Zasaďte, zozbierajte a pripravte tekvicové špagety

Názov hovorí za všetko, pokiaľ ide o špagetovú tekvicu, pretože sa dá skutočne použiť ako náhrada špagiet. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní tekvice špagetovej vo vašej vlastnej záhrade.

Špagetová tekvica má nielen nespočetné využitie v kuchyni, ale tvorí aj nádherné listy a kvety. Ten mimochodom slúži aj ako pastva pre včely. Tu sa dozviete, ako pestovať všestrannú zeleninu vo vlastnej záhrade alebo na balkóne.

Špagetová tekvica: vzhľad, vlastnosti a pôvod

Špagetová tekvica je odroda záhradnej tekvice pestovanej v Japonsku (Cucurbita pepo) z čeľade tekvicovité (Cucurbitaceae). Je to jednoročná bylina cenená pre svoje cenné zložky, chuť a vzhľad, plodí skoro. Ako je pre tekvicu záhradnú typické, aj tekvica špagetová vytvára na dlhých popínavých výhonkoch veľké listy v tvare srdca. Lievikovité kvety sú veľmi veľké, dekoratívne a jasne oranžovo-žlté. Po opelení sa z kvetov od augusta vyvíjajú podlhovasté, valcovité plody. V závislosti od odrody sa v plnej zrelosti zvyčajne sfarbujú do slnečnožltej alebo svetlozelenožltej farby. Pri príprave špagetovej tekvice je rýchlo jasné, odkiaľ pochádza názov. Po uvarení sa dužina rozpadne na dlhé vlákna podobné špagetám, ktoré sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, dokonca môžu slúžiť aj ako náhrada pravých špagiet.

Tip: Keďže tekvica produkuje veľmi sladký nektár, kvety sa nachádzajú aj u čmeliakov (bomba) a včely (apis) veľmi populárny.

Zasaďte špagetovú tekvicu

Ak si chcete tekvicu špagetovú vysadiť, môžete od polovice mája vysievať priamo vonku alebo začať s predpestovaním na parapete už od polovice apríla. Na pestovanie je najlepšie použiť nehnojenú črepníkovú zeminu, ako je tá naša Organické bylinky a semená Plantura, pretože tvorba koreňov je stimulovaná nízkym obsahom živín. Naša zem, ktorá je vyrobená spôsobom šetrným ku klíme, neobsahuje rašelinu a je tiež schválená pre ekologické poľnohospodárstvo. Semená tekvice špagiet zasaďte asi 2 cm hlboko do pôdy, aby boli mierne zakryté. Teplota klíčenia by mala byť nad 22 °C. Pri priamom výseve treba rastliny pri nízkych teplotách pod 10 °C prikryť rúnom, aby sadenice neumrzli. Substrát je potrebné udržiavať rovnomerne vlhký. Tekvicové semienka zvyčajne klíčia rýchlo a mnoho sadeníc je možné vidieť už po 7-10 dňoch.

Pri predpestovanej tekvici špagetovej by ste mali rastliny presadiť do rastlinného substrátu bohatého na živiny a väčších črepníkov hneď, ako vytvoria prvý srdiečkový list. Mladé rastliny sú otužované od začiatku mája. To znamená, že sú cez deň a stále dlhšie umiestnené vonku na chránenom mieste, ale v noci sú spočiatku privedené späť do domu. Tento postup aklimatizuje rastliny priamemu slnečnému žiareniu, vetru a teplotným výkyvom. Od polovice do konca mája potom môžeme mladé rastlinky vysádzať vonku. Keďže tekvica špagetová patrí medzi ťažké kŕmidlá, potrebuje pôdu bohatú na živiny, ako je tá naša Organický kompost Plantura. Skladá sa zo 100% prírodných surovín a obsahuje aj mikroorganizmy, ktoré obohacujú pôdny život. Ak vlastníte vlastný kompost, môžete tekvicu zasadiť aj priamo vedľa hromady kompostu alebo jej poriadnu porciu zamiešať do pôdy. Substrát by mal byť tiež priepustný. Dobré miesto pre špagetovú tekvicu je slnečné alebo len mierne zatienené na poludnie. Vzdialenosť výsadby by mala byť 1 - 2 metre pre rozľahlé tekvicové rastliny.

Zasadiť tekvicu špagetovú do kvetináča? Špagetovú tekvicu môžete zasadiť aj do črepníka. To by malo mať objem aspoň 20 litrov, aby to zodpovedalo veľkej tekvici. Aby bola tekvicová rastlina aj naďalej zvládnuteľná, po štyroch sadeniach plodov v kvetináči by sa mala odštipnúť špička výhonku. Okrem toho sa energia stále viac investuje do tvorby plodov namiesto do rastu rastlín. Ak je málo dostupnej výsadby, má zmysel prepletať dlhé úponky spolu s plodmi v mriežke, aby tekvica rástla viac ako široká. Ťažké plody treba väčšinou dodatočne zabezpečiť sieťkou alebo pančuchou, aby sa neodtrhli. Aj ďalšie tipy Lezecké pomôcky na tekvice poď sem.

