veľkými, jednotlivými kvetmi a žltými tyčinkami. Odroda dorastá do výšky asi 50 cm a kvitne od júna.

• 'Matka perly': Historická odroda kukuričného maku z Anglicka s prímesou jednoduchých, bielych až vymývaných pastelových odtieňov ružovej, ružovej a sivofialovej. Rastliny dorastajú do výšky 50-70 cm.
• 'pandora': Vznešená polodvojitá odroda maku v nádherných odtieňoch ružovej so striebornosivými pruhmi. Maky odrody 'Pandora' dorastajú do výšky okolo 70 cm.
• "Pierrot": Odroda červeného maku s čiernou škvrnou na každom okvetnom lístku. Odroda dosahuje výšku 50 až 60 cm.
• "Shirley Double": Zmes asi 60 cm vysokých dvojitých makovíc v odtieňoch červenej a ružovej, aj s bielymi porciami.

Zasiať a zasadiť mak

Mak je ľahký klíčič. To znamená, že okrem vody a tepla potrebujú semená na klíčenie iba veľmi tenký alebo žiadny obal pôdy. Optimálne umiestnenie maku kukuričného je na teplých, suchých a slnečných polohách s priepustnou a na živiny bohatou pôdou. Keďže malé sadenice maku kukuričného takmer vôbec neprežijú presun, mak by sa mal siať priamo na mieste. Mak kukuričný vysievame na vhodné miesto na záhon na jar v období od marca do mája. Plocha by mala byť zbavená buriny, pôda by mala byť predtým prekyprená a osivové lôžko upravené jemne drobivým spôsobom. Semená by nemali byť pokryté zeminou alebo len niekoľko milimetrov. Opatrné zalievanie semien, ktoré boli zasiate, zvyčajne postačuje na zabezpečenie dobrého kontaktu s pôdou na klíčenie.

mak v hrnci: Kukuričný mak môžete vysiať aj na balkón. Na tento účel je pripravený kvetináč s objemom minimálne 5 litrov s dobrým odvodom vody. Podmáčaniu v črepníku zabráni aj drenážna vrstva piesku, keramzitu alebo štrku vysoká asi 5 cm. Črepník je teraz pokrytý kvalitnou zeminou, ako je tá naša Organická univerzálna pôda Plantura, naplnený. Substrát sa mierne zhutní a následne sa naň vysieva mak. Po zasiatí jemne zalejte, aby ste predišli zaplaveniu jemných semien.

Správna starostlivosť o mak: zalievanie, rezanie a spol.

Po zasiatí si mak vyžaduje malú pozornosť. Ak semená klíčia príliš blízko, môžu sa vypichnúť. Najdôležitejším opatrením starostlivosti je pravidelná zálievka, najmä vo fáze sadeníc a pre rastliny v črepníkoch. Hnojenie vo väčšine prípadov nie je potrebné. Vlčie maky odrežte, aby ste odstránili vyblednuté stonky, rastlina vytvorí viac mladých pukov a doba kvitnutia sa predĺži. Taktiež, ak chcete zabrániť semienkam maku, vyrežte struky semien ešte pred dozretím. Do vázy ako rezaného kvetu by ste nemali rezať kvety, ale púčiky. Takto mak kvitne len vo vode a dlhšie vydrží.

Pestujte mak

Najjednoduchší spôsob rozmnožovania maku je prostredníctvom jeho početne vyprodukovaných semien. Po úspešnom opelení začnú struky semien rásť a dozrievať počas celého leta. Od augusta do septembra rastliny vrátane toboliek hnednú a čoraz viac vysychajú. To, že mak je pripravený na zber, spoznáte takto: Vo vnútri tobolky pri pohybe je počuť hrkotanie, kapsula sa otvorila a je teda pripravená na Distribúcia. Teraz je možné zozbierať celé struky semien a niekoľko dní ich sušiť vo vnútri. Potom môžete semená nechať vytiecť a uchovať ich v suchu, chlade a tme až do ďalšieho výsevu. Mak dokáže dobre klíčiť približne tri až päť rokov.

účinok a zložky

V minulosti sa listy maku používali vo forme upokojujúcich čajov. Sušené okvetné lístky sa používali aj v ľudovom liečiteľstve. Obsahujú veľmi malé množstvá alkaloidov, najmä rhoedínu, ktoré sú podobné oveľa silnejším opioidom nachádzajúcim sa v maku ópiovom (Papaver somniferum) sa používali na bolesť, nepokoj a poruchy spánku.

Je mak jedovatý?

Kukuričný mak je považovaný za jedovatú divorastúcu rastlinu, najmä mliečna šťava obsahuje jedovaté alkaloidy vo zvýšenej koncentrácii. Preto je mak jedovatý pre psov, kone a iné zvieratá, ktoré ho jedia. Pražený mak a okvetné lístky sú v malom množstve jedlé a neškodné. Chutia jemne orieškovo a dajú sa použiť ako chutná ozdoba napríklad do pečiva alebo šalátov. Nadmerná konzumácia však môže viesť k gastrointestinálnym problémom, nevoľnosti a bolestiam brucha.

Sušenie a konzervovanie maku

Mak ako celok zle schne, pretože po krátkom čase vo váze opadajú všetky lupienky. Jednou z možností je stlačiť rastliny spolu s kvetom a tým ich vysušiť. Na to by sa mali používať iba rastliny, ktoré otvorili kvety v ten istý deň. Semená sa naproti tomu dajú veľmi dobre sušiť, akonáhle zhnednú, môžeme ich zbierať so stopkou alebo bez nej a sušiť pri izbovej teplote. Dlhotrvajúce struky semien je možné použiť do ozdobných aranžmánov a vencov.

a Pípa (Stellaria media) možno nájsť, podobne ako mak kukuričný, často na poliach a okrajoch ciest, ale aj na zeleninových záhonoch. Prezradíme, ako rozoznať divú jedlú bylinku a ako ju najlepšie využiť v kuchyni.