Ľubovník: Bylina Maggi z bylinkovej záhrady

Ľubovník sa teší veľkej obľube v domácich bylinkových záhradkách. Dali sme dokopy všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní, umiestnení a použití bylinky Maggi.

Ľubovník: pôvod a vlastnosti

lovage (Levisticum officinale) patrí, rovnako ako mnohé iné bylinky vo vašej vlastnej záhrade, do čeľade dážďovníkovitých (Apiaceae). Ľubovník je klasickou trvalkou pre svoju zimnú odolnosť, trvácny charakter a bylinné, nezdrevnatené výhonky. Ľubovník sa často označuje aj ako Maggikraut, keďže jeho charakteristická chuť pripomína hnedú ochucovaciu omáčku, aj keď bylinku vôbec neobsahuje.

Rastlina Maggi pôvodne pochádza z Blízkeho východu. S výškou rastu až 2,5 m sa impozantný gigant týči nad všetkým ostatným v bylinkovom záhone. Žlto kvitnúce dážďovníky sú mimoriadne nenáročné na starostlivosť. Ukážeme vám maličkosti, na ktoré treba pamätať, od sejby až po skladovanie.

ľubovníkové odrody

Kapitola o rozmanitosti odrôd ľubovníka sa dá zvládnuť veľmi rýchlo. Na trhu nie sú žiadne odrody bylinky Maggi so špecifickými vlastnosťami. Platí tu jednoduché pravidlo: Ľubovník je a vždy bude.

Rastlinný ľubovník: správne miesto

Pre ľubovník treba vybrať slnečné miesto v záhrade. Vďačnej obrej bylinke ale nestojí v ceste, ak dostane len čiastočne zatienené miesto v záhrade.

Pôda by mala byť dobre odvodnená a bohatá na humus. Zamokrenie bylinu Maggi nenávidí. Preto pri pestovaní v kvetináči treba použiť substrát s obsahom piesku alebo štrku, ktorý má stále dobrú schopnosť zadržiavať vodu. Keďže koreninová bylina vykazuje taký pôsobivý rast, pri pestovaní v kvetináči by sa mala od začiatku vybrať väčšia nádoba.

tip: Odporúčame kvalitnú, dobre priepustnú bylinkovú pôdu, akou je naša bezrašelinová Plantura Organická bylinná a semenná pôda.

rozmnožiť ľubovník: Výsev a delenie bylinky Maggi

Jedným zo spôsobov, ako si ľubovník sami rozmnožiť, je samozrejme výsev. Semená možno vysievať priamo na záhon buď koncom jesene alebo na jar od apríla. Pri teplote okolo 15 °C trvá asi 15 dní, kým prvé sadenice uvidia povrch zeme. Samozrejme môžete aj trochu pomôcť a od začiatku marca zasiať na okenný parapet alebo do vyhrievacieho studeného rámu. Rastovú výhodu je teda možné vysadiť začiatkom mája bylinku Maggi.

Rozmnožovanie ľubovníka odrezkami nie je bežné, ale má zmysel bylinku rozmnožovať delením. Ľubovník tvorí v pôde sústavu podzemných stoniek – takzvaných rizómov. Z týchto podzemných výhonkov sa dajú ľahko vyrobiť nové rastliny ich delením. K tomu sa rastlina koncom jesene, keď ľubovník nerastie, vykope a rýľom sa v strede odreže podzemok materskej rastliny. Obe časti rastlín sa potom zasadia späť do záhona – s minimálnym odstupom jeden meter. Trochu kompostu alebo organického hnojiva a dobrý prísun vody potom zabezpečia dobrý rast

Podrobný návod na Pestovanie ľubovníka nájdete v našom špeciálnom článku.

starať sa o ľubovník

Ľubovník má zdravý smäd a vo veľmi slnečných dňoch sa teší z dobrej zálievky. Vo všeobecnosti platí, že pravidelná zálievka je potrebná len pri veľmi piesočnatých pôdach, väčšinou postačí mierna zálievka.

Primárne organické hnojenie na začiatku roka je vlastne úplne postačujúce. Ak chcete svojmu ľubovníku dodávať živiny častejšie, malo by sa to robiť v pravidelných intervaloch a nie príliš často. Hnojenie by sa však malo zastaviť najneskôr vo fáze kvitnutia. Naša Plantura sa ideálne hodí Organické univerzálne hnojivo, ktorý pomaly a jemne uvoľňuje svoje živiny vášmu ľubovníku.