Starostlivosť o špagetovú tekvicu: rezanie, hnojenie a spol.

Po výsadbe je dôležité tekvicu pravidelne zalievať. Pôda by sa mala zalievať priamo a nemala by sa používať studená voda, pretože tekvica môže reagovať na chladné teploty zníženým rastom a žltými listami. Pôda by nemala byť mokrá, ale mala by byť rovnomerne vlhká. Najmä v čase kvitnutia a rodenia je potrebné veľké množstvo vody. Najlepšie je zalievať skoro ráno alebo večer, aby sa v lete nevyparovalo.

Keďže ide o ťažké kŕmidlo, tekvicu by ste mali pravidelne prihnojovať. Pred výsadbou nie sú potrebné žiadne živiny. Ak záhon vopred naplníte kompostom alebo pomaly sa uvoľňujúcim hnojivom, ako máme my Organické hnojivo na paradajky Plantura, už nie je potrebné prihnojovať v počiatočnom období po výsadbe. Živiny v našom hnojive s pomalým uvoľňovaním vydržia približne tri mesiace a dodajú tekvici všetko, čo potrebuje, najmä draslík, ktorý je dôležitý pre tvorbu plodov. Po troch mesiacoch ho však v každom prípade treba prihnojiť.

Tip: Pre rastliny v črepníkoch je lepšie zvládnuteľné tekuté hnojivo. Tu odporúčame organické hnojivo s presne prispôsobeným zložením živín pre silne konzumné zeleninové rastliny, ako je tá naša Organické hnojivo na paradajky a zeleninu Plantura.

Ak chcete získať lepší výnos, môžete nakrájať špagetovú tekvicu. Podobne ako pri črepníkových rastlinách odštipnite špičku výhonku hneď, ako sa vytvorí dostatok plodov. To je asi 3-5 plodov na rastlinu. Tekvicová rastlina potom namiesto pestovania mnohých malých tekvíc investuje viac energie do menšieho počtu plodov.

Zber špagetovej tekvice

Obdobie zberu špagetovej tekvice začína pomerne skoro, medzi augustom a koncom októbra. Posledný zber treba urobiť pred prvým mrazom, aby sa nepoškodili plody. Ak chcete špagetovú tekvicu skladovať, časť stopky treba odrezať a nechať na tekvici. Plody sa od výhonku oddeľujú ostrým nožom alebo záhradníckymi nožnicami.

Ako vyzerá zrelá špagetová tekvica? Zrelá špagetová tekvica je dlhá 15 až 30 cm a váži 1 až 3 kg. Od začiatku plodov po zrelú špagetovú tekvicu s tvrdou šupkou uplynú asi tri mesiace. Keď sú tekvice pripravené na zber, spoznáte podľa toho, že spodok stonky je suchý a tvrdý a tiež zhnedol. Intenzita farby plodov závisí od odrody, mnohé odrody, ako napríklad ́Pyza ́, sú po dozretí svetložlté až zlatožlté.

trvanlivosť a skladovateľnosť

Škrupina špagetovej tekvice je pomerne tvrdá a robustná, a preto sa ľahko skladuje. Špagetovú tekvicu postavte vzpriamene stopkou nahor na suché, chladné a nemrznúce miesto. Plody potom vydržia približne do januára. Prípadne môžete tekvice nakrájané na malé kúsky, surové alebo už pripravené, zamraziť alebo dať do octu a cukru.

Príprava špagetovej tekvice

Špagetová tekvica je vďaka veľkému množstvu ingrediencií veľmi zdravá. Okrem horčíka, vápnika, železa, betakaroténu a vlákniny, ktorá zasýti, obsahuje veľa vody a draslíka, ktorý pri jedení stimuluje činnosť obličiek a močového mechúra. Má dosť nízky obsah kalórií a obsahuje menej vitamínov v porovnaní s inými tekvicami.

Je špagetová tekvica jedlá? Áno, špagetová tekvica je jedlá, ale šupka nie. Dužina sa väčšinou vyškrabuje, pretože šupka je tvrdá a nejedla.

Existuje zdanlivo neobmedzené možnosti, ako variť špagetovú tekvicu. Čo je však obzvlášť nezvyčajné, je možnosť použitia ako alternatívy špagiet. Na to vidličkou niekoľkokrát prepichnete šupku tekvice a po uvarení vo vode odstránite ovocné vlákna. V mnohých receptoch na špagetovú tekvicu sú polovice tiež plnené a pečené v rúre. S vláknami podobnými špagetám môžete samozrejme podávať aj rôzne omáčky, napríklad bolonskú.

Okrem kvetov, ktoré sú často plnené alebo vyprážané, sú jedlé aj semienka tekvice špagiet. Môžete ich vyčistiť a namočiť cez noc do vody, aby sa uvoľnila zvyšná dužina. Potom sa sušia, ochutia a opečú v rúre s trochou oleja a môžu sa podávať ako chrumkavé občerstvenie alebo na šalátoch.

Cuketa tiež patrí do čeľade tekvicovitých a má jemnú chuť podobnú špagetovej tekvici. Predstavujeme tie najkrajšie Odrody cukety pred, vpredu.