Pestujte si kapustu vo vlastnej záhrade. Predstavujeme vhodné odrody a dávame tipy a triky od siatia, starostlivosti a hnojenia až po zber.
biela kapusta (Brassica oleracea convar. capitata var. Alba), tiež známy ako biela kapusta, je hlboko zakorenený v histórii ľudstva. Dodnes sa vedci nezhodujú na tom, ako dlho sa bylina pestuje. Isté je, že závod bol už v 7 V Kórei sa v 19. storočí spracovala na kimchi, slanú formu kyslej kapusty. Ilustrácie Leonharta Fuchsa zo 16. storočia Storočí sú prvé nemecké dokumenty o zelenine. Ak radi jete bielu kapustu a máte vlastnú záhradku, skúste si chutnú a zdravú bylinku sami vypestovať.
Pestovanie bielej kapusty po celý rok: Takto to funguje krok za krokom
Záhradkárskym rokom vás prevedieme krátkymi návodmi – od semienka až po chrumkavú bielu kapustu:
- Rozhodnite sa, či si chcete semená zasiať sami, alebo si kúpite mladé rastlinky. Mladé rastliny je možné zakúpiť v dobre zásobených škôlkach na jar. Výchova nie je nijak zvlášť náročná. Existujú skoré, stredné a neskoré odrody. Rozhodnite sa pre optimálne obdobie rastu.
- Malý zoznam tých známych Odrody bielej kapusty: Bacalan Gross (s veľkými a oválnymi hlávkami kapusty a výbornou vôňou) a Brunswijker (stredne veľké, guľovité a pevné hlávky) patria medzi skoré odrody. Veľmi skorý čas zberu má aj známa odroda Dithmarscher Earlier (hlávky sú stredne veľké a pochádzajú z nemeckej kapustovej oblasti Dithmarschen). Medzi stredne zberové odrody bielej kapusty patria Equatoria F1 (poloploché hlávky s príjemne jemnou vôňou) a Coronet F1 (dobre sa uchováva a má okrúhle, malé hlávky kapusty).
Jednou z neskorých odrôd bielej kapusty je Krautkaiser (dobré skladovacie vlastnosti a veľké hlávky kapusty s hmotnosťou do 5 kg). Vynikajúcou neskoro dozrievajúcou odrodou kapusty je Lion F1 (krásne, okrúhle a zelené hlávky, s vysokou odolnosťou voči chorobám). - Ak chcete zberať "skorú kapustu" v júni, potom musíte zasiať vo februári. Dobre sa na to hodí svetlý okenný parapet, skleník alebo improvizovaná sklenená kupola (ako veľká murovaná nádoba otočená hore dnom).
- Ideálne sú slnečné postele. Úplne postačuje aj polotienisté miesto. Silní konzumenti uprednostňujú kyprú až mierne hlinitú a na živiny bohatú pôdu. Ak je vaša záhradná pôda skôr piesočnatá, pôdu možno pred výsadbou vylepšiť kompostom a hoblinami rohoviny.
- Pre výsadbu, v závislosti od odrody, vzdialenosť medzi Pozoruje sa 40-80 cm. Ak je ešte nočný mráz, cez noc môže pomôcť flísový poťah. Skoré dozrievajúce kapustovité rastliny môžete vysadiť začiatkom apríla. Stredné a neskoré odrody sa môžu vysádzať v máji. V oblastiach s veľmi priaznivou klímou možno kapustu siať aj koncom júla a augusta. Najlepšie je až do jari zimovať pod ochrannou fóliou.
- Počas fázy rastu by ste mali občas kyprieť pôdu okolo rastliny motykou. Biela kapusta patrí medzi takzvané sekacie rastliny, ktorým veľmi prospieva pravidelné kyprenie pôdy.
- V suchých dňoch ju treba pravidelne zalievať. Každé 3-4 týždne môžete použiť hnojivo bohaté na dusík a draslík, ako je naše Organické hnojivo na paradajky Plantura rast je podporovaný. Napriek tomu je lepšie príliš nehnojiť, pretože to rýchlo vedie k zníženej odolnosti voči chorobám a sírnatej chuti. Náš tip preto: prestaňte používať hnojivo niekoľko týždňov pred zberom.
- Skoré odrody je možné zbierať už v júli, ak sú zasiate včas, neskoršie odrody je možné zbierať dlho do zimy. Len teplota by nemala klesnúť pod -4 °C. Dôležité pravidlo znie: čím neskôr sa kapusta zberá, tým dlhšie sa dá skladovať.
Dôležitý tip: Po zbere by sa žiadne druhy kapusty nemali pestovať na rovnakom mieste najmenej štyri roky. To je absolútne nevyhnutné na prevenciu chorôb.
Dostali ste na ňu chuť a chcete sa o kapustnici dozvedieť viac? Potom si pozrite náš článok morská kapusta minulosti.