Pestovanie čiernej kapusty vo vlastnej záhrade: Predstavujeme vhodné odrody a dávame tipy a triky od siatia, starostlivosti a hnojenia až po zber.
a čierna kapusta je špeciálna kapustový typ a je často známa aj ako palmová kapusta (Brassica oleracea var. palmifolia) určený. V angličtine existuje veľa rôznych názvov, ale všetky odkazujú na jeho pôvod, ako napríklad toskánska kapusta, lacinato kel, toskánsky kel a taliansky kel. Už za Rimanov bol tento zdravý druh kapusty nevyhnutnosťou na jedálnom lístku. V súčasnosti sú hlavné oblasti pestovania palmovej kapusty v Toskánsku. Chuťovo je podobná kelu, ale čierna kapusta je výrazne sladšia a jej kapustné listy sú oveľa jemnejšie. V modernej kuchyni je dnes palmová kapusta jednou z takzvaných „superpotravín“, pretože je nabitá všetkými druhmi vitamínov a vlákniny. V nemeckých záhradách palmová kapusta rastie vynikajúco a je obľúbená najmä pre svoj živý vzhľad a robustnosť. Nápadné sú najmä veľké, palmovité, tmavozelené až čiernozelené listy.
Pestovanie čiernej kapusty: Takto to funguje krok za krokom
Na výber sú rôzne odrody čiernej kapusty, niekoľko populárnych v skratke:
Známe odrody z Talianska na pestovanie v záhrade:
- Toskánsko Nero di Toscana: vázovitá a veľmi kompaktná odroda; svetlozelené stopky.
- Palmizio Senza Testa: dobré do šalátov, mladé listy kapusty sa dajú zbierať na šaláty asi po 40 dňoch.
Odporúčanie pre pestovanie na balkóne alebo terase:
- Čierna mágia: veľmi dobrý výnos; vynikajúca chuť; husté, veľké listy.
- S výsevom sa môže začať v polovici marca, tu sa odporúča slnečný parapet.
- Čierna kapusta uprednostňuje kyprú pôdu a je potrebné do nej zahrnúť aj dostatok živín. Plantura Organická pôda z paradajok a zeleniny je ideálny napríklad pre vaše rastliny čiernej kapusty; prípadne. výsadbovú jamu môžete opraviť kompostom a konským hnojom.
- Len čo sa v máji skončia ľadoví svätci, môžete semienka zasiať priamo. Tu postačuje hĺbka otvoru cca 1-1,5 cm. Vzdialenosť medzi rastlinami kapusty by mala byť asi 30 cm.
- Záhon treba pravidelne čistiť od buriny.
- Najmä počas horúcich letných dní by ste mali dbať na dostatočnú zálievku.
- Prvé listy v tvare dlane sa u väčšiny odrôd dajú zbierať asi po 70 dňoch. Špeciálne odrody ako Palmizio Senza Testa tvoria obzvlášť jemné a mladé listy kapusty, ktoré sa dajú zbierať na šaláty po približne 40 dňoch.
- Pri zbere nezabudnite odstrániť chrumkavé listy zdola nahor a len toľko, koľko potrebujete.
Dôležité rady:
- Znalci vysievajú palmovú kapustu dosť neskoro a so zberom počkajú do prvého mrazu. To vraj dodáva listom ešte lepšiu arómu.
- Na balkóne vo vhodnom kvetináči môže čierna kapusta rásť 2 roky; treba ho však prezimovať. Čo vám kapustnica ponúkne, však môžete ešte počas prvých mrazivých dní zožať, pretože tento druh kapusty bez problémov znáša aj mierne mínusové teploty
Špeciálne poďakovanie patrí fotografovi: Patti Z.