Viac informácií o správnom Starostlivosť o ľubovník, od zálievky a hnojenia až po podporu, získate v našom špeciálnom článku.

Zber ľubovníka

Najrozumnejšie je zbierať čerstvé mladé výhonky bylinky maggi na použitie od mája. Tie sú vo vôni najintenzívnejšie. Okrem toho, Zber ľubovníka urobte pred začiatkom kvitnutia, aby ste mohli využiť plnú arómu. Kvet možno vyrezať aj predčasne, aby sa predĺžil čas aromatického zberu.

Mladé, rašiace výhonky môžeme odrezať aj tesne nad úrovňou zeme. Podporí sa tým vznik nových výhonkov a robustná trvalka nemá problém nechať nové výhonky vyrašiť zo zeme znova a znova. Napriek tomu by ste mali v určitom okamihu dopriať silnej bylinke trochu odpočinku a nechať ju kvitnúť. S postupujúcim ročným obdobím k letu sa zvyšuje podiel horčín. Preto a dať rastline možnosť normálneho vývoja a ukladania živín v Aby ste získali vitálny podzemok, mali by sa čerstvé výhonky ľubovníka zbierať v lete približne od júla na nastavenie.

V závislosti od spôsobu použitia ľubovníka môžu byť zaujímavé aj odnože. Na zber týchto podzemných výhonkov je ideálna neskorá jeseň alebo jar. Vylúhované ako čaj sú podzemky veľmi účinné ako drenážny a diuretický liek. Ak chcete čerpať z tohto liečivého účinku podzemku ľubovníka, mali by ste s rýľom začať prednostne koncom jesene alebo skoro na jar. Vtedy vyschli všetky nadzemné časti rastliny, zem býva bez mrazu a vplyvom zimného skladovania látok je obsah silíc najvyšší.

Ľubovník skladujte a uchovávajte

Ako pri všetkých bylinkách, najviac benefitov prináša použitie čerstvého ľubovníka. Napriek tomu existuje množstvo spôsobov, ako urobiť ľubovník dlhodobo odolný a zachovať jeho vôňu. Viac o tom, ako si Ľubovník uchovávajte a používajte, sa dozviete v našom špeciálnom článku.

Suchý ľubovník

Pri ľubovníku sa osvedčilo najmä sušenie na vzduchu na málo osvetlenom mieste pre rozšírenie jeho využiteľnosti. Nízky dopad svetla znižuje straty aromatických látok počas procesu sušenia.

Stačí zavesiť pár klíčkov zviazaných hore nohami na tmavé a suché miesto, aby sa vysušili a intenzívna vôňa sa zachová minimálne rok.

Vložte ľubovník

Arómu ľubovníka si môžete uchovať aj v octe alebo oleji. Charakteristické oleje, ktoré spôsobujú zámenu chuti s tekutým korením Maggi, prechádzajú do oleja alebo octu. Treba však dbať na to, aby boli všetky časti rastliny obklopené tekutinou. V opačnom prípade sa môže rýchlo vytvoriť pleseň.

Ľubovník zmraziť

Veľmi nadrobno nakrájané listy ľubovníka sa dajú aj zamraziť. Tento spôsob však nie je vhodný, aby bylinka vydržala dlhšie. Po rozmrazení bylinky kašovite a strácajú konzistenciu.

užívať ľubovník

Ľubovník sa najčastejšie používa ako korenie v kuchyni. Trvalka je tiež známa ako maggi bylina kvôli charakteristickej vôni, ktorá udrie do nosa, keď sú listy rozdrvené.

Pikantné listy sú obzvlášť dobré, keď sú jemne nakrájané v polievkach, dusených pokrmoch, mäsových a hubových jedlách. Listy ľubovníka sú zmätene podobné petržlenovej vňate, ale chuťou pripomína trvalka je však skôr zeler – s tým rozdielom, že ľubovník je ešte pikantnejší a trochu trpkejší je.

Mimochodom, horká poznámka sa zvyšuje s postupom roka. Neskoro v lete je lepšie použiť na použitie v kuchyni ľubovník sušený skôr v sezóne. Mimochodom, aj sušené semienka ľubovníka dokážu okoreniť kuchyňu. Plody sú tiež prastarým liekom na tráviace ťažkosti. A dokonca aj podzemok sa používa ako liek. Po usušení možno časti podzemku vylúhovať ako čaj a vďaka drenážnemu účinku pomôcť napríklad pri zápaloch močových ciest.